Наступила та самая пора осени, которую все так не любят – промозглая…. Световой день всё короче, организм ещё помнит о лете и с трудом привыкает к холоду, ветру и и дождям. Будем себя баловать! Томлёная говядина в пиве – прекрасное блюдо! Готовить его нужно начинать накануне, но техника очень простая. Нам понадобится не самый дорогой вид мяса – лопаточный. А для маринада тёмное нефильтрованное пиво. Можно, конечно, и на «Гиннес» замахнуться, но и у российских производителей есть подобные сорта. Светлое не подходит – оно даёт горчинку, а тёмное именно нежную сладость.

Из пряных трав у меня под рукой был тимьян, но можно и розмарина веточку, или пучок орегано. Можно воспользоваться сухими травами, например, набором «Букет гарни» – взять чайную ложку.

На 4 порции нужно:

Говядина (лопаточная часть) – 700 г

Копчёная грудинка (не очень жирная) – 200 г

Чеснок – 3-4 зубчика

Перчик чили -1

Пиво тёмное нефильтрованное – 600 г

Пряные травы – 3-4 веточки

Масло для жарки – 2 ст. ложки

Мелко рубим тимьян, чеснок, и перчик чили.

Мясо очищаем от плёнок и нарезаем на крупные куски со стороной около 5 см. Втираем в мясо наши специи.

Заливаем мясо пивом и убираем на ночь в холодильник. Можно и лавровый лист добавить.

На следующий день грудинку нарезаем на полоски, лук на кольца. Духовку ставим греться до 180 градусов.

Мясо извлекаем из пивного маринада и отбрасываем на бумажные полотенца, чтобы слегка просушить. Не пользуйтесь обычными салфетками – они размокают и налипают на мясо. Маринад не выливайте!

Разогреваем чугунок, раскаляем растительное масло и обжариваем лук порей и грудинку минут 5-6. Затем шумовкой подхватываем их и убираем на тарелку. В чугунок отправляем кусочки мясо и даём им зарумяниться с каждой стороны. Огонь не убавляем! Так мы запечатываем сок в мясе. Затем заливаем мясо пивным маринадом, возвращаем лук и грудинку, перчим и накрываем крышкой и отправляем в духовку на 2 часа.

Приятного аппетита!

Лилия Матвеева

Ситец … Наверное, среди женщин не найдётся ни одной, которая не знала бы эту нежную и лёгкую ткань. И скорее всего эта ткань нравится всем, а в гардеробе у каждой обязательно есть два, три, а то и более платьев из ситца. Ведь лёгкость и привлекательность этой ткани, а также её нежное прикосновение к телу так необходимо в жаркие дни.

Итак, что же за ткань ситец? Ситец – лёгкая хлопчатобумажная набивная ткань, вырабатываемая полотняным переплетением из средневолокнистого хлопка. Из ситца шьют платья, сарафаны, бельевые и детские изделия.

Первоначально ситец изготавливали в Бенгалии (Индия), а с XVII века – в России. В Европе ситец стал модной тканью в XVIII веке и был достаточно дорогой тканью из-за ручной набойки. В первой половине XIX века появилась многоцветная печатная машина, которая давала высокое качество набойки, в то время как возможность первых печатных машин была всего из одного или двух цветов.

И здесь следует сказать о русских ситцах, они отличались высоким качеством, яркостью расцветки, сложностью орнамента. В русских ситцах были не просто одни геометрические или растительные формы, но и многосюжетные сложные композиции – например, пейзажи, иллюстрации к литературным произведениям, пасторальные сцены.

Простота изготовления уменьшила стоимость ситцев. Из ткани стали шить одежду все слои населения, а также делались обивки для мебели и стен. Самыми известными и ведущими производителями ситца в России были мануфактуры купцов Третьяковых, Прохоровых, Морозовых.

Ситец времён раннего СССР

А самыми распространёнными тканями, особенно в народной среде, в конце XVIII – XIX вв. были кумач и кумачовые ситцы – ситцы с набойкой на красном фоне. Это была особенная ткань. Её окраску выполняли сложным и достаточно старым по происхождению способом – красителями из корня марены. Орнамент наносили путём вытравной печати, то есть краска разрушала цвет фона, и на этом месте образовывался новый цвет.

