Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Завтраки, обеды и ужины - хозяйки во всеоружии" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Много интересных кулинарных рецептов которые помогут вам справится с вопросом - "Что приготовить". Все рецепты написаны на доступном языке, так что молодые хозяйки и опытные кулинары найдут для себя много интересных и разнообразных рецептов и советов. Приятного Вам аппетита.
Статистика
0 за неделю
Кулинарные рецепты. История кулинарии. Салат 'Оливье'
Любое праздничное застолье без этого салата, просто немыслимо! Если на столе нет традиционного <тазика> оливье, то всякие там изысканные котлеты по-киевски , цыплята табака , отбивные и прочие вкусности, будут смотреться одиноко и сиротливо, а на лицах гостей будет читаться недоумение и замешательство. И какие бы новомодные салаты не появлялись в нашем кулинарном арсенале, но не могут ни <Подсолнух> , ни <Гранатовый браслет> , ни какой-либо другой новомодный салат сравниться с ним по популярности, доступно...
Кулинарные рецепты. История кулинарии. Соус 'Ткемали'
Соус ткемали неотъемлемая часть грузинской кухни. Ткемали - это разновидность сливы, которая растет в Закавказье. По вкусу она точно такая же, как и более привычная нам алыча, так что заменив грузинскую ткемали на алычу или любую другую кислую ягоду, мы вполне можем побаловать себя грузинским соусом, который хорошо подходит к мясу , птице , рыбе , гарнирам из картофеля . Рецептов приготовления ткемали большое количество, но главные составляющие - это кислая слива, травы и чеснок. Остроту можно регулировать...
Кулинарные рецепты. История кулинарии. Мясной рулет по-китайски
Мясной рулет хорош тем, что он подходит как для праздничного стола, так и для будних дней. Вместо привычной для нас колбасы (непонятного происхождения, рулет подойдет на завтрак в виде бутерброда, да и мужу можно дать на работу. Рецепт мясного рулета непростой, он позаимствован мною из китайской кухни, поэтому и содержит такие непривычные для нас компоненты как кунжутное масло и соевый соус. Так же в китайской кухне во все блюда добавляют глутамат натрия (усилитель вкуса, но это по желанию. Мясной рулет. Р...
Кулинарные рецепты. История кулинарии. Цыпленок табака
Разумеется, все знают и понимают, что никакого табака в этом блюде нет и быть не может. Достаточно того, что его курят, а уж есть - явный перебор. Есть две версии происхождения этого названия. По первой, этот рецепт пришел из Грузии и получил свое название от сковороды на которой жарился цыпленок. Сковорода называется <тапака. По второй же версии, это и вовсе блюдо армянской кухни и называется так потому что <табак, тапак> в переводе на родной язык значит плоский, расплющенный. Так во всяком случае утвержд...
Кулинарные рецепты. История кулинарии. Пирожное 'Эклер'
Пожалуй, одно из моих любимых лакомств - пирожное эклеры. Я не могу себя сдерживать, когда их вижу и мне хочется поскорее их слопать, а если еще и с горячим шоколадом или кофе , то это вообще сверхблаженство. Я бы их ели и ела, но есть одно, НО они очень калорийны, поэтому это удовольствие я стараюсь доставлять себе пореже (на праздники или когда жду гостей. Эклер переводится как <молния> (я думаю потому, что их очень быстро съедают. Придумал их французский кулинар Мари-Антуан Каре?м в XIX веке. Удивительн...
Кулинарные рецепты. История кулинарии. Запеченная сельдь
Сельдь, один из самых распространенных видов рыбы, которые можно купить сегодня практически везде и без особенного удара по бюджету. Зачастую, фантазия в приготовлении сельди (свежей или мороженной, не идет дальше банальной засолки или жарения на сковородке. Но кулинария , имеет в своем запасе (к счастью) немало и других рецептов приготовления сельди. Один из них - запеченная сельдь. Это очень простое блюдо, мало чем отличается по своим вкусовым качествам и оригинальности от запеченного судака или сазана з...
Кулинарные рецепты. История кулинарии. Салат из языка
Язык всегда считался деликатесом. И не только в эпоху дефицита, но и сейчас чтобы купить по-настоящему хороший и свежий продукт, надо не полениться и пораньше съездить на рынок. Да и стоит он недешево. Зато, даже просто отваренный язычок, на кусочке поджаренного батона - уже изысканное блюдо. Мультимедиа самоучитель. Словарный запас. Восприятие на слух. Произношение. nezubri.info А что тогда говорить о разных блюдах из языка! Но чаще всего фантазия ограничивается заливным языком, хотя существует множество ...
Кулинарные рецепты. История кулинарии. Домашний майонез
Майонез так прочно вошел в нашу кулинарию, что представить многие блюда без него просто невозможно. Да и, вероятнее всего, их бы и не было вовсе, без майонеза. Тот же, <Великий> и незаменимый салат Оливье . Нет майонеза - нет оливье . Вот только тот майонез, что продается в магазинах, не всегда полезен для организма, да и вкусовые качества, порой, оставляют желать лучшего. Не проблема! Можно сделать майонез в домашних условиях. Как сделать домашний майонез. На 250 грамм (стакан) готового домашнего майонеза...
Кулинарные рецепты. История кулинарии. Котлеты по-киевски
Авторство этого блюда оспаривают французы, американцы и россияне. Но вот называется оно котлеты по-киевски. У американцев - потому что заказывали у них это блюдо в основном выходцы из Украины. Россияне утверждают, что рецепт этих котлет разработали (или доработали) в питерском ресторане <Киев. У французов они и вовсе называются котлеты де-воляй (co^telette de volaille, а еще в 19 веке попали в Россию, затем утратили популярность, но сохранились на Украине. В общем, история кулинарии однозначного ответа на ...
Кулинарные рецепты. История кулинарии. Горячий шоколад
Если бросить взгляд на историю шоколада (а бросить его можно здесь , то становится понятным, что шоколад и существовал-то долгое время в жидком и горячем виде, и только в XIX веке его стали делать твердым. Считалось, что этот напиток обладает лекарственными свойствами и доступен он был только высшей знати. Для того что бы и вы почувствовали себя царственными особами или как минимум аристократами, я и расскажу вам как приготовить горячий шоколад в домашних условиях. Готовить его можно разными способами, но ...
