Интернет-журнал о жизни современной женщины, здоровье, общении и интимных отношениях. О роли мужчины в жизни женщины. И о многом-многом другом.

Икра лососевых рыб представлена на прилавках магазинов богатым ассортиментом. Но именно из-за этого изобилия мы часто теряемся в догадках, какую икру лучше купить. Ведь стоит этот продукт не так дёшево, а значит, подумать есть над чем, переминаясь у прилавка с ноги на ногу.

Упаковка

Пока мы не купим икру, проверять качество придётся по упаковке. На каждой баночке должно быть указано, из какого вида рыбы был сделан отбор икры. Ведь семейство лососевых, из которого отбирают красную икру, достаточно большое. Так, в него входят такие рыбы как кета, горбуша, кижуч, нерка, сима, сахалинский таймень, а также сёмга и форель. Чаще всего отбор икры делают у горбуши, кеты и нерки. Многим больше знакома икра горбуши. Она – крупная и нежно-оранжевого цвета. Икра нерки – более мелкая и ярко-оранжевая. В любом случае, лучше брать икру, приготовленную не из замороженного сырья. Некоторые производители кладут в икру вкусовые добавки, чтобы улучшить гастрономические свойства не совсем качественного продукта. Поэтому не спешите с выбором икры, тщательно изучите баночку, перед тем как положить в корзину.

Консерванты

Икра – это продукт скоропортящийся, поэтому невозможно её сохранить без использования консервантов. Разрешёнными консервантами являются сорбиновая кислота и уротропин. Если на баночке икры указаны ещё какие-то добавки, то лучше от покупки отказаться. Икра, которая была просто посолена, после отбора, может храниться не больше 4-х месяцев.

Внешний вид и вкус

После вскрытия баночки можно проверить купленную икру на вкус, консистенцию и запах. Хорошая икра обладает однородной консистенцией, все икринки – одного размера и фактуры. Икринки обязаны быть целыми, не раздавленными, слегка упругими при надавливании, но не твёрдыми. В середине обязательно должно быть ярко-оранжевое ядро. Никаких плёнок и инородных примесей быть не должно. Самой лучшей икрой считается та, где икринки друг от друга отделяются. Настоящая, хорошая красная икра должна иметь запах рыбы и ненавязчивый привкус горечи. Исключение касается икры нерки, там могут попадаться кусочки плёнки, она будет неоднородной консистенции и на вкус горчить.

Продолжение. Начало.

Четвертая годовщина семейной жизни – в народе – «льняная свадьба», уже говорит о большей прочности союза. Отношения на этом этапе уже сформировавшиеся, супруги довольно хорошо изучили друг друга, и наступает семейная гармония. Но и тут не время расслабляться.

С выходом женщины на работу создаются проблемы по делегированию домашних обязанностей и уходу за детьми. Неоценимы в этот период помощь родителей мужа или жены. Вспомним сами своё детство. Сколько тепла исходит от воспоминаний о наших бабушках и дедушках. В другом случае, если оба супруга работают, приходится пользоваться услугами няни. С выбором надо быть крайне внимательным, так как на этом этапе жизни ваш ребёнок большую часть своего времени будет проводить с няней, которая становится, таким образом, членом вашей семьи. В крупных городах существуют специальные службы по уходу за детьми, так что вы могли бы с успехом прибегнуть и к их услугам.

Няня должна придерживаться тех же принципов и методик воспитания, что и вы, ну и, конечно же, она должна находить общий язык с вашим малышом или малышами. В случае подбора няни, даже если вам её посоветовали знакомые, от нёе надо потребовать документы: паспорт, диплом об образовании, медицинскую книжку, трудовую книжку и рекомендации с предыдущих мест работы.

