Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Бизнес-философия" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Институт ресторанных технологий - это многоструктурная компания, основная цель которой в формировании цивилизованного рынка предприятий питания. Наша команда представляет собой профессиональное сообщество, в котором присутствует лидер и специалисты, привлеченные под каждый конкретный проект, что позволяет выполнять поставленные перед Институтом задачи с максимально возможной точностью. Среди наших подразделений: Лаборатория Анализа Ресторанных Предложений - структура, существующая на рынке Петербурга уже несколько лет, но лишь сейчас обретшая юридический статус; Мастерская тренинга, в которой проводятся занятия и разрабатываются их методики практически для всех профессий ресторанной индустрии; PR-агентство, специализирующееся на проведении кампаний для сектора HoReCa; Вэб-студия, в числе предложений которой пакет "Ресторану - сайт бесплатно"; Агентство выездной фотосъемки, профессионально исполняющее фотографии блюд для меню или портфолио поваров, а также предлагающее любые другие виды фоторабот. Всю свою деятельность компания старается вести посредством неординарных стратегий. Мы глубоко уверены, что сегодня лишь подобный подход позволяет ресторану быть успешным.
Статистика
0 за неделю
Неделя в ресторанном бизнесе (14 - 20 сентября 2009 года)
Новости короткой строкой. Выпуск No 21 16.09.2009 Тиньков нашел покупателя ресторанного бизнеса Сеть ресторанов "Тинькофф" может выкупить фонд Mint Capital, владеющий 25% компании. Предприниматель Олег Тиньков, владеющий сетью ресторанов под брендом >, может продать свой бизнес. Как стало известно агентству Reuters, покупателем может выступить инвестиционный фонд Mint Capital, в настоящее время совладелец сети. >> http://www.cafenews.ru/pages/2009/September/6.2.htm 19.09.2009 Институт ресторанных технологий будет учить работе с персоналом Представляем вашему вниманию новую программу обучения ресторанных HR, разработанную Институтом ресторанных технологий. Это 12-дневный курс, рассчитанный на действующих администраторов, управляющих предприятия питания, перед которыми встала задача расширения навыков работы с персоналом. Так же этот курс будет востребован заведениями, в которых делают ставку на карьерный рост сотрудников, обеспечивая их необходимыми для этого знаниями. >> http://www.cafenews.ru/pages/2009/Sept...
Друзья! Майский номер газеты Restaurant Explorer рассказывает о специфике и проблематике открытия предприятия питания. Он будет интересен в первую очередь тем, кто собирается выйти на ресторанный рынок, имея опыт работы в ином, даже не смежном бизнесе, но видит себя не просто инвестором, а настоящим хозяином заведения. Вместе с владельцами ресторана «Каштаны» / Les chataignes, который примет первых гостей в середине июня на Английской наб., мы пройдемся по основным аспектам запуска нового ресторанного проекта.
Я познакомилась с Владимиром и Станиславом Ильиными осенью прошлого года, когда они обратились в Институт ресторанных технологий за разработкой концепции будущего проекта. Мы встретились, поговорили, но т.к. у них на тот момент уже была своя, хоть и сырая, но вполне жизнеспособная концепция, а также разработанный дизайн-проект (по нему начинались косметические работы), решила, что мое вмешательство не нужно. Помню, ехала со встречи и пыталась представить, каким получится это место. Второй раз вспомнила о них в феврале: один из знакомых шеф-поваров «первого эшелона» искал работу, мне подумалось, что его кухня весьма органично впишется в новый ресторан на Английской наб. К сожалению, работа ему нужна была срочно, ждать он не мог… В середине весны наши с владельцами ресторана дороги пересеклись вновь. Сперва меня позвали на проработку меню, но ситуация стала развиваться в несколько ином направлении. Мы поговорили и сошлись во мнении: моя посильная помощь в этот раз окажется весьма кстати. Искр...
Представляем Вашему вниманию наши новые проекты:
www.1pub.ru – Лучшие концепции пивных ресторанов www.restoranny.biz – Электронная газета «Неделя в ресторанном бизнесе». www.restaff.ru – Персонал в ресторане. Обучение в ресторанном бизнесе Порталы работают пока в тестовом режиме, но уже приглашают обменяться баннерами или ссылками с предприятиями питания, а также компаниями, занятыми на ресторанном рынке И по традиции новости от www.cafenews.ru Неделя в ресторанном бизнесе (11 - 17 мая 2009 года) Новости короткой строкой. Выпуск № 18 12 мая 2009 года Как зарабатывают в фаст-фуде Нижнего Новгорода Оперативники раскрыли 16 эпизодов её преступной деятельности. В Ленинском районном суде Нижнего Новгорода рассмотрено уголовное дело по обвинению Юлии К. Органы предварительного расследования обвиняли подсудимую в совершении 16 преступлений, предусмотренных статьей 160 УК РФ, а именно присвоении чужого имущества, вверенного виновному, совершенное с использованием своего служебного положения. >> http://www.cafenews.ru/pages/2009/M...
Представляем Вашему вниманию наши новые проекты:
www.1pub.ru – Лучшие концепции пивных ресторанов www.restoranny.biz – Электронная газета «Неделя в ресторанном бизнесе». www.restaff.ru – Персонал в ресторане. Обучение в ресторанном бизнесе Порталы работают пока в тестовом режиме, но уже приглашают обменяться баннерами или ссылками с предприятиями питания, а также компаниями, занятыми на ресторанном рынке И по традиции новости от www.cafenews.ru >> Неделя в ресторанном бизнесе (4 – 10 мая 2009 года) Новости короткой строкой. Выпуск № 17 4 мая 2009 года Кризис на рынке кофеен Владеющая крупнейшей в мире сетью кофеен американская компания Starbucks опубликовала итоги своей деятельности за второй финансовый квартал 2009 год (завершился 29 марта, - BFM.ru). Выручка компании снизилась на 7,6% - до 2,33 млрд долларов, а чистая прибыль - на 77% - со 108,7 млн до 25 млн долларов. >> http://www.cafenews.ru/pages/2009/May/2.10.htm Еще новости ресторанного бизнеса от www.cafenews.ru >>...
