пишет:
Название блюда соте происходит от слова Sautéing, которое обозначает определенную технику приготовления продуктов. Французское слово sauté дословно переводится как "прыгать, подпрыгивать" (в смысле бросать во время приготовления).
Сам метод готовки подразумевает тушение продуктов, при котором используется небольшое количество масла или жира, на относительно сильном огне.
Для соте продукты обжариваются по отдельности и только потом соединяются для совместного тушения. Для сравнения, в рагу продукты обжаривают все вместе, а иногда сразу тушат, не обжаривая. Подробнее про соте >>
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
0
|
|||
Комментарии временно отключены