Здоровый образ жизни и красота. Вопросы аутизма. Здоровый образ жизни и красота. Вопросы аутизма. Выпуск 25.

Выпуск 25

Сегодня в выпуске:

Дипраксия. Глава 4. Развитие сознательных движений и как можно помочь.  (продолжение публикации, начало в предыдущем выпуске) Многие дети сегодня имеют проблемы речевого развития и проблемы моторики. И совсем не обязательно эти дети аутисты. Эта проблема называется диспраксия.

Почему нужно покупать "Органик"? Что такое "органические" продукты? Почему стоит всегда по возможности выбирать их не смотря на более высокую стоимость.

Жиры (раздел "Строительные блоки нашего организма") Что такое жиры? Какие опасности могут нас ожидать со стороны жиров из-за неправильно спланированного рациона питания. 

Новые публикации на сайте Обзор и ссылки на новые материалы, которые выложены на сайте но не вошли в рассылку.

Диспраксия

Глава 4. Развитие сознательных движений 
и как можно помочь

Введние

В этой секции развитие произвольных движений будет рассмотрено вместе со стратегиями помощи детям, которые отстают в приобретении упоминаемых навыков. Ребенок рождается с очень небольшим контролем над собственным телом. Чуть позже он научится владеть  собственным телом под воздействием силы тяжести, постепенно учится стабилизировать его  и контролировать движения.

У детей после 2-х лет начинается развиваться контроль в новом аспекте. Левая и правая сторона становятся управляемы двумя противоположными частями мозга: левая часть – правой частью мозга, а правая часть – левой частью мозга. У нашего тела есть воображаемая  средняя линия, которая делит нас на две половины (Рис. 4.1). Организация движений вокруг этой средней линии жизненно необходима чтобы научиться различным физическим действиям. Где-то с 18 месяцев до 6 лет мы развили эти навыки. Многие из этих центров стабилизируют туловище и тренируют обе руки, что необходимо при выполнении таких сложных задач как еда при помощи ложки, открывание двери, застегивание пуговиц, наливание, письмо. Все эти сложные задания выполняются очень четко и точно, если одна рука становится очень натренированной в исполнении заданий требующих быстроты рук и координации, то вторая помогает поддерживать вещи стабильно и несет вес. Этот процесс называется разработка  предпочтения в использовании руки. У большинства людей это правая рука, левая рука берет на себя сопроводительную роль.

В 6 лет у большей части детей основная часть моторики уже оформилась и ребенок может сосредоточить свои усилия на использовании контроля над его телом чтобы научиться таким навыкам как письмо, танцы, или спортивным навыкам таким как футбол и теннис. Последним обычно приобретается более комплексный навык – вождение автомобиля. Наиболее комплексные навыки, которые мы приобретаем – это разговорный навык и письмо. Речь задействует множество мышц, и нужно много тренироваться, чтоб владеть этим навыком.

Поэтому не удивительно, что дети, которые затрудняются владеть своим телом с большой вероятностью испытывают затруднения с разговорной речью. Именно по этой причине диспраксия часто выявляется логопедом.

В письме мышцы руки, сустав руки и пальцы должны научиться выполнять множество небольших, быстрых движений. Развитие навыков письма начинается с каракуль, Держанием карандаша в зажатой руке, и продолжается пока ребенок не овладевает основными навыками письма до 6-7 лет. Тогда он учится писать все быстрее и быстрее. Дети, которые, затрудняются в письме, иногда идентифицируются как имеющие диспраксию трудотерапистами или детскими врачами.

Другие сложные действия также происходят во время различных ситуаций, но мы меньше осознаем их потому что большая их часть происходит непроизвольно:

∙ Когда мы двигаем глазами чтобы посмотреть на что-то, оба глаза двигаются вместе.
∙ Когда мы стоим, мы сохраняем равновесие, при этом задействованы множество мышц.
∙ Когда мы выражаем наши эмоции, задействовано множество лицевых мышц.

Развитие этих навыков требует тренировки, и главная цель - научится делать это не задумываясь, автоматически.

