Поход по Кавказу. Часть вторая.
Фев 09, 2017 / Путешествие по Грузии и Северной Осетии (СССР).1974 год.
На следующее утро мы поехали в город Орджоникидзе (ныне – город Владикавказ) по Военно-Грузинской дороге, одной из самых красивых дорог на Кавказе да и вообще в мире! Первый пункт на нашем пути – Мцхета, древняя столица Грузии. Город Мцхета внесён в список Всемирного Наследия ЮНЕСКО.Qi-qptLIvlI-1
На обед мы заехали в селение Пасанаури, в котором красиво сливаются две реки – Белая и Черная Арагви. Пасанаури является родиной визитной карточки Грузинской кухни “Хинкали”.CUm36JLHMjI
Правильный хинкали имеет вид узелка или пирамидки. Внутри – мясо и бульон. Отсутствие бульона – это дефект, свойственный мороженым хинкали. Поедается хинкали следующим образом. Пирамидка берется за вершину-хвостик, переворачивается, и надкусывается с краю. Осторожно выпивается бульон. Дальше постепенно поедается все остальное, кроме самого хвостика, где тесто не очень съедобное. Некоторые по неопытности начинают съедение с хвостика, что невкусно и неправильно.
К вечеру приехали в Орджоникидзе, поселились на турбазе, поужинали и побежали на танцплощадку, где отъезжающие группы дают концерт. Здесь и песни под гитару и искрометный юмор туристов. А в завершение, по нашей просьбе, местные парни танцуют лезгинку, да так лихо, что аплодисменты не смолкают долго-долго.
