| ← Ноябрь 2015 → | ||||||
|
1
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
2
|
3
|
5
|
6
|
7
|
||
|
9
|
10
|
11
|
13
|
14
|
||
|
16
|
17
|
18
|
19
|
21
|
22
|
|
|
23
|
25
|
26
|
27
|
29
|
||
|
30
|
||||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Омлет немецкий
Сегодня мне захотелось продолжить тему блюд из яиц и молока и предложить Вам рецепт отличного завтрака – омлет немецкий. Хотя вполне возможно что такие омлеты готовят не только в Германии, но видимо когда-то такой завтрак был придуман именно там. Сейчас люди много путешествуют по всему миру и увиденное где-то диковинное блюдо готовят у себя дома, выдавая за свое фирменное блюдо. Поэтому не будем относиться строго к названию этого блюда, просто приготовим его и возможно, оно станет вашим «фирменным» блюдом. Чтобы приготовить омлет немецкий вам понадобятся такие продукты: ИНГРЕДИЕНТЫ Яйца ......................................... 6 шт. Молоко............................. 2 стакана Шампиньоны ....................... 5-6 шт. Мука. ................................. 3-4 ст. л. Сыр.......................................... 60 г Масло сливочное. …......... 2-3 ст. л. Укроп ........................... 4-5 веточек Зелень петрушки ........ 4-5 веточек Эстрагон ...................... 2-3 веточки Перец черный молотый Соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Развести в эмалированной миске муку в холодном молоке. 1. Отделить желтки от белков. Белки взбить в густую пену. Натереть на терке сыр. 2. Добавить в миску с мукой желтки и хорошо перемешать. Добавить взбитые белки, тертый сыр, посолить, поперчить и перемешать осторожно снизу вверх. 3. На сковороде раскалить сливочное масло (1-2 ст. л.), порционно вливать подготовленную смесь (чтобы получилось 8 омлетов) и обжарить их с двух сторон. 4. Для начинки вымыть петрушку, эстрагон, укроп и грибы, обсушить полотенцем, все мелко порезать и припустить на сковороде с разогретым сливочным маслом. В процессе жарки посолить и поперчить по вкусу. 5. Кушанье выложить на четыре порционные тарелки: снизу положить один омлет, на него начинку из пряных трав и грибов, и сверху - второй омлет. К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ: ∙ Такой омлет можно подать и по-другому: на каждом омлете размещают начинку, свертывают в трубочку и сверху посыпают тертым сыром. ∙ Готовый омлет перед подачей на стол хорошо посыпать сверху тертым сыром и на 2-3 минуты поместить в разогретую духовку. |
| В избранное | ||