Посредствам практики многие наши навыки становятся автоматическими также как одновременное движение глазами. Мы умеем производить эти действия не задумываясь, но есть дети, которые затрудняются выполнять произвольные движения и не могут так быстро превратить эти движения в автоматические.

Далее развитие сознательных движений будет разделено на несколько областей, которые относятся к важным областям жизни детей:

1. Движения всего тела, координация и схема тела
2. Физическая игра
3. Одевание
4. Письмо и рисование
5. Речь и разговорные навыки
6. Еда и кормление

Каждую область мы рассмотрим в трех перспективах: обзор, стадии развития и вспомогательные стратегии. Прежде чем перейти к рассмотрению, необходимо высказать некоторые замечания.

Стадии развития показывают несколько основных отметок в искусстве овладения ребенком навыком в этой области. Для детей, испытывающих трудности, стадии могут быть использованы чтобы установить которую ребенок достиг и следующую стадию, которую ему необходимо достигнуть. Всегда лучше стремится к следующей стадии, а не к конечной цели.

Вспомогательные стратегии всегда разбиваются на две группы:
∙ стратегии которые помогают ребенку овладеть навыком
∙ стратегии которые позволят ребенку как-то компенсировать его проблемы

Всегда ценно думать относительно этих обоих аспектов даже когда стратегия может работать для обоих из них. Например, резиновый треугольник на карандаше может позволить ребенку писать тогда как без него ребенок будет только пытаться это сделать. В то же время, т.к. писать становится возможным намного проще, можно начать практиковаться делать движения, нужные для написания букв. Многие стратегии, в то же время, работают только для одного аспекта. Например, стабилизирующее приспособление для велосипеда позволяет ребенку ездить на нем, но не может помочь ничем в приобретении навыка езды на велосипеде. Точно так же, помещение прищепок на край жестяной банки может помочь ребенку развить его пальцы и содействовать развитию навыков письма, но не поможет ребенку развить сам этот навык. Прищепка это не карандаш.

Основные усилия сосредотачиваются на стратегиях, которые имеют отношение к основным целям развития - разговорным навыкам и письму. В этих двух областях развития дети с дипраксией испытывают наибольшие к–во проблем и наибольшее напряжение при исполнении.

Секция 1: Движения тела, координация и изображение тела

Эта секция концентрируется на развитии контроля ребенком над большой мускулатурой и координацией рук, ног, головы и туловища. В то же время группы малой мускулатуры также рассматриваются, например, помощь в балансе ног или цепкости рук, которые также включены в комплексные движения всего тела, такие как, например, лазанье. Основные цели развития - это ходьба, бег, лазанье, прыжки. Они сначала развиваются как самостоятельные навыки после чего вводятся в повседневную игру или практику:

∙ бег с оббеганием препятствий и людей;
∙ комбинирование быстрых изменений в движении с удержанием баланса;

Довольно небольшая группа детей не умеет бегать, лазить и прыгать когда они достигают школьного возраста. Большая часть детей не будет уметь прыгать на одной ноге и перескакивать препятствия. Но присутствие других детей, которые имеют лучшие навыки в движении, сделает неуклюжего ребенка изгоем среди сверстников, а в глазах учителей это может выглядеть как попытки симуляции. Для некоторых детей развитие этих навыков может показаться таким тяжелым, что они начнут терять интерес к приобретению спортивных навыков на очень ранних стадиях. Другие дети обычно хорошо осведомлены о разнице в навыках. Когда дети решают кого же им выбрать в команду, они обычно делают это на основе наблюдений об уровне контроля движений у других детей. Поэтому когда такие дети становятся старше, они могут начать избегать социальной активности, которая включает в себя физические движения и спортивные навыки, но они все еще не защищены на уроках физкультуры и уроках с игровой активностью. Ранний отрицательный опыт может привести в результате к тому что такие дети не будут иметь уверенности в своем теле для того чтобы обучаться новым навыкам. Поэтому нужно обязательно оказывать помощь группам таких детей. Опыт работы с группами таких детей показывает, что когда у детей есть одна общая цель, они чувствуют себя более комфортно и могут стремиться к персональным целям. При внимательном подборе вспомогательных приспособлений, они могут развить лучший самоконтроль, достигать целей в определенной области, что им поможет почувствовать уверенность в собственном теле. Большие изменения в чувстве собственного достоинства были зафиксированы у детей с которыми работали таким образом. Заинтересованные учителя, физеотерапевты и оккупейшен терапевты создают все больше групп и клубов для детей с плохой координацией, а также частные клубы и группы, которые более часто доступны.

