Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепт дня от Taste.ru

  Все выпуски  

Рецепт дня от Kuking.net: Фасолевый суп с крутонами


KUKING.NET - Рецепты от А до Я  
У меня есть

Например: чили
  ФАСОЛЕВЫЙ СУП С КРУТОНАМИ

Фасоль широко используется в мексиканской кухне. В Мексике в этом вегетарианском рецепте используют фасоль сорта "пинто", которую нужно замачивать перед использованием, но вы можете использовать любой сорт.

Фотография

Ингредиенты:
На 4 порции:
175 гр фасоли
1.25 л воды
175 гр моркови, мелко порезанной
1 крупная луковица, мелко порезанная
2-3 зубчика чеснока, раздавленных
1/2 перца чили, очищенного от семян и порезанного
1 л овощного бульона
2 помидора, очищенные от кожуры и порезанные
2 палочки сельдерея, тонко нашинкованные
соль, перец, 1 ст л порезанного кориандра

Крутоны:
3 куска белого хлеба без корки
масло для обжаривания
1-2 зубчика чеснока, раздавленные


Инструкции:
1. Замочить фасоль на ночь в холодной воде, затем слить и положить в кастрюлю с водой. Довести до кипения и кипятить 10 мин. Снизить огонь, накрыть и варить 2 часа до готовности фасоли.

2. Добавить морковь, лук, чеснок, чили и бульон, довести до кипения. Накрыть и готовить еще 30 мин.

3. Достать из кастрюли половину овощей вместе с небольшим количеством бульона и сделать из них пюре в блендере или кухонном комбайне.

4. Вернуть фасолевое пюре в кастрюлю, добавить помидоры и сельдерей. Тушить 10-15 мин, пока сельдерей не станет мягким, добавив немного воды или бульона, если необходимо.

5. Тем временем сделать крутоны. Нарезать хлеб кубиками. Разогреть масло в сковороде с чесноком и добавить кубики хлеба, обжаривать до золотистой корочки, затем положить на салфетку и обсушить.

6. Приправить суп по вкусу и добавить кориандр, если используете. Перелить в супницу и посыпать крутонами.

 Колонка главреда
 

Отправляясь на пикник, запаситесь советами и рецептами из нашего раздела "Все для пикника".

 
 Кулинарный отчет
 

"Очень вкусный тортик! Я как сделала, сразу 3 куска умяла, на работе все съели - даже не хватило на всех, в виду того, что некоторые по две порции съели.Единственное, я не поливала таким количеством сиропа - на мой взгляд это кислит тортик, поэтому - чуть промокнула - пару столовых ложек от заданного количества."
Повариха супер-класс
> Миндальный торт Сантьяго

 
 Наш форум
 

Тем временем в нашем форуме обсуждают:
Пирожные
Выпечка с кофе
Самые лучшие брауниз
Слоеные салаты
Лепёшки разных народов
Присоединяйтесь !
> Последние сообщения форума
> Чат >

 
 Сервисы Kuking.net
 

Занеси этот рецепт в свой блокнот
Добавить комментарий к рецепту
Печатная версия рецепта
Пришли свой рецепт

Выпуск подготовила Мария Савельева ©  color=#ffffff>kuking.net тысячи кулинарных рецептов!
Внимание! Использование материалов рассылки Kuking.net в интернете и/или в печатных изданиях возможно только с разрешения редактора.

В избранное