Антикварные платья из ситца

В 70-е годы XIX века натуральные краски заменили химическими (ализарин). Цвета стали ещё ярче, а орнамент выразительнее. Высокое качество, оригинальность орнаментов принесли русским кумачам мировую известность. В 1846 году купцы Барановы основали крупнейшее предприятие (в советское время комбинат имени III Интернационала) по производству кумачового ситца.

Рисунки на их ситцах отличались чистыми яркими цветами: ярко-жёлтые, светло-зелёные, голубые, к которым добавлялись с целью придания графичности чёрный, белый и серый. Особенностью окраски было создание впечатления второго слоя, что напоминало отсвет основного узора. В кумачовых ситцах изображали букеты из ярких цветов, листьев и ягод, корзины с фруктами, гирлянды из цветов и винограда, изображения звёзд, шнуров с кистями, а также мотивы «боба», «огурца», некогда пришедшие в Россию из Персии и получившие новую трактовку. А основными цветами были васильки, лён, маки, колокольчики, купавки.

Русские кумачи выглядели эффектно и величественно, в узорах чувствовалась сказочность волшебной страны.

Пусть листья падают и мороженое уже не манит – наступление осенне-зимнего сезона вовсе не повод убирать подальше любимые летние платья. Блоги и уличная мода всего мира вдохновили нас на краткое пособие, как внедрить в осенний гардероб лёгкие вещи. Кстати, это ещё и прекрасный повод обновить гардероб экономно – ведь новое летнее платье можно купить со скидкой, в отличие от осеннего.

1. Замените босоножки на ботильоны, желательно с модными гольфами. И вы очень удивитесь – как стильно может выглядеть ваш любимый сарафан.

2. Кожаная куртка гораздо лучше сидит и смотрится именно на тонкой одежде.

3. Подберите к своему платью модную фетровую шляпу – готово, вы уже не выглядите по-летнему.

4. Джинсовая куртка + кроссовки + платье = беспроигрышное сочетание на любую (осеннюю) погоду.

5. Наденьте поверх платья-футболки объёмный бомбер – и можно делать селфи, инстаграм ваш.

6. «Я вся такая летящая, воздушная…» – это настроение идеально получается, когда поверх платья надеваешь лёгкий тренч.

7. Многослойность – это ужасно красиво, но не всегда очевидно. Предлагаем два простых варианта. Короткое платье с мини-юбкой или шортами и леггинсами. (см. второй вариант в пункте 8).

8. Всё гениальное просто: платье и свитер. Соединить две любимые вещи – что может быть лучше?

Несмотря на скепсис медиков, среди звёзд немало тех, кто хочет рожать в домашней обстановке, а не в холодной палате.

Взять хотя бы бывшую жену Эштона Катчера — актрису Деми Мур. Мало кто знает, но Деми троих дочерей от Брюса Уиллиса родила именно дома.

Дочки Деми Мур — Скаут, Талулла и Румер

Канадская певица Аланис Мориссетт в 2011-м году родила своего первенца у себя дома. Конечно, певице помогала профессиональная акушерка.

«Я действительно даже не представляю себя в больнице. Мой дом как моё маленькое святилище. Мой муж очень помогал мне. А остальное было действительно в руках Бога»

Аланис и Эвер на прогулке

Английская актриса Тэнди Ньютон – мама троих детей. Дочек и долгожданного сыночка, которого назвали Буккер, Тэнди родила дома, в собственной ванной комнате. Когда актрису спрашивали, почему она выбирала домашние роды, она пояснила, что «дома ей наиболее комфортно»:

«Я никогда не была в больнице, ни будучи ребёнком, ни став взрослой. И я связываю больницу с болью. Когда я была беременной я чувствовала себя красивой и здоровой. Так что находиться у себя дома во время родов для меня было естественно. Это место, где мне наиболее спокойно и комфортно. Был момент, когда все рожали своих детей дома. И это не было каким-то грандиозным событием. Сейчас у нас есть выбор, и я выбрала домашние роды»

Тэнди Ньютон с мужем и сыном Буккером; Тэнди с дочками — Рипли и Нико

Замечательная американская актриса — Дженнифер Коннелли – мама троих детей. У актрисы двое сыновей – Кай и Стеллан, а также дочка Агнес (2011 г.р). Малышка появилась на свет в стенах родного дома, точнее ванной комнаты, где и проходили роды.