Специальные координационные группы для детей среднего возраста имеют совершенно другую сущность. Через комбинацию поиска обходных путей, сближение с альтернативными интересами и практики на игровой площадке, подростки могут противостоять своим  ограничениям в моторики. Они пытаются строить свое чувство собственного достоинства где-нибудь в другом месте. Некоторые подростки продолжают какое-то время заниматься в группах за пределами школы в то время как другие усиленно пытаются заниматься в обычных группах по плаванью, настольному теннису, и т.д., там где им удалось достичь неплохого уровня. Такая группа может быть создана для детей среднего возраста - это когда дети сами просят об этом. Единственное исключение из этого правила делается для группы по приобретению навыков письма, таких детей нужно выделять в отдельную секцию. Базовый подход для помощи детям школьного возраста со слабым контролем движения тела концентрируется на определенных областях навыков. Спортивные навыки достигаются как результат построения комплекса свободного владения движениями. В то же время, научиться кататься на скейте, спрыгивать или водить велосипед может быть важной персональной целью, которую ребенок с плохой координацией может достичь если он разобьет задачу на подзадачи и ему будет предложена помощь в практике. Ребенок с плохой моторикой имеет мозговую систему, которая делает для него сложным обучение и выполнение свободного  контроля над движениями. Тут можно видеть несколько вариантов развития событий:

∙ не помнит следующее по порядку движение
∙ не комбинирует движения хорошо
∙ плохое чувство времени и баланса

Часто дети с плохой моторикой находят сложным поддерживать свое тело в неподвижном состоянии. Подобным образом они не могут строго фокусироваться на одной области их тела и контролировать другую область:

∙  при написании рукой их язык также движется;
∙ поддерживать движение руки и двигать немного ею в то время как основная рука делает базовые движения.

Это называется связанные движения. Это тот путь по которому сообщение от мозга распространяется в другие области тела что приводит к тому, что таким детям сложно  научиться быстрому и точному копированию движений.

Box 4.1.   Группа навыков по координации
Наиболее важный точки для групп по координации моторики следующие:
∙ все выбранные дети должны испытывать неуверенность в контроле над движениями;
∙ виды активности должны варьироваться как этого требуют различные базовые навыки, такие как баланс,  лазанье, ползанье, скольжение, перекатывание, координация рук, навыки работы пальцами и контроль мяча;
∙ виды активности могут устанавливаться с использованием широкого диапазона аппаратов. Будьте свободны и творчески в их использовании. Помогайте детям устанавливать собственные цели. Придерживайтесь ограниченного числа активностей с небольшими вариациями внутри каждой сессии чтобы дети могли работать над их целями. Их навыки будут сфокусированы на активности которую вы установите и в оборудовании которое вы предоставите;
∙ оказывайте физическую помощь в то время пока дети пытаются освоить активность. Лучший принцип – помочь ребенку достигнуть цель с самого начала дав ему максимально возможную помощь а потом постепенно ослаблять уровень поддержки когда ребенок накапливает опыт;
∙ двигательная активность для всего тела получает пользу от использования стандарнтого школьного гимнастического инвентаря. Будьте осторожны с безопасностью при использовании инвентаря который не рассчитан на лазанье, прыжки и т.д.

Обычно помогает зафиксировать внимание на определенных объектах и помочь ребенку достичь их. Они могут продолжать иметь плохую координацию, но они могут теперь идти балансируя поддерживаясь без посторонней помощи или ездить на велосипеде. Такие клубы это хорошее место для установления персональных целей и для практики по их достижению. В общем приближении учить определенным персональным целям по овладению движениями более правильно чем общие попытки улучшить координацию ребенка.

