Подсмотренное: Серж Маркович и его баклажаны 2010-08-07 09:54 Salatier Среди роликов, где сербский повар Серж Маркович для ТVJAM готовит разнообразные экзотизмы типа бараньих яиц, о которых я уже упоминала , до "морских чертей", попадаются и вещи попроще-поближе. Например, жареные баклажаны. Конечно, процедура жарки баклажанов примерно у всех одинакова, и если вы это делали некоторое количество раз, ничего особо нового вам Серж не расскажет. Но вот соус к этим баклажанам, которым готовые пожаренн...

Кулинарные <корни: семейные легенды, "дедушкины калачи" и бабушкины рассказы 2010-08-02 20:27 Salatier На днях узнала удивительную вещь от приехавшей в гости 90-летней бабушки. Оказывается, моя любовь к приготовлению пищи и некоторые умения в этой плоскости имеют наследственный характер. Моя прабабушка Надежда, как выяснилось, очень хорошо готовила. Моя бабушка В 30-х она работала в столовой конторы под названием что-то типа <Амурзолото> и была отправлена на некие кулинарные курсы, о месте провед...

Немного "съедобной" винтажной рекламы: Campbell и другие 2010-07-22 21:04 Salatier Немного "съедобной" винтажной рекламы попалось мне на просторах интернетов, и пройти мимо нее не было просто никакой возможности. Поэтому суп "Кэмпбелл" и некоторые другие товарищи гостят сегодня здесь. Красно-белым дизайном банка супа <Кемпбелл> обязана футбольной форме команды Корнепльского университета - именно она впечатлила руководителя компании Campbell в 1898 г. Кстати, первой рекламой, р...

Быть Сержем Марковичем: есть такое видео 2010-07-04 20:03 Salatier Есть такое интернет-телевидение - TVJAM, а на нем этой весной появился новый "телеканал" - кулинарного толка. Ведет уже второй кухонный канал ТВДжема сербский повар Серж Маркович - доселе, надо сказать, неизвестный мне. Ну а вот теперь ознакомилась, и надо сказать, он отличен. Или нет, восхитителен. Обычно мне достаточно скучно смотреть как кто-то готовит, даже если он при этом какая-нибудь звезда и что-нибудь рассказывает - типа ...

Универсальный десертный рецепт - как сделать просто и вкусно 2010-07-03 23:24 Salatier Новый, на сей раз десертный универсальный рецепт от Марты: Сегодня я бы хотела обратиться к неожиданной для себя теме - десертам. Я их не очень люблю есть и уж совсем редко готовлю. Пределом мечтаний для меня лично является фруктовый салат. Однако посещая различные злачные места, наблюдая за за окружающими и анализируя поданные блюда, я вывела некую формулу удачного десерта - это такой конструктор из 3 основных элементов...

Салаты от Mart`ы: модернизированная "селедка под шубой"...

Салаты-оппозиционеры от Mart`ы: пижон против простака 2010-05-13 22:31 Salatier Сегодня я предлагаю два оппозиционных салата - один пижонский, другой простецкий. Составляют они на столе очень забавную пару. Зачем? Ну, предположим, к вам одновременно приходят люди из разных социальных слоев: гламурные девы энд метросексуалы и родственники из деревни, и каждый должен найти на столе что-то родное. Сначала понты. Салат очень прост в изготовлении и берет модными компонентами. Являясь отчаянным консерватором, я ...

Тархунное настроение: весенний напиток от Mart`ы 2010-03-30 21:06 Salatier Ностальгический пост от Mart`ы. В качестве иллюстрации - фрагмент знаменитой книги о вкусной и здоровой пище, по-моему, это все-таки эстрагон, фото с бутылкой советского "Тархуна" совершенно отказалось находиться, максимум, что попадалось - этикетки. Москва, как известно, не только третий Рим, но и вторая Греция, в которой все есть. Жить москвичи и примкнувшие к ним граждане любят разнообразно и потребляют всякое, поэтому ...

Куриный суп: роскошная простота с овощным букетом от Mart`ы 2010-03-24 07:00 Salatier Продолжаю радовать себя и вас рецептами от Mart`ы. На сей раз - чудесный курино-овощной суп, в качестве иллюстрации к которому - классика "продуктовой" рекламы от Campbell`s - и можно сказать, еще один рецепт куриного супа: Попался мне как-то на глаза и уши рецепт куриного супа, который готовил забавный дядька в телевизере . Курячьих супов масса, бульон из этой замечательного домашней птицы вообще предоставляет ...

Любимая паста Беллини от Mart`ы 2010-03-22 18:48 Salatier Пока рабочие занятия практически отлучили меня от творческой кухни, и уж тем более - от писания об оной, падающее из рук бойца знамя любезно подхватила Marta, и вуаля - ее новый рецепт: Недавно узнала про блюдо, которое позиционировали как <любимую пасту Беллини. Беллиней, как известно, много, это славный и плодовитый род, однако тут речь шла об одном из самых известных представителей - композиторе Винченцо Беллини. По преданию, именно эту пасту гот...