Рецепт дня от Kuking.net: Заварное кольцо с шоколадным кремом (home.eat.dayrecipe) : Рассылка : Subscribe.Ru

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка . Подписчиков 34.437 RSS

← Июль 2006 →
	1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31

За последние 60 дней ни разу не выходила

Сайт рассылки: http://taste.ru
Открыта: 19-03-2001
Адрес автора: home.eat.dayrecipe-owner@subscribe.ru

Автор

Мария Савельева

Статистика

34.437 подписчиков
0 за неделю

← Все выпуски →

Рецепт дня от Kuking.net: Заварное кольцо с шоколадным кремом

ЗАВАРНОЕ КОЛЬЦО С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ

Заварное готовят дважды: замешивают на плите, а затем выпекают в духовке, где оно сильно поднимается. Это рассыпчатое, по при этом легкое и воздушное тесто заполняют заварным кремом, сливками и муссами.

Фотография

Ингредиенты:
На 12 порций:
Заварное тесто
350 г шоколада 60 мл плюс 1 1/2 ч. ложки молока
45 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
450 мл жирных сливок
1 1/л ч. ложки патоки
350 г клубники

Инструкции:
1. Нагрейте духовку до 200 гр С. Смажьте жиром и присыпьте мукой противень. Положите на противень тарелку диаметром 17—18см. Обводите ее пальцем, выдавив на фольге круг. Приготовьте заварное тесто.

2. Выложите тесто ложкой 12 кучками внутри круга до получения кольца. Влажным пальцем сгладьте верх теста. Запекайте 40 минут или до тех пор, пока не зарумянится. Выключите духовку. Кольцо должно постоять в духовке 15 минут. Выньте кольцо из духовки. Охладите на противне на решетке.

3. Приготовьте шоколадную начинку: поставьте трехлитровую кастрюлю па маленький огонь. Нагрейте в ней 250 г шоколада (100 г оставьте для глазури), 60 мл молока и 30 г сливочного масла. Часто помешивайте. Смесь должна стать гладкой. Добавьте яйца, по одному за раз, постоянно помешивая венчиком.

4. Продолжайте мешать шоколадную смесь еще 5 минут до загустения. Перелейте начинку в миску, положите на поверхность начинки прозрачную пленку и поставьте в холодильник минут на 30.

5. Электрическим миксером на средней скорости взбейте сливки до жестких пикон. Лопаткой осторожно перемешайте взбитые сливки с охлажденной шоколадной смесью.

6. Длинным хлебным ножом разрежьте охлажденное кольцо горизонтально пополам. Положите шоколадную начинку в нижнюю половину кольца. Сверху наложите вторую половину кольца. Поставьте в холодильник до подачи нa стол. Приготовьте глазурь: нагрейте на маленьком огне оставшиеся 100 г шоколада, 15 г сливочного масла, 1 1/2 ч. ложки молоко и патоку, изредка помешивая. Полейте кольцо глазурью. В середину кольца положите клубнику.

Колонка главреда

В раздел "Рецепты посетителей" добавлены новые рецепты салатов.

Кулинарный отчет

"Действительно простой и быстрый рецепт! Аккуратнее с начинкой, крепко защипывайте края! Спаибо огромное, первый раз делала дрожжевое тесто и СУПЕР-результат."
Дарья
> Ягодные рулетики

Наш форум

Тем временем в нашем форуме обсуждают:
что сделать из неполучившегося крема
Сармалуц - молдавские голубцы????? Не дайте лишиться лица
Ягодное изобилие - морс & Co.
Присоединяйтесь !
> Последние сообщения форума
> Чат

Сервисы Kuking.net

Занеси этот рецепт в свой блокнот
Добавить комментарий к рецепту
Печатная версия рецепта
Пришли свой рецепт

Выпуск подготовила Мария Савельева

Внимание! Использование материалов рассылки Kuking.net в интернете и/или в печатных изданиях возможно только с разрешения редактора.

В избранное

Рецепт дня от Taste.ru

Статистика

Рецепт дня от Kuking.net: Заварное кольцо с шоколадным кремом