Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Кулинарное путешествие" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
| ← Ноябрь 2024 | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
|
В данной рассылке приведены рецепты грибных закусок, первых и вторых блюд, грибной выпечки и соусов разных национальных кухонь. Так же будут показаны наиболее распространённые способы обработки грибов (засолка, маринование, консервирование и др.)
Статистика
-1 за неделю
Грибная кулинария
Здравствуйте, уважаемые подписчики! Рассылка " Грибная кулинария " закрывается. К сожалению, эта рассылка прекращает свое существование, а все подписчики будут переданы в рассылку аналогичной тематики " Кулинарное путешествие " Описание рассылки: Рассылка для тех, кто любит есть и готовить. Не выходя из кухни, вы посетите различные экзотические страны и насладитесь самыми изысканнейшими блюдами. Только для вас рецепты с национальным характером и колоритом: традиционные индийские, китайские, мексиканские, и...
Грибная кулинария Огурцы, фаршированные грибами. Выпуск №14.
Здравствуйте! С Вами автор рассылки "Грибная кулинария- Валентина Степанова. - ГОРЯЧАЯ ЗАСОЛКА - 3. Горячая засолка может быть и несколько иной. Сваренные грибы выбирают шумовкой из кастрюли в широкую посуду для быстрого охлаждения. После этого вместе с рассолом (его должно быть примерно 1/5 от массы грибов) ими заполняют стеклянные банки или деревянные бочонки и закрывают.И , как я уже писала, грибы , приготовленные горячим способом, можно есть уже через несколько дней - примерно через неделю. = Скоро в о...
Грибная кулинария Суп из перловой крупы с грибами. Выпуск №13.
Здравствуйте! С Вами автор рассылки "Грибная кулинария- Валентина Степанова. = ГОРЯЧАЯ ЗАСОЛКА - 2 . Так называемые трубчатые грибы ( белые, подберёзовики, подосиновики, маслята, рыжики, дубовики, моховики,козляки и др) так же солят горячим способом. Отваривают грибы в течение 10-15 минут . Далее поступать так же, как и при холодной засолке. Разница между этими способами в том, что при холодной засолке мы сразу используем сырые грибы. Так как при горячем способе грибы предварительно отвариваются. Засоленны...
Грибная кулинария Кулеш с грибами по-чувашски. Выпуск № 12.
Здравствуйте! С Вами автор рассылки "Грибная кулинария- Валентина Степанова. = Представляете, я просто забыла выпустить рассылку 15 мая. Приношу свои извинения. ГОРЯЧАЯ ЗАСОЛКА . Этим способом солят горькие и содержащие ядовитые вещества грибы: грузди, горькуши , валуи, болотные сыроежки, рядовки, шампиньоны, свинушки, скрипицы и др. Для этого их после очистки и промывки отваривают в эмалированной кастрюле с подсоленной водой в течение 20-30 минут. На 1 кг грибов - 2 ст.л соли, лавровый лист, 2 листа чёрно...
Грибная кулинария Кулебяка с грибами. Выпуск № 11.
Здравствуйте! С Вами автор рассылки "Грибная кулинария- Валентина Степанова. = ЗАСОЛКА РЫЖИКОВ. Особым способом засаливают рыжики. Их слудует обдуть, обобрать соринки и хвою, тщательно вытереть тряпочкой от земли и сухими (шляпками вниз) укладывать в посудину рядами толщиной 5-6 см. Каждый слой пересыпают солью (30 г на 1 кг грибов. Рыжики лучше солить без чеснока, укропа, хрена и т.п. Они только отшибают естественный аромат и вкус, которые приятнее свойств любых пряностей. Затем на рыжики, как обычно, кла...
Грибная кулинария Грибной гуляш. Выпуск №10.
Здравствуйте! С Вами автор рассылки "Грибная кулинария- Валентина Степанова. = ЕЩЁ О ПРЯНОСТЯХ ПРИ ХОЛОДНОЙ ЗАСОЛКЕ. Итак, например, для засолки 10 кг грибов требуется 1 г душистого перца, 2 г лаврового листа. Какие ещё пряности мы добавляем: укроп, листья чёрной смородины, вишни, дуба, хрена, добавляем гвоздику и другое. Наверняка, у каждой хозяйки имеются свои фирменные заправки. Все вышеперечисленные приправы имеют своё предназначение. Так, укроп, листья чёрной смородины, лавр, перец, гвоздика придают л...
Грибная кулинария Грузди в сметане. Выпуск №9.
Здравствуйте! С Вами автор рассылки "Грибная кулинария- Валентина Степанова. - Кто напишет мне прямо сейчас - получит приз! Какой - в конце рассылки. ХОЛОДНАЯ ЗАСОЛКА. Для этого способа подходят негорькие грибы: грузди настоящие, рыжики, волнушки, серушки, сыроежки. Их засолка осуществляется без предварительного отваривания. Предназначенные для соления грибы перебираются, вымачиваются, щёткой очищаются от грязи и мусора и тщательно прополаскиваются в чистой воде. На дно приготовленной посуды насыпают слой ...
Грибной суп с ячневой крупой. Выпуск №8.
Какие мы варим супы: вермишелевые, гороховые, солянку, щи, харчо. Давайте несколько разнообразим набор и сварим суп из ячневой крупы с грибами. Что весьма актуально для тех, кто соблюдает пост....
Cалат грибной с солёной рыбой. Выпуск №7.
Открываем холодильник - та-а-к... Селёдка,яйца... Сельдь под шубой? Надоело. А, может, с грибами салатик? Попробуем?...
Соус грибной с чесноком.
Грибы вкусны сами по себе. Но не менее вкусен и соус из них. Приятное дополнение к гарниру или мясному блюду....
- 1
- 2