Само собой, особое внимание уделите медицинской книжке, наличию серьёзных заболеваний (ВИЧ-инфекции, гепатиты и др). Очень важно, чтобы няня нравилась ребёнку. Понаблюдайте, как они взаимодействуют. Проследите за поведением ребёнка, когда няня приходит или уходит. Если ребёнку няня нравится, то при её появлении он её радостно встречает, выражая восторг, начинает топать ножками, хлопать ручками. Словом, всячески показывая свою радость, он с лёгкостью включается в игры с ней, ест с аппетитом из её рук, хорошо спит в её отсутствие.

Выбор няни (видео):

Если ребёнку няня не нравится, то это опять-таки легко заметить. Ребёнок ест без аппетита даже самые любимые свои лакомства, начинает капризничать, плохо спит, при виде няни начинает кричать и плакать, всячески показывая свое недовольство, ведёт себя нервно.

В обязанности няни входит полный уход за ребёнком. Няня должна приготовить еду, прибрать комнату ребёнка, желательно влажной тряпочкой с моющим средством, уничтожающим микробы, делать стирку и глажку детских вещей, а также совершать прогулки с ребёнком.

С подбором образования няни надо определиться, исходя из возраста вашего ребёнка. Например, если вашему малышу до двух лет, то ему лучше подобрать няню с медицинским образованием; если от двух лет, то лучше с педагогическим и с навыками развивающих методик; ну, а если вам нужна няня для сопровождения малыша в детские центры развития, то её можно выбрать и без профильного образования.

«Индикатором качества» няни, конечно же, является ваш ребёнок. Если он весёлый, игривый, хорошо питается и стремится выйти на воздух на прогулку, значит считайте, что с няней вам крупно повезло. Однако следует помнить, что, выбрав даже очень хорошую няню, никто не заменит родителя вашему ребёнку, поэтому старайтесь как можно больше уделять ему времени.

Опять-таки, прислушивайтесь к мнению друг друга и вынесите совместное решение по поводу выбора, а не настаивайте с упрямством на своём варианте.

Все мы знаем, что большую роль во взаимоотношениях между людьми в нашей жизни, играют выражение лица, мимика и жесты. Это особенно ярко выражается в отношениях между людьми разного пола. Зачастую, присмотревшись к человеку, можно увидеть его поведение, и разглядеть, какими жестами симпатии он пользуется, обращаясь к противоположному полу.

По мнению психологов, большую часть полученной нами информации человек передаёт с помощью жестов. Такая передача информации намного эффективнее, чем при использовании слова. Мы интуитивно доверяем гораздо больше невербальным способам, для передачи информации другому человеку. Это происходит у нас на подсознательном уровне. Например: мужчина может говорить своим друзьям, что какая-либо женщина ему безразлична, но увидев её, бессознательно посылать сигналы, используя жесты симпатии. В таких случаях слова окажутся бессильными.

Специалистами в области психологии были разделены жесты симпатии на два вида: мужские и женские. Следуя статистике, пользование жестами у женщин в пять раз превышает, чем у мужчин. Это никого не удивляет, так как женщины – натуры эмоциональные, и использование для передачи информации невербальных способов (мимики, жестов и др.) для них естественно и привычно. А вот у мужчин жесты симпатии вызывают особый интерес. Необходимо рассмотреть их подробнее.

Мужские жесты симпатии

Взгляды

Если мужчина, заинтересовался какой- либо женщиной, взгляд его бывает внимательным и быстрым. За короткое время он успевает её полностью осмотреть и всё увидеть, что его интересует. Обычно этот взгляд сопровождается приоткрыванием рта, расширением ноздрей или движением брови. И всё происходит непроизвольно и достаточно быстро, что подсказывает противоположному полу о симпатии этого человека. После беглого осмотра следует «детальный» осмотр. Мужчина проводит его так, чтобы было заметно женщине. Он проявляет жест симпатии к женщине, отправляя молчаливое послание.

Жесты

Большинство мужчин в присутствии женщины, которая небезразлична, приглаживает волосы, поправляет галстук, лацканы пиджака или воротник. Такие жесты производятся подсознательно и говорят женщине о том, что мужчина хочет понравиться ей, стараясь выглядеть хорошо.

