Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Русская Болгария. Взгляд изнутри

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 1.034 RSS
←   Январь 2005   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://https://ushakoff.wordpress.com/
Открыта: 30-08-2004
Адрес автора: realty.reallyestate-owner@subscribe.ru

Автор
Аффтор

Статистика

1.034 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Недвижимость, ВНЖ и бизнес в Болгарии Болгария- страна молочного царства


Информационный Канал Subscribe.Ru

 

Страна Молочного Царства – Болгария.

 

- «Здоровье нации зависит от качества питания. Так можно сказать о болгарском молочном продукте – Кисело Мляко, которое каждый день не столе у практически всех жителей Болгарии»

 

 

 

Каждая страна традиционно имеет свою кухню, свои тонкости приготовления различных национальных блюд, которые предлагаются туристам. Гастрономические туры практикует любая страна, и достаточно много желающих приезжают в различные точки земного шара попробовать кухонные изыски и национальные вина. Даже если просто и приезжают отдохнуть или посмотреть страну, то обязательно любой турист прикоснется к кухне той страны в которую приехал.

Болгария – не исключение. Тут давно и достаточно широко смешалась в свое время и турецкая и балканская и греческая кухна, вложив национальный колорит в каждое блюдо. Практически в каждом национальном блюде присутствует запах истории Болгарии, и о каждом национальном блюде в болгарской механе (национальном ресторане) вам расскажут свою легенду, почему и как произошло то что вы с огромным аппетитом поедаете.

История уходит своими корнями очень далеко, но есть в Болгарии продукт, который является не только национальной гордостью, но и предметом экспорта из Болгарии в другие страны.

Это Кисело Мляко. По русски кислое молоко, но не в таком виде как мы привыкли доставать из своего холодильника скисшее молоко, заглядывая в пакет и готовить на нем блины, а красиво оформленный пакетик или баночка, внутри которой находится вкусная частичка Болгарии.

Кисело Мляко кушают все в Болгарии. И дети и взрослые. Подумать только , что такая вкуснятина может быть из простого молока, можно лишь самому попробовав однажды.

Этот продукт делают из любого молока, но самое вкусное получается из овечьего и молоко буйволицы.

Бъволско Кисело Мляко и не везде можно купить. Продают его в основном в местах, где находятся достопримечательности Болгарии. Приезжает турист , смотрит на все прекрасные места Болгарии и предлагают ему испробовать настоящего буйвольского кисело мляка. Поднесут в глиняном горшочке , залито сверху вареньем из горных ягод, с маленькой национальной ложечкой, а в ресторане играет болгрская музыка,попробует турист такой вкуснятины и снова закажет.

Однажды мы заехали посмотреть Гложенский Монастырь, недалеко от города Троян. Высоко в горах спрятался этот монастырь, напоминая о том, что во времена турецкого ига, вера скрывалась в горах от захватчиков. Интересная экскурсия о прошлом, настоящем и будущем монастыря, причем действующего, закончилась в монастырской трапезарии, где нам подали те блюда, которые кушают сами монахи, Настойка- местная ракия , настоянная на 30 различных травах, скоромный обед и на десерт подали настоящее бъволско кисело мляко. Это было просто сказочное блюдо. Все натуральное, мед, варенье из ягод. Неудобно было просить добавки но все же мы попросили еще этого десерта, и нам улыбаясь принесли еще несколько глиняных горшочков.

Это действительно вкусно. По виду Кисело мляко похоже на мягкий сыр моцареллу, или на твердую сметану, по вкусу......сложно передать тот вкус который есть у кисело мляка простыми буквами. Это нужно пробовать.

Много сортов различного этого чуда Болграии есть в магазинах и унивесамах по всей стране.

И коровье и овечье и козье и как уже говорил буйвольское кисело мляко.

Невысокая цена – всего 25-30 центов за баночку 400-500 грамм поистине сделало этот продукт таким которым он стал сейчас – национальным продуктом Болгарии. Но продукт который приготовлен в домашних условиях а не в промышленных объемах – самый вкусный.

Болгария экспортирует кисело мляко во многие страны мира и это является гордостью страны. Только настоящее болгарское кисело мляко может передать всю тонкость и вкус продукта. Но не только этот продукт замечательный по своей сути в Болгарии , есть еще и домашние колбаски с травами- Карначе, Наденица, которые ,шипящие на глиняной сковородке перед Вами, не могут не высвать аппетита.

Рецепты, которые наиболее широко применяют в Болгарии , чтобы насладиться Кисело Мляко в полной мере.

    1. АЙРЯН.
      2.

      Это самый распространенный и простой рецепт, блюдо по котрому подают везде в Болгарии в качестве напитка перед основным блюдом.

      Готовится Айрян таким образом – берется Кисело Мляко и разводится водой, добавляется соль и перец и смешивается в шейкере до такого состояния, чтобы было можно пить через трубочку. Подают на стол в глиняном графине, украшенном салфетками.

    2. Салат СНЕЖАНКА
      3.

      Жирное ( 4,5 –6%) Кисело мляко, берут за основу, мелко режут зелень и специи, соленые огурцы и летом редиску, лук-порей и лимон.....все перемешивается солится перчится и подается...Замечательный летний легкий салат, который болгары кушабт не только летом но и круглый год....Если разбавить квасом , то вполне может получиться почти русская окрошка.

    3. ДЕСЕРТНОЕ КИСЕЛО МЛЯКО
      4.

      Для этого блюда подойлет любой кисело мляко и коровье и овечье, но лучше всего для десерта – буйвольское кисело мляко. В Глиняный горшочек кладут Мляко, поливают сверху вареньем или конфитюром, дают деревянную ложечку и приглашают насладиться необыкновенным вкусом.

    4. Суп ТАРАТОР
      5.

      Это почти как наша окрошка, но вместо кваса, как в России добавляют Кисело Мляко, разводят водой. Получается такой молочного цвета супчик, с колбаской, зеленью, огурчиками, который прекрасно усваивается организмом....и всего несколько калорий в нем, для тех кто не хочет набирать вес.

    5. МОРЕЖЕНОЕ ИЗ КИСЕЛО МЛЯКА

Это блюда самое любимое у детей- Оно и полезно и прекрасный десерт. Замороженное кисело мляко с добавками ванили, горных ягод и цукатов – прекрасное завершение обеда или ужина

Все блюда из Кисело Мляка очень полезны и детям и взрослым. В Болгарии это знают и стараются кушать мляко все и постоянно. Минимальное количество калорий и несравненный вкус, и то, что каждый может выбрать по вкусу себе и жирности продукт.

 

 
http://subscribe.ru/
http://subscribe.ru/feedback/		 Подписан адрес:
Код этой рассылки: realty.reallyestate		 Отписаться
В избранное