Гювеч – традиционное болгарское блюдо, Вам обязательно понравится

Я хочу познакомить Вас с традиционным блюдом болгарской кухни - гювеч, которое само по себе является видом яхнии из мяса. Существует также и вегетарианский вариант только из овощей с добавлением оливкового или подсолнечного масла. Присутствуют подобные блюда и в кухнях других народов (в венгерской - гуляш, в грузинской - чанахи, азу - в татарской). При приготовлении в порционных горшочках (гювечетах), поверх почти готового блюда разбивают одно яйцо (при этом желток должен остаться целым) и запекается уже до готовности. Делают это для придания изысканности при подаче.

В основном это блюдо готовят из мяса (говядина, телятина, баранина, свинина или куриное мясо) с добавлением всевозможных овощей в большом количестве: картофель, морковь, кабачки, лук, помидоры, баклажаны, горох, бамия, зеленая фасоль, зеленая алыча, чеснок. Кроме этого гювеч можно приготовить только из овощей или с добавлением рыбы или фарша.

Ознакомится с другими, оригинальными рецептами из мяса Вы можете в рубрике «мясо, птица».

Сегодня мы готовим гювеч с бараниной, и нам понадобятся:

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис..................................... 1/2 стакана

Мякоть баранины .. . …………. 400 г

Лук репчатый.......................... 2-3 шт.

Небольшой кабачок …………… 1 шт.

Перец красный сладкий ............. 1 шт.

Перец желтый сладкий .............. 1 шт.

Помидоры ................................... 4 шт.

Чеснок ................................. 2 зубчика

Масло растительное. ............... 2 ст. л.

Бульон ................................. 3 стакана

Зелень петрушки ........... 2-3 веточки

Тмин (молотый) ......................... 1 ч.л.

Перец красный молотый

Соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Очистить, вымыть репчатый лук и чеснок. Порезать лук полукольцами, а чеснок растереть с солью. Очистить баранину от пленок, обмыть и порезать небольшими кубиками.

2. Разогреть на сковороде растительное масло и мясо тщательно обжарить со всех сторон. Затем внести на сковороду лук и чеснок, залить 1/2 стакана бульона и около 20 минут потушить.

3. Вымыть кабачок, помидоры, сладкий перец и петрушку. Очистить кабачок от кожуры и вырезать сердцевину с семенами. Удалить у сладкого перца плодоножки, перегородки с семенами. Два помидора, кабачок и перец порезать на небольшие кусочки, порубить петрушку.

4. Обжаренное мясо с луком, чесноком и жидкостью со сковороды переложить в жаропрочную посуду. Поверх разместить нарезанные кабачки, перец, помидоры и петрушку.

полностью рецепт здесь

Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере

		Это интересно +2	Как всё будет выглядеть в блоге: Гювеч – традиционное болгарское блюдо, Вам обязательно понравится Я хочу познакомить Вас с традиционным блюдом болгарской кухни - гювеч, которое само по себе является видом яхнии из мяса Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/lyublyu-poest-vse-o-ede-i-produktah-pitaniya/16847509/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> Гювеч – традиционное болгарское блюдо, Вам обязательно понравится </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;"> Я хочу познакомить Вас с традиционным блюдом болгарской кухни - гювеч, которое само по себе является видом яхнии из мяса </div> </div> Гювеч – традиционное болгарское блюдо, Вам обязательно понравится <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/lyublyu-poest-vse-o-ede-i-produktah-pitaniya/16847509/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">Гювеч – традиционное болгарское блюдо, Вам обязательно понравится</a> <div style="font-family:trebuchet MS;"> Я хочу познакомить Вас с традиционным блюдом болгарской кухни - гювеч, которое само по себе является видом яхнии из мяса </div> </div>

www.zhdanovpapa.ru

Привилегированный автор 21.02.2021

В избранное Пожаловаться Просмотров: 190

Комментарии ⁰

Люблю поесть. Все о еде и продуктах питания 23685

Важные темы:

Активные участники:

Последние откомментированные темы:

Гювеч – традиционное болгарское блюдо, Вам обязательно понравится

Комментарии временно отключены

Открытая группа
1564 участника