'Антрекот': история про мясо
Раньше, на заре становления ресторанного бизнеса в Москве, лет эдак 15-17 назад, рестораторам и шеф-поварам жилось значительно легче. Достаточно было открыть просто хороший ресторан с добротной кухней и приятным интерьером, и успех был гарантирован. Сегодня же непременно нужно придумать что-то особенное. Марина Тумаркина узнала, что пришлось сочинить ресторатору Кириллу Гусеву и повару Дмитрию Зотову, чтобы замаскировать просто прекрасный мясной 'Антрекот' под замысловатый ресторан....
