| ← Октябрь 2013 → | ||||||
|
2
|
3
|
4
|
5
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
8
|
||||||
|
14
|
15
|
19
|
||||
|
25
|
||||||
|
28
|
30
|
|||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://provereno-li4no.ru
Открыта:
06-09-2013
Статистика
0 за неделю
Готовим просто, быстро, вкусно! Маринованная айва с чесноком и острым перцем
Совсем недавно мы мариновали айву традиционным способом - с сахаром и уксусом, в результате такой мариновки получаются вкусные сладко-кислые фрукты. Сегодня я хочу предложить вам рецепт более острой маринованной айвы, с очень интересным вкусом, которую можно подавать даже в качестве гарнира к мясным блюдам - это маринованная айва с чесноком и острым перцем. Ингредиенты: айва - 3 кг острый перец - 1 стручок лимон - 1 шт. чеснок - 1 головка Для маринада: вода - 5 стаканов сахар - 100 г соль - 2 ст. ложки корица - 0,5 ч. ложки гвоздика - 6-7 штучек душистый перец - 2-3 горошины уксус 9% - 0,5 стакана Приготовление. Айву моем, режем на дольки и удаляем среднюю часть с семенами. В кастрюлю наливаем воды столько, чтобы она смогла покрыть всю айву, и доводим ее до кипения. Затем добавляем в кипящую воду очищенные дольки. Бланшируем айву в течение 5 минут и вынимаем из кипятка. Раскладываем их в чистые и стерильные банки (способ стерилизации банок можно посмотреть здесь), чередуя с очищенными зубчиками чеснока и разрезанным и очищенным от семян горьким перцем. Лимон моем, вытираем и нарезаем на небольшие кусочки. Раскладываем лимон среди долек айвы. Готовим маринад. Воду смешиваем с солью, сахаром, корицей, добавляем гвоздику и душистый перец и доводим до кипения. Прокипятив 2-3 минуты, вливаем уксус и заливаем кипящим маринадом банки с айвой. Закатываем металлическими крышками и укутываем банки на несколько часов под одеяло.
На следующий день одеяло снимаем и, остудив банки на воздухе, отправляем их на хранение в кладовку или погреб. Я уверена, что мужчины оценят маринованную айву с чесноком и горьким перцем, ведь это отличная закуска под водку на праздничном столе.
Автор Елена Рюмина Источник: кулинарный сайт Проверено лично http://provereno-li4no.ru/
|
| В избранное | ||
