Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи: Вафли


Рассылка No 4;  2014-01-21 15:10;
 

Данная рассылка сайта Рецепты блюд царской России посвящена вафлям. 

ВафлиСлово вафля произошло от старого немецкого слова wafel, то есть ячейки, соты. В 18-м веке слово изменилось на waffle, и в таком виде вошло в русский язык.

 

В тот период, в русской кулинарии было время заимствований от иностранных кухонь. Знать выписывала из-за границы иностранных поваров, в моде было все иностранное, в основном немецкое и французское. И тогда же, в нашем кулинарном меню появились вафли.

 

Старая вафельницаДля выпекания вафель использовались, впрочем, как и сейчас, специальные формы – вафельницы, или вафельные доски.

 

Часто вафли смазывают между собой разными начинками, в основном кремовыми. Так же их могут использовать, как основа для тортов либо пирожных. 

 

 

Итак, рецепты вафель, которые готовили русские хозяйки в 19-м веке:

Приятного аппетита! 

 http://kulinaria1914.ru/



В избранное