| ← Октябрь 2013 → | ||||||
|
2
|
3
|
4
|
5
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
8
|
||||||
|
14
|
15
|
19
|
||||
|
25
|
||||||
|
28
|
30
|
|||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://provereno-li4no.ru
Открыта:
06-09-2013
Статистика
0 за неделю
Готовим просто, быстро, вкусно! Сало запеченное в духовке
Сало запечённое в духовке с чесноком и специями - это прекрасная закуска с пикантным вкусом и ароматом. В зимнее холодное время, когда наш организм расходует много энергии на обогрев и поддержание жизненного тонуса, такое блюдо особенно актуально. Ингредиенты: подчеревок - 1 кг соль -2 ч. ложки перец черный молотый - 1 ч. ложка кориандр молотый - 0,5 ч. ложки горький перец - 0,5 ч. ложки хмели-сунели - 0,5 ч. ложки лавровый лист - 3-4 листика чеснок - 3-4 зубчика
Итак, как запечь подчерёвок? Рецепт приготовления. Для запекания в духовке следует выбирать более толстый кусок с гармоничным сочетанием мяса и сала, чтобы блюдо получилось более сочным и нежным.
Предварительно сало надо замариновать на 10-12 часов солью и специями и только по истечение этого времени его можно запекать. На фольгу, сложенную в несколько слоев выкладываем половину мелко резанного чеснока, сверху посыпаем часть покрошенного руками лаврового листа.
Соль, перец черный, перец горький, кориандр, хмели-сунели перемешиваем и в этой смеси хорошенько обваливаем подчеревок.
Выкладываем его на фольгу и сверху посыпаем оставшейся частью чеснока и лаврового листа.
Оборачиваем сало фольгой и отправляем на холод, как уже было сказано выше, примерно на 10-12 часов. Обычно я это делаю на ночь.
Утром включаем духовку на максимальный режим. После того как духовка хорошо прогреется, закладываем сало и сразу же убавляем мощность нагрева духовки до 180С. Запекаем 1,5 часа. Готовому запеченному салу даем немного остыть, не вынимая его из фольги.
Запечённое сало вместе с отварной говядиной и свининой, запеченной в фольге , которые мы готовили ранее, отлично смотрятся в мясной нарезке на праздничном столе . Автор Елена Рюмина Источник: кулинарный сайт Проверено лично http://provereno-li4no.ru/ |
| В избранное | ||
