Открытая группа
25591 участник
Администратор Mydietolog
Администратор K_sn
Модератор Sait
Модератор kumargo

Активные участники:


←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →
пишет:

Польза и вред яичницы

Горячая аппетитная яичница самый популярный завтрак в мире. Но о полезности этого продукта ведутся ожесточенные споры. Главным аргументом противников употребления яиц является содержание в них большого числа холестерина. Это вещество плохо растворяется и способно образовывать бляшки в сосудах, тем самым затрудняет кровообращение. В следствие чего, повышеное содержание холестерина способно вызвать ишемический инсульт, инфаркт и другие сердечно – сосудистые заболевания. Казалось бы нужно категорически отказаться от яиц, но… 

Но в состав яйца, так же входят лецитин и холин. Эти вещества препятствуют отложению холестерина. Соотношение лецитина к холестерину в яйце 5-8 к одному не в пользу последнего. С холестерином разобрались. Все не так страшно.

Что еще содержится в яйце:
Минералы: кальций, магний, цинк, йод, железо и фосфор.
Витамины: A, B2, ниацин (B3), B6, биотин, B12, D (больше только в рыбьем жире), фолиевая кислота. Последняя, препятствует развитию врожденных пороков у младенцев.
Жиры и белки: В яйце около 8 г жира, 3,5 из них специальные жиры, положительно влияющие на сердце. В день нужно употреблять 80 г белков. В яйце его 8-10 г.
В одном яйце 75-95 калорий.

Сальмонеллез и сырые яйца. Вторым аргументом противников употребления яиц, после холестерина является сальмонеллез. Подхватить кишечную инфекцию можно, если есть яйца в сыром виде, всмятку или в виде яичницы-глазуньи. Тут спорить не будем, действительно можно. Но вероятность заражения яйца сальмонеллезом очень мала. Санитарные нормы заставляют серьезно отнестись к этой проблеме на птицефабриках. Там яйца подвергаются специальным проверкам и обработкам. Для того чтоб минимизировать вероятность сальмонеллеза скорлупу яиц нужно мыть, а яйца покупать только подтвержденного качества. Да и употреблять яйца в сыром виде не благоразумно. Польза от них минимальна.

Вносить яйца в рацион можно и нужно. Главное не перебарщивать. В яйцах нет углеводов и витамина С. А эти вещества очень нужны нашему организму. Для того чтоб сочетать пользу и любовь к яйцам, Миллион советов рекомендует готовить яичницу с овощами на сковороде со специальным покрытием без масла. Источник Миллион Советов

Это интересно
0
 

09.06.2010
Пожаловаться Просмотров: 23185  
←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →


Комментарии 22

Для того чтобы писать комментарии, необходимо
09.06.2010

Давно уже доказано, что яйца не влияют на уровень содержания холестерина.

Действительно яйца реабилитированы, но во всём надо знать меру.

Привет. Я похудела на 14.700 кг всего за 2 недели! Вот, пробуйте сами: Новую методику 2011 для похудания И главное абсолютно никакого вреда для здоровья! Что-бы быстро похудеть , смотрите как это зделать с пользой для своего здоровья! Худейте быстро! Худейте полезно! Худейте эффективно!

ПЕРЕЙТИ К ТЕСТУ >>> здесь  <<<subscribe.ru

гон всё это,если каждый день сьедать по десятку только одних яиц,возможно что холестерин и повышается,но без него тоже нельзя,получается замкнутый круг,это всё пошло потому-что люди в последние 30-40 вообше перестали двигаться,этот холестерин при активной физической работе просто не может физически образовывать эти пресловутые бляшки,таким болезням которые провоцирует холестерин подвержены жители больших городов где преобладает умственный,а соответственно малоподвижный образ жизни,в сельской местности процент болезней связанный с холестерином очень мал,можно например найти альтернативу-перепелиные яйца и ввести спокойный правильны образ жизни,кто-то из древних сказал что все болезни от  нервов, если и нервы не в порядке то и сердце даёт аритмию и сбой,поэтому на кавказе долго и живут-пасут баранов,пьют своё вино или чачу в умеренных количествах,едят только своё,смотрят на горы и ни о чём глобальном не думают

без яиц всё-таки нельзя

15.06.2010

Можно.

10.06.2010

это только очередная тема для разговора. Есть можно и нужно все в меру. задумайтесь о том, какой вред мы сами наносим своему организму ИНОГДА, а потом уж о яйцах.

C яишницей разобрались. Спасибо.

Простые, но интересные вещи.Smile

10.06.2010

И как резюме к сегодняшней теме:  мы практически все пришли к выводу - Давайте исповедовать чувство меры!   

А как насчет того , что взрослому организму можно только белок , а желток надо выбрасывать?

Татьяна, как же яичница и без желтка?:(( Для меня САМОЕ ЛЮБМИМОЕ блюдо - глазунья, и обязательное условие- чтобы белок прожарился полностью, а желток остался жидким(он т-а-к приятно растекается во рту...)Иначе праздник испорчен!!!:))

Позвольте мне маленькое добавление. Почему не рекомендуется есть сырые яица? - Сырые яица препятствуют усвоению фолиевой кислоты из других продуктов, которая способствует увеличению красных кровяных телец. Наибольший дефицит фолиевой кислоты наблюдается у беременных женщин и ни одна консультация об этом не задумывается. Мы предложили гл. врачам  всех родильных домов набор из 10 витаминов по цене в 2 раза меньшей, чем аналоги в аптеках. Причем, все документы в порядке. Так ни один главврач не согласился. Так нужно им здоровое поколение или нет?

С уважением. Игорь Георгиевич. rekords@mail.ru

rf

10.06.2010

Сырые яйца не рекомендуется есть из-за сальмонеллеза. Да и белок сырой белок почти не усваивается организмом. http://million-sovetov.ru

Очень люблю перепелиные сырые яйца,иногда их ем со скарлупой заедая кусочком лимона,чтоб кальцый хорошо усваивался.

Да , Наташа я тоже люблю чтоб желток был жидкий и кусочек черного хлебца туда помокать, но это мои врачи запрещают мне яйца. ТОлько одно в неделю и то вареное.Обидно, досадно.Иногда нарушаю их запрет.

Из-за плохой экологической обстановки многие дети рождаются аллергиками, а яйцо является одним из аллергенных продуктов и уже с детства приходится приучать ребенка к ограничению в употреблении яиц. Отсюда и разговоры о вреде яиц. Здоровому от аллергии человеку они не вредны.

01.07.2010

В желтке белка не меньше,чем в белке.А вот микроэлементов побольше. Во всяком случае, так утверждают американские пособия по бодибилдингу.

03.09.2010

Яйца есть полезно .

04.03.2011

Недавно мне одна подруга посоветовала этот способ похудания и я сейчас довольна результатом!

Яйца, как любой другой продукт полезно есть с водкой. Если, вы любите яйца, но боитесь их вредного влияния, то можете их просто заменить на водку.