13;2012-05-18 12:11 "Да, Шеф! Простые рецепты" Кукуруза Кукуруза известна по всему миру. А в некоторых странах, таких как Южная и Северная Америка, она является продуктом No1. Вы удивитесь, когда узнаете, что делают из кукурузы, и в каких продуктах она присутствует! В известном фильме Майкла Мура о продуктах питания рассказывают, насколько важна кукуруза , как в легкой, так и в тяжелой промышленности. Помимо того, что кукурузу используют как продукт питания, корм для животных, еще она используетс...

12;2012-05-17 15:21 "Да, Шеф! Простые рецепты" Кофе. История Кофе считается одним из самых популярных напитков. И сегодня Шеф расскажет историю кофе. Откуда он к нам пришел, почему называется именно <Кофе> и когда впервые о нем узнали? Родиной кофе считают Африку. Существует легенда об эфиопском пастухе, перегонявшем коз с одного пастбища на другое. Он заметил, что его козы повадились, есть листья деревьев, ветви которых были усыпаны маленькими красными плодами. Может быть, это и не привлекло бы ...

11;2012-05-15 14:19 "Да, Шеф! Простые рецепты" Кориандр Продолжая разговор о Кулинарной Энциклопедии , Шеф предлагает вашему вниманию специю - кориандр. Кориандр - это одно из самых древних травянистых растений, которое и поныне растет в Малой Азии и Восточном Средиземноморье. Оно активно используется не только при лечении многих заболеваний, но и в кулинарии, косметологии, парфюмерии и мыловарении. В Европе кориандр появился благодаря римлянам, которые завезли его в Великобританию после завоеван...

10;2012-05-14 13:44 "Да, Шеф! Простые рецепты" Кинза Очень много существует специй в Кулинарии. Сегодня Шеф расскажет о кинзе. Кинза - это однолетнее пряное растение, обладающее своеобразным запахом. Относится она к семейству зонтичных однолетних растений, очень любит теплый климат. Впервые появилась кинза в Средиземноморье, позже обрела популярность в Греции и Древнем Египте. Сегодня она очень популярна на Кавказе, в Латинской Америке и на Востоке. Что касается России, то здесь ее довольно долго...

9;2012-05-12 11:47 "Да, Шеф! Простые рецепты" Картофель <Ах, картошка, картошка! В кожуре уголек, золотистые искры, голубой дымок> Эта известная всем с пионерского детства песенка прославляет один из самых любимых продуктов питания россиянина - картофель ! Сколько с ним связано романтических воспоминаний, весёлых застолий! Просто удивительно несправедливо, что Россия не является родиной этого великолепного клубня. Его название пришло в русский язык из немецкого вместе с самим картофелем - завезен...

8;2012-05-11 13:59 "Да, Шеф! Простые рецепты" Капуста Слово капуста на слуху у всех и каждого, а овощ - частый гость на столе в каждом доме. Но, пожалуй, не все знают, как этот овощ попал к нам и почему его называют капустой. Сегодня Шеф расскажет об этом овоще. Его путь на наш огород измеряется тысячелетиями. Возделывать и употреблять капусту в пищу начали в древней Иберии (Пиренейский полуостров) около четырех с половиной тысяч лет назад. Из Иберии она попала в Египет, оттуда - в Грецию и Рим ....

7;2012-05-10 13:20 "Да, Шеф! Простые рецепты" Зелёный чай. Чем полезен зеленый чай Зеленый чай растет в Индии , Индокитае, широко культивируется в Индонезии, Шри-Ланке, Южной Америке, Центральной Азии и во многих других странах. Природные условия Юго-Восточной Азии идеально подходят для роста и развития этого растения. На наших прилавках зеленый чай появился не очень давно, но уже нашел своих многочисленных почитателей. В наши дни существует большое разнообразие различных видов чая , и каждый из ...

6;2012-05-09 12:13 "Да, Шеф! Простые рецепты" Душистый перец В прошлый раз Шеф рассказал о короле специй - Черном перце . Сегодня же речь пойдет о его `брате' специи - душистом перце. Душистый перец (или английский перец) - это одна из разновидностей классических пряностей, обладающая ярким и насыщенным ароматом. Запах душистого перца вобрал в себя ароматные нотки черного перца, корицы, мускатного ореха и гвоздики. Душистый перец представляет собой высушенные плоды вечнозеленого тропического дере...

5;2012-05-08 12:01 "Да, Шеф! Простые рецепты" Глинтвейн Сегодня Шеф расскажет о глинтвейне, его историю, а так же как готовить глинтвейн . Глинтвейн (нем. Glu:hwein (глювайн) от glu:hender Wein - пылающее вино. Это алкогольный напиток на основе горячего вина. Пылающий пламенем ароматный напиток пришел в нашу страну относительно недавно. Это высокоградусное лакомство поросло множеством легенд о происхождении. Одни источники утверждают, что изобретателями этого вина стали находчивые немцы, другие н...

4;2012-05-07 11:31 "Да, Шеф! Простые рецепты" Ваниль Ваниль или Vanilla(что означает <ножны) - это многолетнее лианоподобное растение, относящееся к семейству Орхидных. В природе опорой для нее являются деревья, к стволам которых ваниль крепится мясистыми корнями. Цветки имеет зеленовато-желтые диаметр, которых достигает 5 см. Плод ванили похож на стручок, длина которого варьируется от 10 до 25 см. Именно его и добавляют в пищу как ароматную пряность . Из более 100 сортов этого растения культивир...