Изображение тела имеет два аспекта. Первый, возможность контроля над специфическими частями тела. Как мы показали раньше, ребенок начинает от верха и центра его тела и распространяет контроль сверху вниз и изнутри наружу. Для ребенка с плохой координацией раздельный контроль разных частей тела дается тяжело, тогда как у других может происходить одновременное движение конечностей. 

Box 4.2  Использование снаряжения для координации групп
∙ пластиковые шары для прыжков – прыжки/скачки в разных направлениях, на разные дистанции;
∙ игольчатый мяч (с мягкими пластиковыми шипами) – помогает ловить мяч намного легче;
∙ тонкие палочки (pick-up-sticks) – они помогают контролировать работу отдельных пальцев;
∙ бельевые прищепки на банку – работа пальцев и координация рук/рук и глаз;
∙ мешки с бобами – для различных упражнений по балансировке, для головы или для ног;
∙ маты – для перекатывания в различных направлениях;
∙ скамейки – для баланса, также они могут быть использованы для того чтобы поднять или опустить уровень требований;
∙ воздушные шары – т.к. они движутся более медленно, это дает больше времени на реакцию;
∙ простые шаги – для мягкого тонуса мышц ног;
∙ монеты – манипуляции и ловкость рук – монеты это награда за успех?
∙ деревянные палочки – как в случае с монетами и тонкими палочками;
∙ шаблонная дощечка с втулками (peg board) - манипуляции/создание, образец, сравнение цветов;
∙ различного размера бусинки, нанизанные на все от проволоки до веревочки;
∙ плетенка - переступать, типа обручей (проползание под ними если плетенка поддерживается триногами, помогает для развития пространственной ориентации);
∙ корзина для кидания в нее мяча – изменяйте дистанцию при достижении успеха;
∙ повязка для глаз – для игр;
∙ мячи различных размеров – для ловли а также для катания и догоняния;
∙ перемещения – объекты могут быть перемещаться справа налево, слева направо, по часовой стрелки и против часовой стрелки;
∙ игра в блошки (tiddlywinks) – тонкая моторика;
∙ скакалка - координация – различная высота и скорости.

Заключительная область индивидуального контроля – средний и маленький пальцы. Многие взрослые не могут с легкостью контролировать раздельное движение этих 2-х пальцев и они имеют тенденцию двигаться вместе.

Box 4.3 Подходящие игры для координации в группах
∙ Simon Says;
∙ игра в салки
∙ Я ходил в магазин и там купил . . .
∙ передавать мешочки с бобами, 1 мешочек, 2 мешочка, и т.д. по кругу пытаясь поймать их;
∙ парашюты;
∙ поезда – толкать и тянуть, туда и обратно;
∙ подарки ко дню рождения - 'разворачивать' себя.

Второй аспект схемы туловища – наименование частей тела таким образом ребенок и другие люди могут использовать язык чтобы контролировать движение типа “дотронься до твоего носа правой рукой”. Как этот пример показывает, также как присвоение наименований частям тела, ребенок должен понимать что тело имеет две стороны левую и правую. Другой важный момент в присвоении наименований – понимание четверти, половины, трех четвертей и полного круга. Широкий спектор словарного запаса используется чтобы описать возможные движения, такие как поворот, точно соблюсти, оборот, развернуть, раскачиваться, встряхивать и раскачивать. Словесная инструкция дается детям и обучение наименованиям должно следовать за развитием контроля. Также в нормальной схеме развития называние имен приходит после контроля, для более старших детей, которые испытывают проблемы, называние и словесные инструкции могут быть использованы чтобы помочь развить контроль, например в играх типа Simon Says. Словесное наименование должно приблизительно соответствовать порядку развития.