Представляем Вашему вниманию наши новые проекты:
www.1pub.ru – Лучшие концепции пивных ресторанов www.restoranny.biz – Электронная газета «Неделя в ресторанном бизнесе». www.restaff.ru – Персонал в ресторане. Обучение в ресторанном бизнесе Порталы работают пока в тестовом режиме, но уже приглашают обменяться баннерами или ссылками с предприятиями питания, а также компаниями, занятыми на ресторанном рынке И по традиции новости от www.cafenews.ru Неделя в ресторанном бизнесе (27 апреля – 3 мая 2009 года) Новости короткой строкой. Выпуск № 16 27 апреля 2009 года Петровский стадион станет вместилищем пивного ресторана Теперь любой фанат сможет вдоволь напиться пива. Но - только после матча! С такой необычной просьбой к Валентине Матвиенко обратился сам президент клуба Александр Дюков. Дескать, посодействуйте в нелегком вопросе. >> http://www.cafenews.ru/pages/2009/April/20.3.htm читать еще......
Представляем Вашему вниманию наши новые проекты:
www.1pub.ru – Лучшие концепции пивных ресторанов www.restoranny.biz – Электронная газета «Неделя в ресторанном бизнесе». www.restaff.ru – Персонал в ресторане. Обучение в ресторанном бизнесе Порталы работают пока в тестовом режиме, но уже приглашают обменяться баннерами или ссылками с предприятиями питания, а также компаниями, занятыми на ресторанном рынке И по традиции ресторанные новости от www.cafenews.ru Неделя в ресторанном бизнесе (20 – 26 апреля 2009 года) Новости короткой строкой. Выпуск № 15 20 апреля 2009 года События в ресторанном бизнесе: Судебные приставы опечатали кафе "Времена года" Судебные приставы вчера опечатали кафе "Времена года" на улице Чайковского. Причина сделать это была более чем веской - в здании не было не только туалета, но и раковин для мытья рук и посуды. Специалисты Роспотребнадзора выявили и другие нарушения. Запрет на работу кафе будет снят 22 апреля и только в том случае, если хозяин сделает косметический ремонт и устранит все недос...
Институт ресторанных технологий представляет Вашему вниманию новые проекты:
www.1pub.ru – Лучшие концепции пивных ресторанов www.restoranny.biz – Электронная газета «Неделя в ресторанном бизнесе». Оба портала работают пока в тестовом режиме, но уже приглашают обменяться баннерами или ссылками с предприятиями питания, а также компаниями, занятыми в ресторанном бизнесе....
Неделя в ресторанном бизнесе (6 – 12 апреля 2009 года)
Новости короткой строкой. Выпуск № 13 6 апреля 2009 года Ресторанному бизнесу - льготную аренду Вопрос поддержки предпринимателей сферы общественного питания рассмотрен на очередном заседании рабочей группы по доработке муниципальных правовых актов, устанавливающих размер арендной платы за муниципальное недвижимое имущество. >> http://www.cafenews.ru/pages/2009/April/3.9.htm Другие новости ресторанного бизнеса - www.cafenews.ru...
Неделя в ресторанном бизнесе (30 марта – 5 апреля 2009 года)
Новости короткой строкой. Выпуск № 12 Портал CafeNews.ru – Новости и события в ресторанном бизнесе представляет: 30 марта 2009 года Ресторанные завтраки: В тренде каша и омлет Как известно, диетологи советуют не пренебрегать полноценным завтраком для поддержания хорошей формы. При этом готовить по утрам что-то, кроме бутерброда или кофе, согласны далеко не все. Как показывают исследования, проведенные в Екатеринбурге среди посетителей заведений общественного питания и офисных сотрудников, часть опрошенных не прочь позавтракать вне дома. >> http://www.cafenews.ru/pages/2009/March/18.5.htm 30 марта 2009 года Другие новости >>...
Уважаемые коллеги! На сайте www.reste.spb.ru появились новые статьи о ресторанном бизнесе. Среди прочих материалов, позвольте акцентировать ваше внимание на цикле статей о Ферране Адриа – талантливом шеф-поваре, которому принадлежит знаменитый El Bulli.
El Bulli – лучший ресторан 2007-го года по версии авторитетного издания Restaurant Magazine. Это место удивительно своей историей и людьми, которые приложили к ней руку. (Хочется сказать большое спасибо корпоративному сайту ресторана -www.elbulli.com, сохранившему поистине бесценные свидетельства очевидцев). Побывать в El Bulli, познакомиться с одним из самых известных и талантливых поваров современности - Ферраном Адриа мечтают тысячи наших коллег и людей, неравнодушных к истинно гастрономическому искусству. Кому-то везет, и эта мечта в один из дней становиться явью. О том, что самый признанный ресторан мира начинает свою историю в 1961 году со строительства площадки для мини-гольфа, и его владельцы – супруги Шиллинги по началу даже не планировали строить ресторанный бизнес, в материале «Начало начал». Как на кухне заведения, расположенном в живописном природном парке Сala Montjoi, появился скромный молодой новичок Ферран Адриа, рассказывает текст «Рождение сверхновой». Ши...
