Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Кулинарные шедевры" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
| ← Апрель 2024 | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
21
|
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
|
29
|
30
|
|||||
Ваше повседневное меню кажется скучным и однообразным? Вам хотелось бы порадовать домочадцев вкусными, роскошными блюдами, которые нисколько не уступали бы президентским? Благодаря рассылке "Кремлёвские семейные обеды" Вы найдёте огромное количество рецептов самых разнообразных блюд, разработанных в лучших традициях кремлёвской кухни, но и освоите способы приготовления кушаний, способных не только внести разнообразие в привычный рацион, но и украсить любой праздничный стол.
Статистика
0 за неделю
Суп из морского черта
Филе морского черта помыть, нарезать порционными кусками, посолить, сбрызнуть лимонным соком, выложить в большую глубокую сковороду с 2 ст. л. сливочного масла и обжарить с двух сторон. Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавилку и обжарить его вместе с мелко нарезанным луком-шалотом в 2 ст. л. сливочного масла. Перцы разрезать пополам, удалить семена и нарезать тонкой соломкой. Подготовленные овощи, цедру лимона, лавровый лист, шафран добавить к рыбе, залить все рыбным и овощным бульонами, белым вином, посолить и варить 15 минут. Готовый суп разлить по тарелкам, положить в каждую немного сметаны и украсить мелко нарезанным укропом....
Деревенские биточки
Ингредиенты Говядина - 600 г Почечное сало - 200 г Сметана - 100 г Топленое масло - 4 ст. л. Мука - 1 ст. л. Зелень петрушки Тмин Соль и молотый черный перец по вкусу...
Торт закусочный из лососины и красной икры
Для теста: мука - 400 г, яйца - 6 шт., сметана - 400 г, масло сливочное для смазки - 10 г. Для начинки: масло сливочное - 400 г, красная рыба - 300 г, кетовая икра - 350 г, салат зеленый - 200 г, желтки из 4 яиц....
Мясо по-римски
Ингредиенты Говядина - 500 г Грибы - 400 г Морковь - 250 г Корень сельдерея - 150 г Шпик - 125 г Лук-порей - 3 стебля Кабачки - 2 шт. Картофельное пюре - 2 стакана Панировочные сухари - 2 ст. л. Жир Соль и молотый черный перец по вкусу...
Фрикадельки из цыпленка
Ингредиенты Филе цыпленка - 300 г Сливочное масло - 200 г Измельченная черемша - 40 г Очищенные креветки - 20 г Ветчина - 20 г Маринованные грибы - 20 г Яйцо - 1 шт. Кукурузный крахмал - 1 ст. л. Зелень петрушки Растительное масло для фритюра Соль по вкусу Способ приготовления Ветчину, креветки и грибы пропустить через мясорубку, соединить с черемшей и размягченным сливочным маслом, поставить на 30 минут в холодильник, после чего сформовать из полученной массы небольшие шарики. Филе цыпленка также пропустить через мясорубку, посолить, добавить яйцо и растворенный в небольшом количестве воды крахмал, перемешать, сделать лепешки, поместить на них шарики, завернуть и обжарить в разогретом растительном масле. Перед подачей на стол фрикадельки украсить зеленью петрушки....
Говядина по-купечески
Ингредиенты Говядина - 1,5 кг Лавровый лист - 3 шт. Репчатый лук - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика Сметана - 2 стакана Столовая горчица - 3 ст. л. Мука - 3 ст. л. Имбирь Майоран Черный перец горошком Соль по вкусу...
Торт <<Новогодний>>
Ингредиенты Для теста Яйца - 6 шт. Мука - 6 ст. л. Сахар - 6 ст. л. Какао - 2 ст. л. Для сиропа Вода - 1 стакан Сахар - 150 г Для крема Мука - 6 ст. л. Сливочное масло - 250 г Для глазури Шоколад - 1 плитка Сахар - 6 ст. л. Вода - 6 ст. л....
Смородиновый мусс
Ягоды черной смородины - 250 г Сахар - 150 г Желатин - 30 г Несколько веточек черной смородины с листьями для украшения Способ приготовления Смородину вымыть, дать воде стечь, после чего выжать из ягод сок любым доступным способом. Выжимки сложить в эмалированную посуду, залить 500 мл горячей воды и варить в течение 4-6 минут, после чего процедить. В горячий ягодный отвар всыпать сахар, еще раз вскипятить и снять с сиропа пену. Желатин залить небольшим количеством холодной воды и дать набухнуть. Затем ввести набухший желатин в горячий сироп и перемешивать до полного растворения. Готовый сироп остудить до комнатной температуры, соединить с ягодным соком, поставить на лед и взбивать венчиком до образования густой пены. Готовый мусс разлить по бокалам, немного охладить и подать на стол, украсив веточками черной смородины....
Мармелад из черники
Ингредиенты Черника - 1кг Сахар - 600 г Сахарная пудра для посыпки - сколько потребуется Способ приготовления Ягоды перебрать, промыть, протереть через сито. Полученное пюре смешать с сахаром и варить до тех пор, пока масса не будет отставать от дна посуды. Горячую массу вылить на смоченное холодной водой блюдо. Дать остыть. Готовый мармелад нарезать ромбиками, квадратами, треугольниками и другими фигурками, посыпать сахарной пудрой....
Антрекот по-бретонски
Требуется: 700г мякоти баранины, 40г оливкового масла, 100г зеленого лука, 50г сливочного масла, зелень сельдерея, черный молотый перец, соль по вкусу. Приготовление. Баранину нарезать порционными кусками, слегка отбить, натереть солью и перцем, полить оливковым маслом и выдержать 30 минут. Сковороду разогреть, растопить на ней сливочное масло (половину указанной нормы) и обжарить антрекоты с обеих сторон до образования румяной корочки. Внутри мясо должно оставаться слегка недожаренным. Репчатый лук мелко нарезать и смешать с оставшимся сливочным маслом, измельченной зеленью сельдерея и черным молотым перцем. Получившейся смесью покрыть дно блюда, положить на него антрекоты, накрыть тарелкой и поставить блюдо на водяную баню на 15-20 минут. Готовые антрекоты полить оставшимся мясным соком....