Когда говорят с детьми с плохой координацией и дают им директивы и инструкции, их уровень контроля должен тоже учитываться. Идеально они учат слова и словесные инструкции которые будут помогать им развивать контроль над их телом.
Согласование действий - это жизненно важный аспект для формирования хорошо отточенных движений. Это очень сложно отделить от ритма, таким образом неизбежно музыка может помочь детям во время их движений через ритмический аспект. Это, конечно, природа танца и танец поэтому, очень полезен в развитии контроля над движениями. Хотя он и  редко используется для детей с плохой координацией, в танце заложен большой потенциал если использовать его для этих целей

Box 4.4 Порядок присвоения наименований: части тела и движения
Дошкольный возраст - тело, голова, ноги, руки, кисть руки, нога, cогнуть, вращать сидеть, ползти, стоять, идти, бежать, бросать, прыгать.
Начальная школа - запястье, палец, ладонь, локоть, колено, плечо, лодыжка,
растянуть, скопировать, двигаться по кругу, повернуть, крутить, доставать, влево, вправо, перепрыгнуть, перескочить, присесть, наклониться.

Не смотря на то, что мы рассмотрели движения тела в воздушном пространстве, мы также должны знать о возможности сознательного движения тела в воде. На воздухе основа контролируемого движения это баланс, в воде это плаванье. Небольшая регуляция моторики требуется чтобы достичь успеха в плавании. Уверенность и получение удовольствия от пребывания в воде это основа и даже младенцы могут добиться этого. В любом возрасте обучение плаванью это стартовая точка. После этого, движение в воде это вопрос мастерства и контроля над физическими движениями на земле. Самый простой стиль плавания это плавание на спине, но многие дети не чувствуют уверенности в себе чтобы начать именно с этого стиля. Самый сложный стиль плавания это брас. Умение плавать - это ария где потенциально могут стать мастерами даже дети с очень плохой координацией. Дети могут строить свое самоуважение даже только с одной или двумя областями в которых они достигают успеха. Плавание это ключевая ария в которой дети с плохой координацией может установить и достигнуть персональные цели над контролем тела. Довольно медленные движения в воде дают время организму определиться с траекторией движения и дыханием. Это также и социальный спорт в то же время, дающий уверенность в воде что сказывается благоприятно на ребенке, ребенок с плохой координацией  может участвовать в плавании и развлечеиях воде точно так же как и ребенок с лучшей координацией.  Это единственный спорт в котором не обязательно должно присутствовать соперничение.

Другой важный аспект в движениях тела концентрируется на вопросе физической тренировки и упражнений. Через избежание возможности развить сознательное движение более старшие дети могут что-то выбрать за пределами физических тренировок и физического здоровья. Маленькие дети могут поддерживать физическое здоровье и уровень физической нагрузки посредствам игры, бега, лазанья, прыжков и когда эти дети повзрослеют, они могут постепенно заменить это на увлечение спортом. К сожалению, большая часть из них носит дух соперничества. В любом случае, жизненно важно чтобы все дети нашли вид физической активности, в которой они могли бы чувствовать себя уверенно для того чтобы иметь возможность упражняться.

Движение всего тела, координация

Отметки развития

Порядок развития движения

[Продолжение следует]
Глава 4 и далее переводила Elina

Что мы должны есть
Почему нужно покупать "Органик"

Исторически органическая химия была наукой о комплексных молекулярных структурах, найденных в растениях и животных. Это было основное различие с неорганическими или простыми соединениями, которые были найдены в горах, не имеющих признаков жизни, камнях и других минеральных субстанциях. Ответвление органической химии рассматривало большие углеродные молекулы, которые характеризуют живую протоплазму и включают в себя такие субстанции как нефть, которая является также растительным, частично разложившимся продуктом, заложенным в земле ионы назад.

Когда улучшалась химическая технология, ученые смогли синтезировать в лаборатории многие соединения, которые на самом деле всегда существовали только в составе растительного и животного мира. Таким образом, многие “органические химикаты” на самом деле были синтетическими. Модифицируя химически реакции, были получены и другие соединения, которые даже никогда не существовали в натуральной форме. Но т.к. они имели общие компоненты и структуру, они были отнесены к категории “органических соединений”. По отношению к сельскому хозяйству этот термин имеет другое значение. Почва, которая богата разложившимся растительным материалом (гумус) называется богатой органическим материалом. На фермерских хозяйствах обычно обогащают почву простыми химическими соединениями, такими как поташ, нитраты и фосфаты. Эти новые химические удобрения неорганические. Они растворяются в воде и впитываются прямо в корни растений, не походя через сложные реакции с гумосовыми кислотами, глиной и т.д. По этой причине они действуют независимо от микробов, которые могут обогатить растения, даже если почва не здорова. В то же время, их концентрация должна осторожно подбираться, т.к. защитная функция живой почвы в этом случае не срабатывает. [Ком.: Есть предположение, что неорганические удобрения могут разрушать микоризу, разрушать натуральную систему минерального хелирования и поглощения, принуждая растение полностью опираться на растворенные в воде удобрения. Это означает, что как только начинается использование химических удобрений, начинает развиваться зависимость от них.]
 
