Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Гурман" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
| ← Октябрь 2025 | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
|
27
|
28
|
29
|
30
|
31
|
||
Рассылка посвящена китайскому чаю. Вы узнаете историю возникновения чаепития, легенды и сказки, связанные с чаем,от выпускника Пекинской чайной школы Лу Юя. Технологии выращивания и изготовления чая, классификацию чая, способы приготовления. Воздействие чая на организм, чайное состояние. Чайная посуда, организация чаепития, проведение чайной церемонии. Традиции чаепития у разных народов. Ответим на ваши чайные вопросы.
Статистика
0 за неделю
Китайский чай - узнать больше. Сказки и реальность. ЧАЙНАЯ ТОРГОВЛЯ РОССИИ. Гл. 20. Социальное значение чая
Выпуск 38 ЧАЙНАЯ ТОРГОВЛЯ РОССИИ. Гл. 20. Социальное значение чая Избранные главы из книги Субботина А П. <Чай и чайная торговля> (СПб, 1892) #71. Из характеристики чая, как предмета питания, можно сделать прямой вывод о его широком социальном значении. В этой посредствующей роли чай служит большую службу человечеству в разных отношениях. Он не только занимает почетное место в общенародной экономии, в ряду других факторов благосостояния наций, но имеет и более широкое значение. Значение это рельефно выража...
Китайский чай - узнать больше. Сказки и реальность.
Выпуск 37 ЧАЙНАЯ ТОРГОВЛЯ РОССИИ. Гл. 32. Исторический обзор Избранные главы из книги Субботина А П. <Чай и чайная торговля> (СПб, 1892) #139. Первые сношения России с Китаем относятся к ХVI веку. В 1567 г. царь Иоанн Грозный послал двух казацких атаманов, Петрова и Ялышева, исследовать страну по ту сторону Байкальского озера. Бесстрашные путешественники донесли царю, что они прошли Монголию и засибирские страны, что они добрались даже до Пекина, но так как были без подарков, то китайский император их не п...
Китайский чай - узнать больше. Сказки и реальность. Немного о иероглифе «Чай»
Выпуск 36 Немного о иероглифе <Чай> Современное написание иероглифа чай > не всегда было таким. Более того, в древние времена в Китае не существовало одного определенного слова, обозначающего понятие <чай. Для его обозначения использовались разные иероглифы: ? (ту? (цзя? (чуань? (са? (мин? (ча) и т.д. Среди них в древних текстах наиболее часто встречается иероглиф ? (ту, который вероятно имел не одно произношение, и сейчас трудно сказать, какое именно относилось к чаю. Наиболее раннее использование этого и...
Китайский чай - узнать больше. Сказки и реальность. Сяо чжун — чай с Правильных гор (часть 1)
Выпуск 35. Сяо чжун - чай с Правильных гор (часть 1) Китайский чай Чжэн шань сяо чжун , он же Лапсанг сушонг , является сортом черного чая с мировой известностью, входит в состав купажей многих знаменитых сортов красного чая, известных на Западе. Удивительный чай! Настоящий! Кстати <чжэн шань> по-китайски можно перевести, как <настоящие, реальные горы. Т.е. получается <Чай с настоящих гор. или что-то в этом роде. Говорят, что именно кусты этого чая были украдены англичанами, вывезены из Китая и посажены в ...
Китайский чай - узнать больше. Сказки и реальность.
Выпуск 33. Действие чая на организм (гл. 16) Избранные главы из книги Субботина А П. <Чай и чайная торговля> (СПб, 1892) #59 Разница в химическом составе и в степени растворимости чайных листьев зависит, как сказано, от сбора, от способа обработки, от возраста растения, от того - долго ли пролежал чай, насколько он подмешан и т. п. Поэтому - разные сорта чаев оказывают и различное влияние на организм человека. Но при умеренном употреблении чая, особенно с прибавлением к нему разных приправ, это влияние сво...
Китайский чай - узнать больше. Сказки и реальность. Действие чая на организм (гл. 16.)
Избранные главы из книги Субботина А П. <Чай и чайная торговля> (СПб, 1892) #59 Разница в химическом составе и в степени растворимости чайных листьев зависит, как сказано, от сбора, от способа обработки, от возраста растения, от того - долго ли пролежал чай, насколько он подмешан и т. п. Поэтому - разные сорта чаев оказывают и различное влияние на организм человека. Но при умеренном употреблении чая, особенно с прибавлением к нему разных приправ, это влияние сводится к более или менее одинаковым формам. Вс...
Китайский чай - узнать больше. Сказки и реальность.
Сяо чжун - чай с Правильных гор (часть 1) Китайский чай Чжен шань сяо чжун , он же Лапсанг сушонг , является сортом черного чая с мировой известностью, входит в состав купажей многих знаменитых сортов красного чая, известных на Западе. Удивительный чай! Настоящий! Кстати <чжен шань> по-китайски можно перевести, как <настоящие, реальные горы. Т.е. получается <Чай с настоящих гор. или что-то в этом роде. Говорят, что именно кусты этого чая были украдены англичанами, вывезены из Китая и посажены в Индии. И им...
Китайский чай - узнать больше. Сказки и реальность.
Выпуск 32 Посуда для заваривания чая. Фарфор. Цинцы. В Европе для чаепития обычно используют фарфоровые заварочные чайники, но есть мнение, что в таком чайнике чай <запаривается> и лучше использовать чайники из пористой исинской глины. А из фарфора делают гайвани - традиционные пиалы с крышкой, чахаи и чашки. Одна из разновидностей фарфора, которая считается самой подходящей для заваривания зеленого чая - это цинцы, или селадон. Само название <цинцы> переводится как <сине-зеленая керамика. В Европе такую п...
Китайский чай - узнать больше. Сказки и реальность.
Выпуск 31. Белый чай. Белый чай - один из самых деликатных и изысканных сортов китайского чая. Он получил свое название по цвету настоя - почти прозрачного, с легким персиковым оттенком, а также по цвету сухого листа, покрытого белыми ворсинками. Производится белый чай только в провинции Фуцзянь, на Юго-востоке Китая. Самые известные места производства - Чжэн Хэ, Фу Дин, Фу Ань. Этот чай имеет долгую историю, еще в Сунскую династию (10-13 века н.э) в Фуцзяни производили белый чай для поставки ко дворцу имп...
Китайский чай - узнать больше. Сказки и реальность.
Здравствуйте, дорогие чайные друзья! Поздравляем вас с прошедшими новогодними праздниками! Желаем вам новых открытий в чайном море! В конце января мы продолжим свои рассказы о сортах чая, о чайной посуде, о способах заваривания разных видов чая. А пока мы приглашаем вас посетить наш интернет-магазин http://art-eco.webasyst.net/shop/. С уважением, Алевтина Шарапова, Пекин. ...
