Окрошка Окрошка - популярное блюдо русской кухни. Его название происходит от слова <крошить. Окрошка - это мелко нарезанные свежие овощи, залитые холодной жидкостью. Традиционной основой окрошки считается квас, хотя в старину ее заливали огуречным или капустным рассолом. Сегодня для окрошки используют кислое молоко, кефир, йогурт, минеральную воду и даже пиво. Для лета окрошка - идеальное решение: во-первых, она отлично освежает в жаркий день, во-вторых, ее не надо варить, поэтому в овощах сохраняются вита...

Наш ресторан объявляет конкурс кулинарных рецептов. Присылайте свои рецепты на restandir@mail.ru . Победителю - ужин на двоих в нашем ресторане! _ Рыба невероятно полезна: это ненасыщенные жиры и протеины, фосфор и цинк, кальций и железо, витамины B и D. Неслучайно рыбу в таких огромных количествах вылавливают в океанах, озёрах и реках, разводят на специальных фермах: без рыбных блюд кухня многих народов мира очень обеднеет. Рыба невероятно разнообразна - перечислить все съедобные виды нет никакой возможно...

Дорогие друзья! Наш ресторан объявляет конкурс на лучший кулинарный рецепт! Присылайте свои рецепты на restandir@mail.ru Победителю - ужин на двоих в нашем ресторане! Всегда Ваш ресторан Тандыр Выпуск подготовлен коллективом ресторана "Тандыр" Краснопресненская набережная д. 14-а (у Экспоцентра) 8-499-256-06-91 www.restandir.ru Распечатайте купон и получите скидку ...

Рецепт шашлыка Бешпанджа Обжаривать на углях, насадив на шампур, можно любое мясо. Главное при выборе рецепта шашлыка помнить, что шашлык из свинины получится мягким, из говядины - более жестким, из баранины - ароматным и сочным, из ягнятины - особенно нежным. Тем кто ищет легкий рецепт шашлыка, стоит обратить внимание на мясо курицы или индейки. Готовить шашлык из мяса птицы удобно и быстро, правда, иногда он выходит суховатым. Резать мясо лучше поперек волокон, тогда оно будет лучше жеваться. Чтобы мясо ...

Пасха 2012 На Пасху в России традиционно устраивали особенно обильную и разнообразную трапезу, которая символизирует праздник Воскресения Христова, а кроме того свидетельсвует об окончании многодневного поста. После окончания богослужения в России принято разговляться (т.е. прекращать пост) кусочком пасхального кулича, крашеными яйцами и творожной пасхой. Пасхальный обед. Вариант - мясной На первое подайте сытный и густой пасхальный борщ или греческий пасхальный суп - Магрицу. На второе - горячее и ароматн...

Постные супы В пост приходится проявлять немалую изобретательность, чтобы готовить вкусно и разнообразно. Особое место в постном меню занимают первые блюда, без которых обед - не обед. Употребление рыбы во время поста зачастую очень ограничено, так что по большому счету супы во время поста должны быть или грибными, или крупяными, или овощными. Большинство постных супов готовятся по одной и той же схеме; варьируя компоненты, увеличивая и уменьшая их количество, заменяя приправы, можно варьировать вкус почти...

Постные рецепты Во время Великого поста, который длится более семи недель, православные верующие по традиции отказываются от употребления в пищу мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов. Однако постные рецепты не должны быть скучным и однообразным. Крупы, овощи, фрукты, грибы, всевозможные соленья и маринады - все это не только очень вкусно, но еще и полезно. Каши могут стать основой постного стола: в них много ценных витаминов, микроэлементов, а главное - "правильных" углеводов, которые снабжают орг...

Блюда из баранины Баранину любят и готовят в самых разных странах. Баранина - характерный ингредиент блюд восточной кухни. Греческая мусака, английская пастушья запеканка и французское жиго - признанная классика блюд из баранины. Существует несклько секретов <обхождения> с бараниной, чтобы блюда из этого мяса получились сочными и вкусными. При разделке баранины необходимо удалить пленку (она несъедобна) и срезать большую часть внешнего жира, иначе при готовке он будет препятствовать теплообмену. Немного жи...

Милые женщины! Коллектив ресторана Тандыр поздравляет Вас с весенним праздником 8 Марта! Пусть первый подснежик Подарит Вам нежность! Весеннее солнце подарит тепло! А мартовский ветер подарит надежду, И счастье, и радость, и только добро! Блюда из утки Всем нам знаком классический рецепт утки с яблоками, которые, между тем, вполне можно заменить цитрусовыми, сливами, айвой или грушами. Не говоря уж о том, что утиный вкус легко сделать более тонким - при помощи майорана, розмарина, шалфея, тархуна или тимья...

Лосось, запеченный с луком и лимоном Порций: 6 Что нужно: 2 кг филе лосося лук репчатый 1 луковица лимон 1,5 ст. л. приправы для рыбы Для соуса: 100 г рукколы 2-3 веточки эстрагона чеснок 3 зубчика сметана масло сливочное 50 г 0,5 ч. л. перца с лимонным ароматом соль Время приготовления 1 час Сложность: средне Калорийность: 753 ккал на 1 порцию Что делать: 1. Духовку разогреть до 180С. Противень слегка смазать маслом. Лук очистить, нарезать кольцами. Лимон вымыть, тонко нарезать. Рыбу вымыть, обсушить и по...