Хорошая кухня

ТОРТ "ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ" НА БИСКВИТНОЙ ОСНОВЕ

Этот торт отличается от классических "Графских развалин" тем, что кроме слоя безе у него есть и бисквитный корж. От этого у торта получается более насыщенный вкус. Разнородные слои образуют сложную вкусовую гамму - плотный влажный корж, сладкий пластичный крем и воздушное хрустящее безе. Маленькие кусочки чернослива, подмешанные в крем, добавляют торту кисловатую вкусовую нотку и приятный подкопчёный аромат....

2017-06-26 17:55:29 + Комментировать

ДВОЙНЫЕ ГРЕНКИ С ТВОРОГОМ

Между двумя румяными и хрустящими ломтиками жареного батона находится влажный и нежный слой творога. Творог даже за короткое время обжаривания успевает схватиться, затвердеть и перестать мазаться. У таких двойных гренок получается интересный и гармоничный вкус - батон приобретает аппетитный вкусный сливочный аромат, а основной вкус идёт от кисловато-сладкого творога....

2017-06-23 23:37:35 + Комментировать

ШОКОЛАДНО-МЕДОВАЯ МАСТИКА

Шоколадно-медовая мастика представляет собой густую массу, похожую на пластилин. Из неё можно лепить разные фигурки, причём довольно сложные, такие как объёмные цветы....

2017-06-21 20:14:30 + Комментировать

ЧИЗКЕЙК ИЗ ОТВЕШЕННОЙ СМЕТАНЫ

Классические чизкейки делаются из сливочного (творожного) сыра. В России чизкейки готовятся из более доступного творога. Но творожная начинка после выпекания получается суше и жёстче, чем начинка из сливочного сыра. Для того чтобы приблизить консистенцию начинки к классической, можно использовать сметану, предварительно освободив её от лишней влаги. Чизкейк с отвешенной сметаной получается даже нежнее, чем классический чизкейк. Сметанная начинка лёгкая, гладкая, слегка мажущая....

2017-06-19 04:05:24 + Комментировать

ПИРОГ С МЯСНЫМИ ШАРИКАМИ

Пирог не только вкусный, но и красивый на вид. Соки из мяса пропитывают окружающее тесто, делая его влажным и солоноватым. Остальное тесто, не соприкасающееся с мясом, пышное и мягкое. Сверху мясные шарики чуть поджарены и покрыты лёгкой корочкой, а внизу очень мягкие и сочные....

2017-06-16 15:33:33 + Комментировать

ПРОСТЕЙШИЙ РЕЦЕПТ МЯСА, ЗАПЕЧЕННОГО В ФОЛЬГЕ

О сложности рецепта можно судить из его названия. Мясо получается мягким, не волокнистым, с тонким ароматом фруктов или ягод. Оно хорошо пропекается, оставаясь достаточно сочным, не пригорает и пропитывается ароматами сопутствующих продуктов....

2017-06-14 18:47:34 + Комментировать

САЛАТ "МУЖУ НА УЖИН"

Салат сытный и вкусный. У него сильный мясной аромат. Хрустящие кусочки лука придают салату сочность и свежеть. Так как предварительно лук обваривается, он теряет свою горечь и резкий аромат. Сыр служит для украшения и для придания салату солоноватой нотки. Горчица добавляет тонкий специфический аромат....

2017-06-12 00:06:40 + Комментировать

ПИРОГ С ЖАРЕНЫМ ФАРШЕМ И ЯЙЦАМИ

У пирога всё вкусно - и хрустящее тесто снаружи и сытная, ароматная начинка внутри. Рецепт очень экономный. Варёные яйца увеличивают объём начинки и из небольшого количества фарша получается два полноценных мясных пирога....

2017-06-09 17:17:29 + Комментировать

ДВОЙНЫЕ ГРЕНКИ С ВАРЕНЬЕМ

У этих гренок, в отличие от классических, варенье не подаётся отдельно, а оно сразу находится в гренках. Корочки у гренок хрустящие, зажаренные, с аппетитным ароматом сливочного масла. Внутри гренки влажные, сладкие, пропитанные вареньем....

2017-06-07 17:19:23 + Комментировать

РЕЦЕПТЫ СЛАДКИХ БЛЮД БЕЗ ВЫПЕЧКИ

В летнюю жару очень не хочется стоять у раскалённой духовки, а сладенького хочется. Но торты и пирожные не обязательно готовить в духовке....

2017-06-05 04:05:23 + Комментировать