Разная вкусняшка на каждый день!
|
Лимонные блины с рикоттой с черничным соусом
Нам понадобится:
- Мука – 1,25 стакана - Сахар – 3 столовых ложки - Разрыхлитель – 2 чайных ложки - Сода – 1/2 чайной ложки - Соль – 1/4 чайной ложки - Рикотта – 220 г - Оливковое масло – 1 столовая ложка - Большое яйцо - 2 больших яичных белка - Свежевыжатый сок лимона – 1/2 стакана - Цедра лимона – 2 чайных ложки
Соус:
- Свежевыжатый сок лимона – 1,5 столовой ложки - Крахмал – 1,5 чайной ложки - Черника – 2 стакана - Сахар – 2 столовых ложки
Готовим так:
Духовку нагрейте до 95 градусов, а также нагрейте сковороду. Для соуса смешайте лимонный сок и крахмал в маленькой мисочке. Отставьте на время. В кастрюльке смешайте чернику, сахар и 2 столовых ложки. Вмешайте лимонный сок с крахмалом. Доведите всю смесь до кипения, уменьшите огонь до минимального и оставьте вариться на 5 минут, периодически помешивая, до загустения. Остудите. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. В отдельной миске смешайте рикотту с маслом, яйцом, белками, соком и цедрой лимона. Смешайте обе смеси до однородной массы. Сковороду слегка смажьте маслом и обжарьте каждый блинчик с обеих сторон до золотистой корочки (по 1-2 минуты на каждую сторону). Выложите обжаренные блинчики на противень и поставьте в разогретую духовку, чтобы сохранить их теплыми. Подавайте с черничным соусом. Больше рецептов на сайте "Разная вкусняшка на каждый день!" |
| В избранное | ||