В противоположность продукции выращенной при использовании смеси из неорганических фосфатов, нитратов и кальция, овощи и фрукты выращенные на богатых гумусных почвах, называются органическими. Но это еще не все. Растения, выращенные на почвах, обогащенных химическими удобрениями не такие крепкие, не так устойчивы к атакам насекомых, не так успешны в состязании с сорняками как органически выращенные растения, поэтому для защиты их от насекомых и сорняков используются инсектициды (средства от насекомых) и гербициды. Через какое-то время продукты стали называть органическими просто потому что при их выращивании не применялись химические пестициды, они даже не покрывались ваксом и не помещались в ванну с химикатами после уборки урожая. Т.к. при их выращивании не использовались химикаты, они не обязательно должны были быть выращены на сбалансированной должным образом почве, богатой органическим материалом. Они менее загрязненные, но в них все еще была нехватка определенных минералов.

На настоящий момент все еще нет абсолютно точного официального стандарта, признающего одни продукты органическими, а другие нет, но в некоторых штатах уже начата работа по выработке данного стандарта. Покупатели могут не знать что же означает когда продукт назван органическим, поэтому им нужны подсказки для того чтобы они выбирали продукты правильно. Первое и самое важное – это состояние продуктов. Например, овощи, стебель которых расколот, наиболее вероятно испытывают дефицит некоторых минералов. Те, которые имеют слишком зеленый цвет, могут подозреваться в том что они имеют слишком большое к-во азотистых удобрений, сохраненных внутри их. В то же время, пожелтевшие листья обычно свидетельствуют о недостатке железа [Sauchelli, V. Trace Elements in Agriculture. New York: Van Nostrand Reinhold, 1969, pp 45-52]. Также очень важны вкусовые данные продукта.

Довольно распространено мнение во всех культурах, что фрукты и овощи, которые имеют хороший вкус, имеют и более высокое качество. Это логично, наш вкус должен показывать нам где наиболее полезные продукты. Одно из двух: вкус отражает качество и к-во витаминов, минералов и протеина или других еще неизученных питательных веществ, которые еще не изучены в лаборатории. В любом случае, лучше избегать продуктов которые выглядят красивыми, но имеют плохой вкус [Albrecht, Wm. Let's Live, Aug 1964, p 41].  Есть несколько негативных эффектов от фруктов и овощей, имеющих невыраженный вкус. Например, опыт с рассыпчатыми, безвкусными фркутами, может привести ребенка к тому, что он потеряет натуральный импульс есть свежие фрукты. Его вкус может испортиться, и он полюбит продукцию с искусственными добавками и различного рода сладости.

Возделывание здоровой органической почвы через добавление органической материи может также иметь экономическое преимущество. Не только потому, что это поможет избавиться от животных удобрений, которые являются проблемой в Америке, но и потому что увеличится гумус в почве, уменьшится эрозия и это понемногу уменьшит засорение водоемов. Это также исключит необходимость дополнительных затрат на удобрения и пестициды.

Исследование в Европе и Америке показало что фермы, которые не используют химические удобрения, пестициды или гербициды имеют меньше затрат при выращивании урожая [Lerza, C. and Jacobson, M. Food for People Not for Profit. New York: Ballantine Books, 1975, pp 74-82]. В течении засухи 1976, при проверке полей выяснилось, что фермы имеющие богатые гумусом почвы, производят высокие урожаи даже в засушливые годы, в отличии от ферм, использующих удобрения [Taylor, L. op cit, p 29].