Иногда в разговоре с женщиной мужчина часто дотрагивается до глаз, щёк, подбородка. Он находится в нервном возбуждении, желая выглядеть лучше. Мужчина зачастую нервничает в присутствии небезразличной ему женщины. Он начинает теребить свою пуговицу или галстук и т. д. Эти жесты тоже относятся к жестам симпатии.

Мимика

Разговаривая с женщиной, вызвавшей интерес, мужчина может подсознательно приподнимать одну или обе брови, удерживая мимику некоторое время в одном положении.

Поза

Если мужчина, разговаривая с женщиной, стоит, держа ровно спину, или наклоняется слегка к ней – это является явным признаком его симпатии к этой женщине и проявленным интересом. Об этом можно узнать из позы. Если мужчина стоит с положением рук на поясе, он демонстрирует уверенность в себе, имея хорошую физическую форму. Мужчина, как правило, садясь на край стула рядом с женщиной, если она ему симпатична, без слов показывает ей свой интерес, значит, он желает быть рядом с этой женщиной.

Прикосновения

Женщина не всегда желает прикосновений мужчины к ней. В этом случае она может подумать о недостаточном воспитании и такте. Но с другой стороны, прикосновения – это жесты симпатии, подсказывающие женщине об отношении к ней мужчины. Например: рядом с женщиной идёт мужчина, который кладёт ей на плечо или спину руку, что явно указывает на его симпатию к этой женщине. Своим прикосновением он сообщает, что желает быть рядом и боится её потерять.

Иные проявления симпатии мужского пола

Помимо выше указанных жестов симпатии есть и другие проявления, подсказывающие внимательной женщине о неравнодушии к ней мужчины. Наиболее известными и распространёнными среди мужчин являются забота и проявление внимания к женщине. Например: на улице прохладно и мужчина укрыл женщину своим пиджаком или снял с себя свитер, пальто – это явный знак внимания. Он говорит о том, что мужчина желает заботиться и защищать эту женщину. Мы часто видим, как мужчина подаёт руку женщине при выходе из транспорта или придерживает дверь перед женщиной, выходя из здания, отодвигает стул для неё. Все эти проявления свидетельствуют о хороших манерах и воспитании мужчины. В таком случае необходимо проявить внимание к другим жестам симпатии ранее упомянутых жестов. Нельзя забывать о частоте проявления жестов симпатии. Иногда любые жесты могут быть истолкованы превратно, а если их рассмотреть в совокупности, то можно сделать правильные выводы.

Блюда из щуки очень вкусные, но их нужно уметь правильно готовить, тогда эти полезные блюда украсят Ваш как будничный, так и праздничный стол.

Домашняя кухня

Щучьи котлеты по-днепровски

Ингредиенты: 1 большая щука, 3 кусочка сухого белого батона, 1 ст. сливок, 50 г сливочного масла (натереть на крупной тёрке), соль. Перец, специи для рыбы – по вкусу.

Приготовление:

Очистить рыбу, снять кожу, отделить филе от кости. Фарш дважды пропустить через мясорубку, перемолоть булку, перемешать с маслом, сливками, посолить, поперчить, добавить специи. Фарш хорошо вымешать. Сформовать котлеты, обвалять их в муке, а затем – в сухарях. Жарить на раскалённом масле до румяной корочки с двух сторон, сложить в кастрюлю, добавить немного воды и лавровый лист, потушить 10 минут на медленном огне.

Щука с хреном от Андрея

Ингредиенты: щука – 1 кг, 1 ст. сметаны, 12 корня хрена, соль, специи для рыбы.

Приготовление:

Щуку очистить, нарезать на куски, посолить, посыпать специями.

Сложить щуку в форму, залить сметаной, присыпать тёртым хреном.

Жареная щука, маринованная в тартаре

На 1 кг рыбы: 3 ст. л. тартара, 2 ст. ложки муки, 2 яйца, 2 ст. л. панировочных сухарей, 50 г жира, лимон, соль – по вкусу.

