Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Журнал "Коммерсантъ Weekend"

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 61 RSS
←   Июнь 2017   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней 9 выпусков (1-2 раза в неделю)


Сайт рассылки: http://www.kommersant.ru/weekend
Открыта: 29-03-2017

Автор
Коммерсантъ

Статистика

61 подписчиков
-1 за неделю
←   Все выпуски   →

<<Сплошное целованье>> // Какие поцелуи проходят в школе



«Сплошное целованье» // Какие поцелуи проходят в школе
2017-06-30 08:00
«Обыкновенно любовь поэтизируют, украшают ее розами, соловьями, мы же, русские, украшаем нашу любовь этими роковыми вопросами, и притом выбираем из них самые неинтересные»,— утверждал Антон Павлович Чехов. К Международному дню поцелуев, отмечаемому 6 июля, Weekend решил проверить, прав ли был классик. Внимательно изучив школьную программу, мы выяснили, как русская литература учит целоваться и какие вопросы она для этого выбирает

Расписание недели // 30 июня — 7 июля
2017-06-30 08:00
Что делать в Москве. Выбор Weekend

Дом // Как устроен город
2017-06-30 08:00
Проект Григория Ревзина

Великая греческая деколонизация // Анна Толстова о том, что Афины сделали с Касселем
2017-06-30 08:00
Кассельская documenta, по инерции считающаяся самым передовым форумом современного искусства в мире, больше не кассельская: в этом году documenta 14 поделили поровну между Германией и Грецией. Вряд ли Кассель сможет отбить у Веймара титул "немецких Афин", но художественное побратимство с родиной старой европейской культуры и новой европейской нестабильности ему обеспечено

Одиночество человека-оркестра // Ольга Федянина о спектакле «887» Робера Лепажа
2017-06-30 08:00
В своем моноспектакле "887" режиссер Робер Лепаж выходит на сцену, чтобы вернуться в детство, которое оказывается миром волшебных игрушек, воображаемых людей, сложных трюков -- и простых историй

Создатель протестантского барокко // Почему лютеранство взялось соперничать с папизмом в музыкальном великолепии
2017-06-30 08:00
Он мог бы стать доктором обоих прав, важным богословом, автором толстых книг с длинными названиями, с которых, может статься, специалисты изредка стряхивали бы пыль и поныне. Чем не будущее для сына выбившегося в люди саксонского трактирщика? И всего-то было достаточно каприза владетельной особы, чтобы обеспечить юному Генриху Шютцу совсем другую будущность. В 1609 году Мориц, ландграф Гессен-Кассельский, внезапно вспомнил мальчишку, который пел когда-то в его часовне, вызвал его с марбургской университетской скамьи, выписал щедрую стипендию в 200 талеров ежегодно и услал в Венецию -- учиться композиции у великого Джованни Габриели. Родители кручинились и сердились -- ну что за баловство, но делать было нечего. После трех лет в Венеции Шютц с успехом служил при ландграфе, но потом, когда расточительный Мориц, промотав всю казну, был вынужден сократить расходы, перспективного композитора переманил патрон побогаче -- саксонский курфюрст Иоганн Георг I. В Дрездене Шютц и проработал капельмейстером до самой своей смерти в 1672 году.

Хроника текущих жизней // Игорь Гулин о «Праве записывать» Фриды Вигдоровой
2017-06-30 08:00
В издательстве АСТ вышла собранная наследниками Фриды Вигдоровой книга "Право записывать", включающая помимо знаменитой хроники суда над Иосифом Бродским избранные газетные статьи и ранее не публиковавшиеся записи 50-60-х

