Эти вкусные баклажаны запечены с ветчиной и сыром.
Баклажаны нарезать на кружки толщиной 1 см.
Посолить и оставить на 30 минут, чтобы выделилась жидкость. Ну или воспользоваться любым другим способом для удалении горечи у баклажан.
Ветчину нарезать дольками и обжарить с двух сторон.
Яйцо взбить.
Сыр натереть.
Баклажаны ополоснуть от соли и горечи.
Далее каждый кружок обвалять в муке, обмакнуть во взбитом яйце, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон в разогретом растительном масле.
Выложить на противень обжаренные в панировке кружки баклажан, на них по кружку жареной ветчины сверху, далее по кружку помидор, по желанию немного чеснока, подсолить и сверху положить натёртый сыр.
