поварёшка выпуск 51/2009 pov.ru Сегодня в выпуске: Крем "Сгущенное молоко" Окрошка без кваса Окрошка без кваса Президентский салат Крем "Сгущенное молоко" На 3 л. молока литровую банку сахара, ч. л. соды, ст. л. уксуса. Варить 4 часа, потом добавить 100 гр. масла. Рецепт прислала Ольга. Окрошка без кваса Прочитала рецепт окрошки и не смогла промолчать. Я никогда не могла понять: как можно налить квас в Оливье и при этом наслаждаться вкусом! И тогда свекровь угостила меня своей фирменной окрошкой. Набор про...

поварёшка выпуск 50/2009 pov.ru Сегодня в выпуске: Глазурь Окрошка Перец по-молдавски Глазурь На полстакана добавляла столовую ложку сахара и уваривала на медленном огне (для вкуса можно добавить ванильного сахара или какую-нибудь вкусовую эссенцию. Затем добавляла кусочек сливочного масла (примерно столовая ложка. Перемешивала (пока масло не растает. Добавляла 2 чайные ложки какао. Всю массу уваривала до тех пор, пока не начнет загустевать. Главное не переварить, а то глазурь превратится в ириску (правда ...

поварёшка выпуск 49/2009 pov.ru Сегодня в выпуске: Блюдо с сухими макаронами Зразы мясные, фаршированые яйцами Коктейль Блюдо с сухими макаронами В глубокой сковороде обжариваем (добавляя по очереди, когда первый продукт немного обжарится) лук полукольцами, чеснок дольками, морковь натертая на крупную терку, перец сладкий соломкой, сосиски кружочками, затем добавить нарезанные ломтиками помидоры, (желательно очень сочные. Немного протушить эту смесь (минут 5, положить сухие макароны (столько, чтобы было ра...

поварёшка выпуск 48/2009 pov.ru Сегодня в выпуске: Болгарский салат Обжорки из творога Салат из сельдерея с ананасами Болгарский салат Очень простой по своему приготовлению, но немного необычен по вкусовым ощущениям. Помидоры, огурцы, перья лука, сыр, кунжутное масло, специи по вкусу. Овощи порезать, лучше мелко, а сыр потереть(сыр, конечно, можно и порезать, но это лишь для настоящих сыроманов, перемешать компонеты между собой, заправить кунжутным маслом и добавить соль/перец по вкусу. Рецепт прислала Нин...

поварёшка выпуск 47/2009 pov.ru Сегодня в выпуске: Банановый сырник Икра из баклажанов Клубничное сорбе Банановый сырник 1/2 кг творожных сырков (или мягкого творога, 4 чайных ложки желатина, 1/2 пачки масла, 3 столовых ложки сметаны, сок и стертая кожура одного лимона. Бисквит: 4 яйца, 4 столовых ложки сахара, 4 столовых ложки муки, щепотка соли. Украшение: банан, 2 упаковки желе, 1/2 литра воды, лимонный сок. Яйца помыть. Отделить желтки от белков. Белки взбить в густую пену с щепоткой соли, а затем, пос...

поварёшка выпуск 46/2009 pov.ru Сегодня в выпуске: Пахлава бакинская Салат "Морской" Сыр домашний Пахлава бакинская Тесто:1 кг. муки, 250 г. масла, 2 яйца,соль, дрожжи, молоко (сколько пойдёт) Начинка: 0,5 кг сахарного песка, 0,5 кг молотых грецких орехов Щербет: 1 ст. песка, 0,5 ст. воды. Дополнительно 200 г. масла, 1 желток, фундук для украшения. Замесить тесто из муки, масла, яиц, дрожжей, щепотки соли и молока. Молоко надо обязательно немного разогреть и нужно вливать в конце и столько, чтобы тесто был...

поварёшка выпуск 45/2009 pov.ru Сегодня в выпуске: Салат "Ницца" Салат с копченой курицей Сгущеное молоко Салат "Ницца" 3 вар. яйца, 1 луковица, 3 вареных морковки, 3 кислых яблока, 100 гр. сыра, 100 гр. очищеных грецких орехов, 250 гр. майонеза, 50 гр. клюквы. Лук нарезать кубиком, ошпарить кипятком, охладить. Морковь, яблоки, сыр, натереть на крупной терке. Яйца и орехи мелко нарезать. Продукты выложить в салатник слоями: яйца, лук, морковь, яблоки, орехи и сыр, промазать каждый слой майонезом. Украсить ...

поварёшка выпуск 44/2009 pov.ru Сегодня в выпуске: Морские гребешки во фритюре Рыба тушеная (свч) Торт или пирог творожный, вариация на тему чизкейка Морские гребешки во фритюре 1 1/4 ст. муки, 2 яйца (желтки отдельно от белков, 3/4 ст. пива, по 1/4 ч.л. чабреца, кайенского перца, соли, черного перца и базилика, 3 ст. раст. масла, 1 кг крупных морских гребешков. Смешать желтки с 1 ст. муки. Добавить специи и пиво. Дать отстояться час. Крепко взбить белки и добавить в тесто. Обвалять гребешки в муке, обмакн...

поварёшка выпуск 43/2009 pov.ru Сегодня в выпуске: Грибной салат Закуска Ужин за 20 минут (свч) Грибной салат 1 банка майонеза, 2-3 картофелины, 150 г грибов, 2 больших луковицы, 100 г сыра, чеснок, 3 яйца. Укладывать слоями, после каждого промазывать майонезом: 1. Слой вареного тертого картофеля 2. Слой грибов (обжаренных или вымоченных соленых) 3. Слой обжаренного до золотистого цвета лука 4. Слой тертого сыра с чесноком 5. Слой вареных тертых яиц Если делается большая порция, то все слои повторить. Полу...

поварёшка выпуск 42/2009 pov.ru Сегодня в выпуске: "Красная" капуста квашеная Бисквит Солянка (как второе блюдо) "Красная" капуста квашеная Рассол закипятить, остудить: 1 литр воды, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара, 2-3 столовые ложки соли. 2-3 кг капусты нарезать крупными кусками (на дольки, 1 кг свеклы + 0,5-1 кг моркови натереть на крупной тёрке, 2-3 головки чеснока порезать, перец горошком, лавровый лист. Складывать слоями. Залить рассолом. Рецепт прислала Наташа. Бисквит ...