Приготовление: рыбу почистить, нарезать на порционные куски, замариновать на 2 часа в соусе тартар. Затем, слегка вытерев соус, обвалять в муке, во взбитых с солью яйцах, в панировочных сухарях и с обеих сторон поджарить в кипящем жире. Рыбу выложить на блюдо и украсить кусочками лимона и соусом тартар и солёными огурцами.

Праздничные блюда:

Банкетная фаршированная щука

Ингредиенты: 1 щука весом 1,5-2 кг, 3 кусочка сухого батона, 1 ст. молока, 2 яйца, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 небольшая свёкла, 1 морковь, 200 г кетчупа с чесноком, 50 г сливочного масла, зелень петрушки.

Приготовление:

Отрезаем щуке голову и хвост. А со стороны отрезанной головы извлекаем внутренности, затем аккуратно начинаем отделять мякоть от кожи. По мере продвижения пальцев в сторону рыбьего хвоста, кожу щуки нужно подворачивать, на коже может быть много мякоти рыбы, её не нужно счищать.

Когда снимете кожу, её нужно промыть, полить лимонным соком.

Приготовить фарш.

Мякоть рыбы и луковицу пропустите через мясорубку, смешайте с замоченным в молоке хлебом, снова пропустите через мясорубку, заправьте яйцом, сливочным маслом, посолите, добавьте перец. Начините кожу рыбы, аккуратно распределяя фарш.

На дно жаровни положите нарезанные тонкими ломтиками сырые свёклу, морковь, лук, на них – фаршированную щуку. Залейте рыбу и овощи водой, добавьте рубленый чеснок и тушите 1 час. За 10 минут до готовности добавьте кетчуп, тушите, перед подачей посыпьте зеленью.

Щука «под шубой»

Ингредиенты:

1 большая щука не меньше 1 кг, 100 г сливочного масла, 200 г твёрдого сыра, 200 г майонеза, 1 фиолетовая луковица, 1 морковь, 1 большой сладкий перец.

Приготовление: щуку очистить, промыть, посолить, оставить на 1 час.

Выложить слоями в жаровне: слой лука и моркови, щука, майонез, перец, тёртый сыр, слои повторять, пока не закончатся продукты. Тушить в духовке 30 минут. Посыпать зеленью при подаче.

Блюда пикника:

Щука-гриль

Её можно приготовить как на природе, жаря на мангале, так и в духовке на решётке (поставив поддон).

Ингредиенты: щука – 1 кг, 3 ст. л майонеза, специи для рыбы, 1 лавровый лист.

Приготовление:

Рыбу очистить, промыть, разрезать по позвоночнику, смазать специями, майонезом, оставить мариноваться на 3 часа. Прожарить с каждой стороны по 15 минут, подавать с ломтиками лимона.

Щука в угольях

Ингредиенты:

1 щука 1 кг, 1 луковица, 12 моркови, майонез, соль – по вкусу.

Приготовление:

Щуку очистить, промыть, посолить, начинить её овощами с майонезом. Завернуть в фольгу, запекать в угольях 20 минут.

Приятного аппетита!

Вот и наступил этот день! В сегодняшней давке в вагоне ты «плавилась» под укоряющими взглядами соседей. Продавец бутика «мягко» намекнула, что с твоими данными лучше посетить соседний магазин «Пышечка». Неприветливый таксист на дороге обозвал «жирной коровой». И самое ужасное! Твой любимый стул в офисе капитулировал под твоим весом к всеобщему веселью коллег. Всё! Хватит мучений и стыда!

Ты окончательно решила, что с сегодняшнего дня достойна лучшего тела, лучшей одежды, лучшего отношения и, вообще, лучшей жизни! Собрав волю в кулак, ты окончательно распрощалась с заботливо уложенными вкусностями и твёрдо заявила своему испуганному коту, что с сегодняшнего дня ты – на ДИ-Е-ТЕ, ну, и он… за компанию! Отныне в холодильнике – пустыня, а на холодильнике «поселилось» фото с телом твоей мечты! Стоп! А теперь нажмём на паузу. Своим желанием стать прекрасным цветком, не зная основных правил безопасного похудения, ты можешь превратиться в засохший больной куст.

