Ингредиенты:

белый батон с твердой и хрустящей корочкой

4 яйца

сливочное масло

1 столовая ложка сметаны

горсть шнитт-лука

300 г грибов

оливковое масло

Рецепт:

1. Яйца выложить в сковороду с высокими бортиками. Добавить сливочного масла.

2. Готовить на медленном огне, слегка взбивая лопаточкой. Готовить до загустения.

Яичнице ни в коем случае не давать пересохнуть.

3. В самом конце добавить порезанный шнитт-лук и сметану.

4. Массу выложить на готовые тосты. Сверху положить грибы.