Дженнифер Коннелли с дочкой Агнес

Супермодель Синди Кроуфорд – дважды мама. Детей модель родила у себя дома. На родах Синди присутствовал муж и три акушерки.

Синди Кроуфорд и ее дочь — Кайя

Синди Кроуфорд и её сын Пресли

Ещё одна супермодель, «Ангел» Victoria’s Secret — Жизель Бундхен – сторонница домашних родов. Её сын Бенджамин и дочь Вивиан родились дома. Рожала модель в ванне, в воде. Также Жизель отказалась от обезболивания. Во время родов Бундхен использовала особые техники дыхания, которым научилась на йоге.

«Роды стали самым сильным переживанием в моей жизни, которое заставило на многое изменить взгляд. Мне посчастливилось родить дома, где я была окружена любовью, и где я чувствовала себя спокойно. Это был прекрасный опыт. Я никогда не чувствовала себя настолько уязвимой и одновременно настолько сильной. Я считаю, что это женщина имеет право принимать решение о том, как она собирается рожать ребёнка. И это также её право – получить полную информацию для того, чтобы принять верное решение осознанно, а не под давлением страха»

Жизель с детьми — Бенджамином и Вивиан

Звезда сериала «Как я встретил вашу маму» Элисон Ханниган – мама «в квадрате». В марте 2009-го Элисон родила дочь Сатьяну. На «домашних родах» присутствовала только акушерка. И хотя во время второй беременности многие доктора советовали Элисон рожать в больнице, она всё-таки выбрала домашние роды.

«Я в ужасе от больниц. Так что, я думаю, дом – это лучшее для меня место, где я чувствую себя комфортно»

Элисон Ханниган и её дочки — Сатьяна и Кива

Актриса серила «Теория большого взрыва» Маим Бялик – сторонница домашних родов. Во время свих вторых родов Маим осталась дома. Кстати, актриса решила, что старшему сыну Майлзу (которому на тот момент было 3 года) будет полезно присутствовать на родах.

«Майлз смог наблюдать всё это со своего высокого стула, поедая мюсли. К счастью, я родила довольно быстро, так что он не успел соскучиться. Мы дали ему выбор, и до родов готовили его с помощью видео. Во врем родов, когда акушерка предложила ему уйти в другую комнату, он сказал: «Нет, я в порядке!». Он был в шоке от крови, но, в целом, все прошло хорошо»

Маим Бялик с сыновьями — Майлзом и Фредериком

Эван Рэйчел Вуд своего первенца рожала дома. Звезда фильма «Опасная иллюзия» вдохновилась опытом продюсера Рики Лейк. После родов Вуд написала в twitter:

«Я должна поблагодарить Рики Лейк за её вдохновляющую документальную работу The Business of Being Born. Я даже и не знала, что у меня есть выбор, когда дело доходит до родов. Её фильм многому меня научил и помог решиться на естественные роды у себя дома, за что мы с сыном теперь безумно благодарны»

Эван Рейчел Вуд на прогулке с сыном

Ещё одна актриса выбрала «домашние роды». Звезда кино и телевидения — Эванджелин Лилли родила своего первенца в мае 2011 года дома.

Эванджелин Лилли с сыном Кахекили

Стейси Кейблер, более известная как бывшая девушка Джорджа Клуни, совсем недавно стала мамой. Свою малышку Аву Стейси родила дома.

Стейси Кейблер на прогулке с дочкой

Кстати, Памела Андерсон в своё время тоже выбрала «домашние роды». Оба её сына родились дома, а на самих родах присутствовала только приглашённая акушерка.

Памела Андерсон с сыновьями Диланом и Брендоном

Впрочем, не у всех «домашние роды» проходят гладко. К примеру, актриса Тереза Палмер — сторонница здорового образ жизни, сыроедения и естественных родов, тоже была настроена рожать дома, в воде.

К собственным родам Тереза подошла очень ответственно: изучала литературу, занималась йогой. Однако, когда роды пошли не по плану, ей пришлось изо всей мочи спешить в местную больницу, чтобы ей оказали помощь.

Тереза, Марк и их общий сын — Боди на прогулке

Позже Тереза рассказала, что была испугана и разочарована, когда роды пошли не так, как планировалась. Но, в конечном итоге, она счастлива, что стала мамой. А это – самое главное.

Тереза Палмер и её сын Боди — фото из Instagram