Давай понаблюдаем, что будет происходит с твоим телом, когда ты начнёшь урезать привычное количество пищи.

Представь себе, что в следующем месяце тебе не выдадут зарплату. Конечно же, не имея иных средств, ты запаникуешь, станешь максимально экономной, возможно, найдёшь иной источник дохода и часть денег обязательно отложишь на «чёрный день». То же самое происходит и с твоим организмом. Как только он перестанет получать привычное количество пищи, он замедлит обменные процессы, и если ты позволишь себе в период жёсткой диеты и редких приёмов пищи подкормиться чем-то вкусненьким, твоё умное тело тут же отложит про запас всё, что ты наела. Да здравствуют новые килограммы! Тебе нужен обратный результат?

Запомни: чтобы снять стресс организма в период снижения веса, не позволяй себе голодать! Ты должна постоянно чувствовать сытость. Дай понять своему телу, что ты помнишь и заботишься о нём. Безусловно, речь идёт о здоровой пище.

Ешь часто, с промежутками между приёмами пищи не более 4 часов, и небольшими порциями. Не пропускай завтрак – это важно для твоего тела!

Планируй время начала и окончания приёма пищи. В среднем, время приёма пищи должно составлять 15 минут.

Не ешь на автомате! Если ты склонна к торопливому поглощению еды и тебе сложно контролировать себя, попробуй воспользоваться китайскими палочками. Тогда чувство насыщения придёт ровно к моменту окончания приёма пищи. Это связано с тем, что наш организм чувствует полное насыщение с некоторым запозданием, примерно через 15 минут.

С этого дня ты начинаешь вырабатывать новые привычки и новую культуру питания! Подумай, какую цифру ты хотела бы увидеть, встав на весы. Назови точное число, – это поможет твоему подсознанию перестроиться на будущую работу с лишним весом. Ты будешь помогать себе снаружи, соблюдая все правила, а твой мозг будет работать изнутри. И очень скоро, даже на уровне интуиции, ты сможешь определять, какие продукты тебе полезны, а каких стоит избегать.

Чтобы процесс похудения был наиболее эффективным, ты должна любить и принимать себя без малейшей критики. Приветствуй все свои эмоции, не отрицая реальных чувств — радости, гнева, обиды. Не нужно пытаться быть идеальной. Если ты будешь запрещать себе эмоции, то вместо любви появится жалость и возрастёт риск появления лишнего веса. Жир любит, когда человек жалеет себя, услужливо подталкивая заесть свои скрытые от посторонних глаз эмоции и чувства. Все твои негативные установки по поводу фигуры — это оружие «жира», только ты способна его нейтрализовать.

Говори себе ободряющие добрые слова, с каждым новым днём увеличивай доброжелательное отношение к себе. Если совершила ошибку, то похвали себя, что ты её заметила и в следующий раз сделай так, как тебе надо. Лишний вес цепляется за жалость и очень боится любви.

Приготовься к тому, что жизнь или вселенная тут же устроят тебе проверку на серьёзность твоих намерений. Неожиданно вокруг тебя начнут появляться люди с самыми фантастическими по вкусу блюдами, ты будешь попадать на корпоративы со столами, ломящимися от еды, а твой друг неожиданно принесёт к чаю пирожное твоей мечты. В этот момент сохраняй спокойствие и хвали себя за каждую мелочь, за каждое проявление воли. Теперь ты взяла полную ответственность за всё, что будет происходить с тобой и твоим телом. И только ты решаешь, как будешь выглядеть на пляже: пройдёшь ли, гордо подняв голову, затмевая собой солнце, или будешь украдкой передвигаться между стройными телами, притворяясь копной из полотенец.

Зная основные особенности безопасного похудения, ты очень скоро сможешь превратиться в прекрасный стройный цветок без вреда для своего здоровья. И…всё же не забудь покормить своего кота.