Банановые крекеры

3 перезрелых банана, растереть, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. ванильного сахара (по желанию), 1\2 ч. л. соли, 1\2 ч. л. молотого кориандра, 1 ч. л. цедры лимона, 1\4 ст. сахара (если необходимо), 1 ½ ст. геркулеса, ½ ст. грецких орехов, измельчить.
Смешать растёртые бананы с маслом. Добавить остальные продукты, хорошо перемешать. Смазать противень маслом. Выложить готовую массу на противень. Раскатать толщиной примерно 1 см., разрезать на квадраты. Или ложкой выложить на противень массу отдельными порциями, как печенье. Выпекать в духовке при средней температуре, пока пластинки слегка не подрумянятся (около 25 минут). Вынуть из духовки и снять с противня. Эти пластинки удобно брать с собой в дорогу.

Перловый суп

1\2 ст. перловой крупы, 7 ст. воды, 4 картофелины, нарезать кубиками, 1 морковь, нарезать кубиками, 1 луковица, нарезать кубиками, 2 зубчика чеснока, измельчить, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. нарезанных кубиками солёных огурцов, 2 ст. л. нарезанной петрушки, 2 ст. л. нарезанного укропа, соль по вкусу.
В кастрюле с закрытой крышкой отварить перловую крупу, пока она не будет мягкой. Добавить картофель и морковь. Отдельно потушить чеснок и лук в масле и добавить в кастрюлю. Варить на медленном огне до полуготовности овощей. Положить остальные продукты и варить ещё 8 минут на слабом огне. Подать к столу.
Вариант: Вы можете приготовить суп с клёцками. В этом случае солёные огурцы лучше положить за 1 минуту до конца варки.

Запеканка из гороха и творога

2 ст. варёного колотого гороха, 2 ст. л. измельчённого репчатого лука, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. творога, 2 яйца, слегка взбить,1 ст. панировочных сухарей, ½ ч. л. соли.
Пропустить варёный горох через сито (это по желанию). Слегка потушить лук в растительном масле. Соединить вместе лук, горох и творог. Слегка взбить яйца и добавить в творожную смесь. Добавить панировочные сухари и соль. Выложить в смазанную растительным маслом форму. Выпекать в духовке при средней температуре 45-50 минут, пока не подрумянится. Подать к столу.

Кимчи

1 большой кочан капусты, крупно нарезать, 20-30 редисок, целых или разрезанных пополам, 3-4 стручка красного болгарского перца, мелко нарезать,1 луковица, нарезать,3 стебля зелёного лука, нарезать, 4 морковки, тонко нарезать, 5-7 зубчиков чеснока, измельчить, соль.
1) Капусту уложить слоями в миску или кастрюлю, обильно посыпая солью, на 12 часов или на ночь.
2) Когда капуста будет готова, посолить редис в отдельной миске и оставить на час.
3) Промыть капусту и редис от лишней соли.
4) Добавить морковь, сладкий перец, лук и чеснок в миску с капустой и редисом и хорошо перемешать. Попробовать на вкус и добавить соль, если необходимо. Переложить в 3-х-литровую банку.
5) Дать постоять 3 дня при комнатной температуре. Этого времени достаточно, чтобы капуста была готова для еды. Затем хранить в холодильнике. 
Это корейское национальное блюдо, приготовляемое обычно с горьким перцем, но в этом нет необходимости. Его едят с рисом каждый день. Это салат ? 1 в Корее.

Печёные яблоки с начинкой

6 больших яблок, 3 ст. л. изюма, 3 ст. л. орехов, измельчить, ¼ ст. мёда или сахара, 1 ч. л. кориандра, 1 ст. л. лимонного сока, вода.
Вымыть яблоки (можно очистить), аккуратно вырезать сердцевину, положить в посуду для запеканок. Смешать изюм и орехи и положить по 1 ст. л. в центр яблока. Соединить мёд, кориандр и лимонный сок, полученную смесь вылить чайной ложкой в центр каждого яблока. Смешать стакан воды с остатком медовой смеси, полить яблоки. Налить вокруг яблок слой воды глубиной 0,5см. накрыть крышкой или фольгой. Печь при средней температуре около 45 минут, пока яблоки не станут мягкими, проверить вилкой. Время приготовления будет зависеть от сорта и размера яблок. Подавать горячими или охлаждёнными. Количество мёда зависит от сладости яблок.