Наступление осени в Турции не всегда означает закрытие туристического сезона. Скорее - наоборот : осень- это время путешественников-гурманов, время, когда наслаждаются и глаза и желудок! Вобщем, осенняя Турция- это Турция для гурманов. И путеводитель для гурманов с советами, что попробовать из турецкой кухни в том или ином районе, здесь будет очень кстати...
Любителям рыбных дней...
Раньше в СССР существовал "рыбный день" - четверг. В этот день по всей стране во всех точках общественного питания , а также в студенческих и рабочих столовых, меню состояло из рыбных продуктов. В Турции существует "рыбный сезон", который начинается как раз осенью. И хотя окруженная тремя морями Турция на душу населения рыбы потребляет очень мало, но есть районы, в которых морепродукты на первом месте и дома, и вне его.
Например, даже в Стамбуле, в самом его центре, на набережной.
Обратите внимание как бойко идет торговля в этих импровизированных ресторанчиках : столики-раскладушки, небольшие табуретки, и незамысловатое меню по доступной цене - жареные скумбрия или луфарь в половинке хлеба. Но если вам нужно то же самое, только вдали от большого города, тогда путь ваш - на Черноморское побережье Турции : приморские поселения Кыйикёй, Шиле, Агва (Kıyıköy, Şile, Ağva) Чтобы отведать рыбной мелочи , такой как кефаль, анчоусы, путассу, заверните в городок Амасра (Amasra), потому что только там в столовках, называемых локантами, на специальных сковородах эту рыбку готовят, как нигде !
Ценителям вина и знатокам виноделия-
Заканчивается сезон уборки винограда.
Если вы хотите поучаствовать в процессе , лучший адрес -Бозджаада (Bozcaada). На маршруте : Кыркларели - Ахметче кёю- Чанаккале (Kırklareli,Ahmetçe köyu,Çanakkale) ,который имеет официальное название " Пути фракийских вин", непременно попробуйте безалкогольный виноградный напиток под названием- Хардалье( hardaliye). Уверяю , что нигде в мире такого вам встретить не доведется. Открою маленький секрет - в рецепт приготовления входят виноградные выжимки, горчичное семя и виноградные листья. А прочитав список полезных свойств этого напитка, вы наберете его впрок на всю свою семью...
Это интересно
+1
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
За физическим миром существует волновой мир.
(1)
Alex2436
,
19.02.2022
-
Находка.
(1)
zalozni
,
16.02.2022
-
«Тунгусский Феномен» - дело рук Николы Теслы. (Завещание).
(1)
Валерий !!
,
27.01.2022
-
А народ пока терпит.
(1)
kauperwud
,
06.12.2021
-
Загадочные явления: Телепортация.
(1)
Вольдемар Ртищев
,
22.11.2021
20240426215718