DIET AND NUTRITION: A Holistic Approach 
by R. M. Ballentine, M.D.

Комментарий от Elina: я не могу с уверенностью сказать как сейчас обстоят дела в Штатах, но в Канаде уже существуют стандарты на органические продукты. Эти продукты должны:

- быть выращены на органической почве;
- без использования химикатов и удобрений;
- не быть GMO (генетически измененными продуктами)

Животные должны быть выращены без использования антибиотиков, всякого рода подкормок и GMO продуктов. Продукция, прошедшая нужные проверки и отвечающая этим требованиям маркируется как "СЕРТИФИЦИРОВАННЫЙ Органик".

Жиры

Жиры  (липиды) - это нерастворимые в воде органические соединения, которые содержатся в живых клетках и выполняют ряд функций:

    - Структурные компоненты клеточных мембран
    - "Энергетическое топливо" (депо энергии)
    - Входят в состав некоторых тканей
    - Растворяют в себе ряд веществ, например витамины.

Липиды – это соединения триглицеридов (эфиры глицерина) с жирными кислотами. Последние могут быть насыщенными (типа пальмитиновой и стеариновой), ненасыщенными ( типа олеиновой, линолевой и линоленовой) и полиненасыщенными (ПНЖК). И животные и растительные жиры содержат все типы жирных кислот, но в разных пропорциях, этим определяются их физические (твердые или жидкие) и химические свойства, температура
плавления и другие характеристики. Твердые животные жиры - это жиры наземных млекопитающих (говяжий, бараний, свиной), а жидкие животные жиры - это жиры морских млекопитающих и рыб. Если жиры не участвуют в энергетическом обмене, то могут депонироваться в подкожной жировой клетчатке, сальнике, околопочечной клетчатке и других местах. откуда, при потребности легко извлекаются в обменные циклы. Организм получает жиры в основном в виде так называемого нейтрального жира, который расщепляется  внутри на глицерин и жирные кислоты, хотя свободные жирные кислоты  могут поступать и с пищей.

Все процессы жирового обмена в организме можно разделить на три группы

    - расщепление и всасывание жиров в желудочно-кишечном тракте
    - превращение всосавшихся продуктов в тканях организма
    - выделение продуктов обмена жиров

Образовавшиеся из нейтрального жира жирные крислоты в слизистой кишечника превращаются в триглицериды и фосфолипиды, те путешествуют по лимфе и крови в виде мелких капелек. Так они попадают в клетки, где и идет их основное биохимическое превращение: фосфолипиды участвуют в построение всех мембран клеток, триглицериды идут в цикл бета-окисления, когда отдав энергию превращаются через промежуточные стадии в Н2О и СО2. Также именно из жиров образуются кетоновые тела (типа ацетона).

Жиры почти полностью утилизируются в организме. Из поступающих с пищей жирных кислот выделяется только 5%. В испражнениях и моче в норме находят лишь следы жирных кислот и кетоновых тел.

Холестерин (холестрерон) - это тоже внутренний жир, но он уже образуется в процессе превращения триглицеридов. Избыток холестерина ведет к развитию АТЕРОСКЛЕРОЗА – самого распространенного хронического заболевания сердечно-сосудистой системы, являющегося причиной всех остальных бед типа стенокардии или инфаркта.

При атеросклерозе на стенках артерий начинают откладываться жировые вещества – образуются склеротические бляшки. Для возникновения такой бляшки нужно, чтобы внутрь артериальной стенки в избытке (!) проникли ее основные компоненты – жиры (липиды), и главным образом холестерин.

Постепенно бляшка твердеет, так как в ней начинает накапливаться кальций и фибрин (нити соединительной ткани), поверхность бляшки выступает внутрь сосуда и сужает его просвет. Попав в такое место кровь завихряется, кровяные клетки сталкиваются, склеиваются, оседают на бляшку и увеличивают ее размер еще больше. Теперь через это место  кровь проходит в уменьшенном объеме. Что отражается гипоксией тех органов, которые питает данные сосуд (хуже всего, когда этим органом является сердце).

