Турецкая кухня. Рецепты и интересности . Выпуск 15

Здравствуйте, уважаемые подписчики! К сожалению, рассылка Турецкая кухня. Рецепты и интересности прекращает свое существование, а все подписчики будут переданы в рассылку аналогичной тематики "Кухня народов мира" Описание рассылки Любите готовить? Не боитесь эксериментировать? Тогда эта рассылка для вас! Из нее вы узнаете рецепты различных народов мира, познакомитесь с традициями национальной кухни, попробуете огромное количество экзотических блюд. Вы научитесь готовить кеджири, позы и суши, сладкие блюда ...

2011-09-12 11:47:47 + Комментировать

Турецкая кухня. Рецепты и интересности . Выпуск 14

Рецепты выпуска: Использование специй в блюдах (часть 2) Тушеная баранина Жареная султанка Мусакка Фаршированный болгарский перец Использование специй в блюдах (часть 2) Специи Итак, сегодня - обещанное продолжение. Сегодня будем говорить о зире, имбире, кардамоне, карри и кедровых орешках. Зира (Kimyon: Зира Используется в пирожках , гриле, блюдах из мяса и фарша , супов . Добавляется в овощные блюда из моркови, помидоров, зеленого салата, перца, капусты, баклажанов, а также в рыбные блюда (вместе с розма...

2010-09-01 15:48:22 5 комментариев

Турецкая кухня. Рецепты и интересности . Выпуск 13

Рецепты выпуска: Использование специй в блюдах (часть 1) Фаршированные баклажаны на оливковом масле Пирог из вареных лепешек (водяной пирог) Голубцы из капусты с мясной начинкой Рисовый пудинг (сютлач) в духовке Использование специй в блюдах (часть 1) Пряности Поскольку этот блог заявлен как сборник рецептов и интересностей турецкой кухни и все внимание до сих пор уделялось исключительно рецептам, полагаю, у многих читателей уже возник вопрос, а где же, собственно, эти интересности. Именно эту оплошность м...

2010-08-23 13:47:32 6 комментариев

Турецкая кухня. Рецепты и интересности . Выпуск 12

Рецепты выпуска: Домашняя лапша с сыром Чечевица с мясным фаршем Чебуреки Креветки на гриле Десерт из тыквы Домашняя лапша с сыром (Peynirli eris,te) 500 г домашней лапши 3 яйца 100 г брынзы или твердого сыра 2 ст.л. сливочного масла 0,5 стакана толченых орехов соль перец 3 стакана воды налить в кастрюлю, вскипятить, положить 2 ст.л. соли. Отварить лапшу, слить. Перемешать лапшу с половиной сыра, предварительно натертого и смешанного со сливочным маслом, орехами и яйцами. Переложить на противень или в форм...

2010-08-17 12:29:17 + Комментировать

Турецкая кухня. Рецепты и интересности . Выпуск 11

Рецепты выпуска: Хумус Фаршированные баклажаны Плов Султан Решат Креветки в горшочках Халва из манной крупы Хумус (Humus) На 4 персоны 1,5 стакана нута 0,5 стакана кунжутного масла 0,5 стакана оливкового масла 1,5 ч.л. соли 1,5 ч.л. красного перца 4 зубчика чеснока сок 2-3 лимонов Замочить нут с вечера. На следующий день отварить его в подсоленной воде. Размять, добавить кунжутное масло, толченый чеснок, соль и перец, тщательно перемешать. Медленно ввести оливковое масло и лимонный сок, перемешивать до одн...

2010-08-12 13:27:40 + Комментировать

Турецкая кухня. Рецепты и интересности . Выпуск 10

Рецепты выпуска: Кебаб из бараньих ножек Помидоры, фаршированные мясной начинкой Рыбные котлеты Летнее овощное ассорти с мясом Куриная грудка (десерт) Кебаб из бараньих ножек (Kuzu incik kebab) На 6 персон 6 бараньих ножек (1 кг) 4 ст.л. маргарина 3 небольшие луковицы 3 небольших баклажана 5 небольших сладких перцев 100 г томатной пасты 1 лимон 2 ст.л. соли 0,5 ч.л черного перца Маргарин растопить в кастрюле, положить туда ножки и мелко накрошенный лук. Жарить в течение 10 минут. Затем добавить 2 стакана в...

2010-08-09 13:03:40 + Комментировать

Турецкая кухня. Рецепты и интересности . Выпуск 9

Рецепты выпуска: Салат из баклажанов с йогуртом Манты Мясо в горшочке Варенье из лепестков роз Бухарский плов Салат из баклажанов с йогуртом (Yog(urtlu patli.can salatasi) На 4 персоны 6 больших баклажанов сок 1 лимона 2 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. соли 2 зубчика чеснока 0,5 стакана йогурта 1 помидор 1 зеленый перец несколько оливок Целые баклажаны запечь, остудить в холодной воде, очистить от кожицы. Вилкой размять баклажаны в пюре, добавить лимонный сок, оливковое масло, соль, чеснок, йогурт. Тщательно...

2010-08-04 13:32:11 + Комментировать

Турецкая кухня. Рецепты и интересности . Выпуск 8

Рецепты выпуска: Шашлык Хошмерим Жареные кабачки с йогуртом Пастуший салат Фасоль с мясом Шашлык (S,is, kebap) На 6 персон 1 кг постной баранины 1 ст.л. оливкового масла 1 небольшая луковица 2 ч.л. соли 3 маленьких помидора 3 зеленых перца 1 ч.л. тимьяна В мясо, нарезанное кусками 2-3 см, налить оливковое масло, положить лук и соль. Мясо выдержать 2-3 часа. Оставляя промежутки, нанизать мясо на шампуры, чередуя с помидорами и зеленым перцем. Запекать на мангале по 2-3 минуты с каждой стороны. При подаче на...

2010-07-23 12:22:33 + Комментировать

Турецкая кухня. Рецепты и интересности . Выпуск 7

Рецепты выпуска: Печень по-албански Домашняя лапша Кебаб из мелких кусков мяса Айран Овощное пюре Печень по-албански (Arnavut c,ig(eri) На 4 персоны 500 г бараньей печени 0,5 ст. муки 2 ч.л. красного перца 1 ч.л. соли 1 ст. растительного масла 3 небольшие луковицы 1 пучок петрушки Нарезать лук полукольцами. Сполоснуть его в воде. Добавить нарезанную петрушку. Печень очистить от пленки и сосудов, нарезать небольшими кубиками. Тщательно промыть и дать стечь воде. Перемешать, добавив 1 ч.л. красного перца. Ра...

2010-06-25 20:20:58 + Комментировать

Турецкая кухня. Рецепты и интересности . Выпуск 6

Рецепты выпуска: Томатный суп с лапшой Татарские пирожки Ислим кебаб Баклава Апельсиновое желе Томатный суп с лапшой (S,ehriyeli domates c,orbasi) На 4 персоны 1 л мясного бульона 100 г лапши 3 спелых помидора петрушка соль перец Вскипятить мясной бульон, добавить мелко нарезанные или натертые помидоры и лапшу. Посолить. Варить до готовности лапши. При подаче на стол заправить бульон растопленным сливочным маслом и посыпать петрушкой с перцем. Татарские пирожки (Tatar bo:reg(i) На 6 персон Тесто: 400 г мук...

2010-06-17 15:50:01 + Комментировать
  • 1
  • 2