Малосолить огурцы — казалось бы, чего проще. Но у каждой хозяйки есть свои маленькие хитрости и секреты, какая-то изюминка приготовления, которая придает огурчикам свой особый вкус.
Как малосолить огурцы — маленькие хитрости
Чтобы огурчики получились хрустящими, вместо традиционного хрена можно использовать при засолке дубовые листья.
И совсем неожиданно — добавить с этой целью кожуру граната.
А еще огурцы для хруста нужно подержать 3 часа в холодной воде — перед засолкой.
Прежде чем малосолить огурцы, отрежьте у них кончики, так они приготовятся быстрее.
В этих же целях можно проткнуть каждый овощ спицей перед тем, как заливать рассолом.
Лучшая вода для засолки — родниковая или колодезная. А чтобы улучшить качества бутилированной или фильтрованной воды, попробуйте настаивать ее на серебре.
Некоторые хозяйки предпочитают малосолить огурцы в слабогазированной минералке. Главное, чтобы в ней не было йода.
Опытные хозяйки советуют размещать огурчики в емкости, где они будут солиться, вертикально и не слишком их утрамбовывать, чтобы они получше впитали рассол.
Плотно закрывать банку или кастрюлю с засолкой не нужно — накройте салфеткой, чтобы в емкость поступал воздух для брожения.
Предотвратить образование плесени на поверхности рассола можно, посыпав сверху наструганный хрен или горчичный порошок.
В среднем малосолить огурцы в горячем рассоле следует сутки. Но после того, как рассол остынет, подержите огурчики 4-5 часов и уберите в холодильник. Так они подольше останутся малосольными.
Хотя такую вкуснятину домочадцы явно съедят очень быстро. Можно в тот же рассол добавлять новые огурчики, у них будет уже другой вкус, но тоже малосольный.
А еще в огуречном рассоле можно приготовить вкусную капусту — добавить немного соли, уложить нарезанную крупными кусками капусту и подержать 3-4 дня. Хорошо такая капустка идет с растительным маслом и измельченным чесноком.
Подробнее читайте далее...
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Что лучше есть худеющим? Конечно же, эти продукты.
(1)
Bird Effe
,
21.01.2022
-
Правильное мытье посуды. Любим кушать, должны любить и мыть столовые приборы.
(1)
Bird Effe
,
18.01.2022
-
Кушать косточки граната можно или нет?
(1)
Гуч
,
10.01.2022
-
Остатки красного вина и белого вина после праздников куда деть?
(1)
о1о
,
09.01.2022
-
Куриная колбаска с сыром и салом. Вкусная домашняя закуска.
(1)
Дмитрий Мазурак
,
08.11.2021
-
Примеры плохих привычек во время приготовления еды.
(1)
Bird Effe
,
06.11.2021
-
Приятно пахнет тело без парфюмерии. Естественные способы.
(1)
Bird Effe
,
31.10.2021
-
Льняное масло помогает похудеть — правда или миф? В чем эффективность масла льна для оздоровления и похудени
(1)
Bird Effe
,
21.10.2021
-
Какая посуда безопаснее для приготовления пищи.
(1)
Bird Effe
,
31.07.2021
-
Классные привычки в кулинарии из СССР, потеряли актуальность.
(1)
Bird Effe
,
09.06.2021
-
Необычное приключение селедки под шубой в России
(1)
Bird Effe
,
16.03.2021
-
Кролик в острой пряной подливке. Тушим в любой удобной посуде.
(1)
Bird Effe
,
16.03.2021
-
Суп из сыра с яйцами и хлебом. Очень вкусный и сытный.
(1)
Ирина Вегепекова
,
05.03.2021
-
Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно?
(1)
о1о
,
04.03.2021
-
Полезный овощной салат. Видео рецепт
(1)
Bird Effe
,
15.12.2020
20240523213212