Последнее время считают, что стабильные бляшки не очень опасны, хотя и препятствуют току крови. Но если они начинают разрушаться, крошиться (в результате действия собственных ферментов или микробов при острой простуде), то может произойти отрыв части бляшки , а это уже тромб, который устремляется с током крови до тех пор, пока  не найдет подходящий по диаметру сосуд, перекрыв который, полностью прекратит ток крови к органу или ткани , чем вызовет острую сосудистую недостаточность. Если это происходит в сосудах, питающих сердце – наступает инфаркт миокарда, если в сосудах кишечника – инфаркт брызжейки, если сосудах мозга – инсульт. А виной всему – избыток холестерина, хотя есть и другие дополняющие эту теории. 

Но важно знать, что холестерин бывает «плохой» и «хороший». Холестерин синтезируется в организме в основном в печени, частично в тонком кишечнике. Нуждаются в холестерине все клетки нашего организма, так как он является важнейшим компонентом их мембран, определяя их эластичность, прочность и проницаемость. Используется холестерин и в синтезе некоторых гормонов (половых, кортикостероидов), в синтезе витамина Д3. Так что он постоянно синтезируется самим организмом и поступает извне с пищей животного происхождения. Но для того, чтобы циркулировать по крови, жир (а холестерин является таковым) должен стать растворимым веществом, для этого он «облекается» в оболочку их протеинов (белков) и начинает называться липопротеидом.

Липопротеиды различают по плотности на ЛПНП (низкой плотности) и ЛПВП (высокой плотности). ЛПНП образуются в печени, легко отдают холестерин при транспортировке к каждой клетке, и именно его избыток опасен при образовании бляшек – это «плохой» холестерин. ЛПВП наоборот вылавливают с тока крови  избытки холестерина, возвращают его в печень, где он разрушается – это «хороший» холестерин. Вот почему при анализе крови важно знать не только показатели общего холестерина. Но и его дифференциацию на ЛПНП и ЛПВП.
Mary, врач
be_happy1@rambler.ru

Новые публикации на сайте

На сайте появились новые книги по тематике аутизма:

"Игры с аутичным ребенком. Установление контакта, способы взаимодействия, развитие речи, психотерапия", Янушко Е.А. "Книга посвящена раннему детскому аутизму, В ней описаны игры и специальные методы и приемы, которые позволяют наладить контакт с аутичным ребенком, выявить у него подавленные негативные эмоции и скрытые страхи и начать работу по их преодолению, в целом помогают ребенку стать более активным в его познании мира. Намечены пути развития сюжетно-ролевой игры, ознакомления с окружающим миром, обучения способам взаимодействия."

"Игры и занятия с особым ребенком", Сара Ньюмен
В книге рассказано, как с первых дней жизни воспитывать ребенка с особыми нуждами и помогать ему развиваться. Автору, маме такого ребенка, удалось создать одно из лучших практических руководств в этой области.

"Отворяя двери надежды", Темпл Грэндин, Маргарет М. Скариано [часть 1], [часть 2], [часть 3], [часть 4]. "Книга представляет собой перевод уникальных воспоминаний Темпл Грэндин — женщины, сумевшей преодолеть аутизм и реализовать свой творческий и общественный потенциал. Вместе с автором читатель пройдет трудный путь роста и увидит, как ребенок с серьезнейшими проблемами развития, казалось, приговоренный к жизни в специальном интернате, превратился в разумную, талантливую и уважаемую взрослую женщину, всемирно известного и авторитетного специалиста в своей области."

На сайте появились обновления, не вошедшие в рассылку:

Наши успехи На сайте появилась страничка на которой будут размещаются небольшие рассказы об успехах деток читателей сайта.

Эти и другие материалы вы можете посмотреть на сайте "Здоровый образ жизни и красота. Вопросы аутизма" www.ElinaHealthAndBeauty.com). Все ссылки на новые материалы публикуются в "Новостях сайта" на главной странице.

Если вы хотите предложить свои материалы по тематике сайта или же у вас есть замечания к опубликованным материалам, напишите мне elina5x86@mail.ru

С уважением, Elina