Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи: Русские молочные блины

Чтобы делать отличные, тоненькие, как бумага русские блины не надо много ингредиентов - достаточно всего лишь несколько свежих яиц, молока, муки и немного соли. Узнайте старорусский рецепт 19 века блинов сделанных на молоке здесь . ...

2015-04-09 11:23:50 + Комментировать

Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи: Новые рецепты - 4 супа 19 века

Здравствуйте уважаемые подписчики! После перерыва, на сайте Рецепты блюд царской России вновь добавлены рецепты, которые готовили на русские хозяйки в 19-м веке. На этот раз, это супы. Очень аппетитный суп из груздей - свежесоленые грузди, молодые цыплята, яйца и зелень. Суп из опят - фаршированные рябчики и опята. Суп из тыквы - тертая, вареная в мясном бульоне тыква, вместе с яйцами и зеленью. Суп из тыквы другим манером - еще больше ингредиентов, еще больше вкуса. ...

2014-11-10 11:57:12 + Комментировать

Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи: 3 рецепта мясных супов

Новые добавленные рецепты на сайте Рецепты блюд царской России из рубрики "мясные супы": Суп из куликов - шпигованные кулики варятся вместе со шпиком, телятиной Раковый суп - раковые шейки в мясном бульоне, с телятиной и ветчиной, сморчками и кореньями Суп русский сморчковый - суп из курицы, говядины, кореньев и с начиненными фаршем сморчками Приятного аппетита! ...

2014-05-11 22:02:00 1 комментарий

Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи: 9 новых рецептов мясных супов

Рассылка No 9; 2014-03-17 00:46; В очередной рассылке сайта Рецепты блюд царской России, представлены 9 добавленных рецептов в рубрику мясные супы. Только по одним названиям рецептов супов видно, какими наши предки были гурманами! Суп из молодых цыплят - по такому же рецепту готовится суп из молодых голубей. Куриный суп с цветной капустой - вместо цветной капусты можно использовать стручья зеленого гороха. Суп из гусиных потрохов - гусиные потроха варятся в мясном бульоне, с добавлением мясного фарша, зель...

2014-03-17 00:46:43 1 комментарий

Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи: Как на Руси сохраняли молоко

Рассылка No 8; 2014-03-10 20:24; В очередном выпуске рассылки сайта Рецепты блюд царской России , анонс статьи из рубрики "Статьи о русской кухне", в которой говорится о том, как на Руси сохраняли молоко свежим. Из данной статьи вы узнаете о известных и малоизвестных способах хранения молока русскими людьми, а так же о том, с помощью какого животного хранили молоко. Читайте об этом в статье Как в древней Руси сохраняли молоко от скисания http://kulinaria1914.ru/ ...

2014-03-10 20:24:46 2 комментария

Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи: Кислые щи

Рассылка No 7; 2014-02-17 00:47; Продолжение тему прошлой рассылки, которая была посвящена квасу. Сегодня новые рецепты этого исконно русского напитка. В этот раз. в основном рецепты посвящены такой разновидности кваса, как кислые щи. Щи, как известно, это суп. А кислые щи, это старинный русский напиток, основное отличие от кваса у которого, это то, что он готовится настаиванием сусла и дображивает в запечатанных бочках. Итак: Красный ячный квас Сухарные кислые щи Обыкновенные кислые щи Новоторжские кислые...

2014-02-17 00:47:28 + Комментировать

Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи: Русский квас

Рассылка No 6; 2014-02-05 20:10; Очередной выпуск рассылки сайта Рецепты блюд царской России посвящен русскому квасу. Квас известен миру уже несколько тысяч лет, например, в Египте, квасные напитки были известны еще в третьем тысячелетии до нашей эры. К сожалению, мы сейчас больше знаем, что было несколько тысяч лет назад в Риме или в Египте, но не знаем, что было в тот же период у наших предков. Но точно известно, что славянам квас известен уже более тысячи лет, и восточные славяне готовили этот напиток е...

2014-02-05 20:10:07 + Комментировать

Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи: Рецепты русского хлеба

Рассылка No 5; 2014-01-27 18:10; Очередной выпуск рассылки посвящен хлебу. На Руси хлеб, как известно, всему голова. Хлебом и солью встречали дорогих гостей, праздничный хлеб - каравай, давали молодым на свадьбе. Также каравай клали на крышку гроба, провожая усопших близких, раздавали хлеб на погосте после похорон. Русские люди всегда славились любовью к мучным блюдам, особенно к хлебу, что отразилось в большом количестве пословиц посвященных этому любимому, а порой и единственному блюду на русском столе: ...

2014-01-27 18:10:04 + Комментировать

Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи: Вафли

Рассылка No 4; 2014-01-21 15:10; Данная рассылка сайта Рецепты блюд царской России посвящена вафлям. Слово вафля произошло от старого немецкого слова wafel, то есть ячейки, соты. В 18-м веке слово изменилось на waffle, и в таком виде вошло в русский язык. В тот период, в русской кулинарии было время заимствований от иностранных кухонь. Знать выписывала из-за границы иностранных поваров, в моде было все иностранное, в основном немецкое и французское. И тогда же, в нашем кулинарном меню появились вафли. Для ...

2014-01-21 15:10:03 + Комментировать

Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи: Оладьи в России 19 века

Рассылка No 3; 2014-01-16 18:24; Сегодняшний выпуск рассылки сайта Рецепты блюд царской России посвящен, такому древнему кушанью, как оладьи. Русские люди всегда отличались любовью к мучным блюдам, а блины и оладьи занимают особое место в душе русского человека. тесто для оладьев и для вафель - узнайте, как готовили тесто для оладьев в 19 веке Так как речь идет о 19-м веке, то в русских кулинарных книгах встречаются рецепты с иностранными названиями. Ведь к тому времени в русской кулинарии, позади уже был ...

2014-01-16 18:24:49 + Комментировать
  • 1
  • 2