Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепт дня от Taste.ru

  Все выпуски  

Рецепт от Kuking.net: Рулет с мороженым и с корицей


KUKING.NET - Рецепты от А до Я  
У меня есть

Например: гранита
  РУЛЕТ С МОРОЖЕНЫМ И КОРИЦЕЙ

Из покупного мороженого и сорбэ можно сделать необыкновенные и просто приготовляемые десерты.

Фотография

Ингредиенты:
На 16 порций:
80 г муки
1 ч. ложка разрыхлителя
1/2 ч ложки соли
40 г порошка какао плюс еще немного на посыпку
1/2 ч ложки плюс 2 ст. ложки молотой корицы
4 яйца, разделенных на желтки и белки
150 г плюс 2 ст. ложки сахарного песка
1/2 ч. ложки ванильной эссенции
1 литр ванильного мороженого
225 г жирных сливок
Шоколадные стружки для украшения


Инструкции:
1. Нагрейте духовку до 190 C. Смажьте жиром форму для запекания размером 39x27 см. Выложите пергаментной бумагой. Просейте в маленькую миску муку, разрыхлитель, соль, какао и 1/2 ч. ложки корицы. В другой маленькой миске электрическим миксером на большой скорости взбейте яичные белки до мягких пиков. Постепенно добавьте 50 г сахарного песка. Взбивайте до тех пор, пока сахар не растворится и белки не собьются жесткими пиками.

2. В большой миске миксером на большой скорости взбейте яичные желтки, ванильную эссенцию и 100 г сахара. Смесь должна загустеть и приобрести лимонный цвет.

3. Лопаткой или венчиком осторожно перемешайте муку и белки (это требует терпения). Положите в форму, разровняйте. Пеките 12—15 минут, пока корж при соприкосновении не начнет пружинить.

4. Присыпьте чистое полотенце какао. Когда корж испечется, сразу переверните его на полотенце, Снимите пергаментную бумагу. При желании, обрежьте края коржа. Сверните рулет вместе с полотенцем, начиная с узкого края. Положите корж швом вниз на решетку, охлаждайте полностью 1 час.

5. Положите мороженое в большую миску и дайте постоять при комнатной температуре, чтобы оно немного размягчилось. Добавьте оставшиеся 2 ст. ложки корицы, перемешайте. Разверните рулет. Намажьте мороженым. С того же края скатайте рулет уже без полотенца. Положите рулет швом вниз на незамораживающееся блюдо и поставьте в морозилку на 4 часа. В маленькой миске миксером па средней скорости взбейте сливки и оставшиеся 2 ст. ложки сахара до жестких пиков.

6. Положите взбитые сливки на рулет. (Если не собираетесь подавать рулет на стол сразу, заморозьте его до той степени, пока сливки не станут твердыми. Заверните, положите вновь в морозилку. Перед подачей на стол рулет должен постоять при комнатной температуре минут 15, так его будет проще нарезать.) Украсьте шоколадной стружкой.

 Колонка главреда
 

В Германии один из символов Рождества - рождественская коврижка штоллен, о которой мы сегодня рассказываем.

Самые интересные события 2006 года в новостном разделе.

 
 Кулинарный отчет
 

"Очень-очень-очень хороший рецепт. Котлеты сочные, воздушные и мягенькие. Смешала свинину с говядиной, пекла в духовке, получилось отменно. Занесла рецепт в свою книгу, спасибо Вам, Светлана. "
Пука
> Котлеты из говядины

 
 Новогодние рецепты
 

Копченый лосось с лучшим картофельным салатом
Жаренные овощи с хрустящими анчоусными крошками
Карп фаршированный гречневой кашей

 
 Наш форум
 

Тем временем в нашем форуме обсуждают:
капсулы для похудения
Что делать с молоком?
Наши любимые торты - 7
Праздники и будни нашей семьи с Кукингом и не только...
сыроварение
Присоединяйтесь !
> Последние сообщения форума
> Чат

 
 Сервисы Kuking.net
 

Занеси этот рецепт в свой блокнот
Добавить комментарий к рецепту
Печатная версия рецепта
Пришли свой рецепт

Выпуск подготовила Мария Савельева © kuking.net тысячи кулинарных рецептов!
Внимание! Использование материалов рассылки Kuking.net в интернете и/или в печатных изданиях возможно только с разрешения редактора.

В избранное