«Будь добр, рассказывай все как есть» // Наталия Мещанинова о своем новом сериале и своем поколении
2017-06-30 08:00
"Первый канал" анонсировал премьеру сериала "Красные браслеты" -- адаптации одноименного каталонского сериала про детскую дружбу в больнице с элементами мистической сказки. За два года до эфира "Красные браслеты" получили главный приз и приз за лучшую режиссуру на фестивале "Движение" в Омске, а его режиссер Наталия Мещанинова ("Школа", "Комбинат "Надежда"") успела за это время в соавторстве с Борисом Хлебниковым написать сценарий к фильму "Аритмия", ставшему главным событием последнего "Кинотавра". О сериальной условности, новом режиссерском поколении и рожающей лисе с Наталией Мещаниновой поговорил Константин Шавловский

Женщины против Левиафана // Татьяна Алешичева о двух английских детективных сериалах
2017-06-30 08:00
Британский канал ITV показывает две новые криминальные драмы, где преступления расследуют женщины: "Озеро" и "Бесстрашную"

Проще паровой булочки // Дарья Цивина о ресторане Bao + Les
2017-06-30 08:00
Новый совместный проект Bao + Les состоит из двух слагаемых -- закусочная Bao и кофейня Les. Зародился их будущий союз на новом рынке "Гастроферма", где у Тимура Абузярова и Романа Воротникова сразу два заведения -- Bao + Noodles (сокращенная версия флагманского Bao + Bar на Садовом) и рыбная лавка Fishop, где продают и тут же готовят рыбу и морепродукты. Там же, на "Гастроферме", размещается кофейня Les (всего в Москве их пять). "Они сошлись, как лед и пламя", абузяровская закусочная с паназиатским стритфудом и модная кофейня со Special Arabica от фермеров, продающих зерно микролотами (до 10 килограммов), то есть с кофе четырех авторских купажей собственной обжарки, приготовленных на ручном профессиональном оборудовании под наблюдением шефа-бариста. Кроме того, в Les есть четыре вида черного кофе альтернативного заваривания -- V60, Kalita Wave, Chemex, AeroPress, кофе с молоком и несколько сортов чая. Еды нет. Именно это и послужило плюсом для корпорации "Леса" и "Бао". Кофейня, открывшаяся на Покровке полгода назад, получилась слишком большой, чтобы держаться только за счет кофе, остро встала потребность в еде, и на помощь "поильцам" пришел "кормилец" в лице Абузярова, создавшего для нового заведения расширенное меню, куда вошли все хиты "Бао", а также основной ассортимент Fishop во главе с модным гавайским "ахи поке". Таким образом, в Bao + Les оказалась представлена вся линейка фирменного абузяровского стритфуда, который на сегодняшний момент существует в Москве. И это событие, безусловно, заслуживает пристального внимания. Паровые булочки бао представлены в восьми вариантах -- это классический бао с тушеной свиной грудинкой, огурцами, пудрой из арахиса и кинзой (160 руб.), острый пряный бао с мясом ягненка, соусом чимичури, чили соусом и чесночным тауо (200 руб.), бао с томленой грудинкой, кимчи, кинзой и соусом хойсин (160 руб,), бао с жареной курицей, кимчи и кетчупом из сливы (180 руб.), бао с уткой и грушей кимчи (200 руб.), а также вегетарианский бао с жареным тофу и лесными грибами с трюфельным ароматом (200 руб.), бао с котлетой из трески и креветок (180 руб.) и бао с крабом (450 руб.). Линейка "ахи поке" представляет собой блюдо-конструктор из свежих морепродуктов -- тунца блюфин, лосося, креветок, гребешка по цене от 390 до 450 руб., к которым можно выбрать бесплатно любой гарнир -- суси-рис, киноа и булгур, рисовую лапшу либо шпинат, и соус + овощи за 200 руб. Например, к сырому тунцу лучше всего подойдут лимонный кимчи, томаты, авокадо, красный лук, базилик и суси-рис. Лосося можно дополнить соусом никкей, авокадо, редисом, имбирем, огурцом и арахисом, с киноа и булгуром. Для остальных морепродуктов остаются кунжутный соус, огурцы, батат, красный лук и чили или же кунжутный соус с огурцами, ананасом, морскими водорослями, красным луком и кешью. Вот ради двух этих разделов меню и стоит посетить совместный проект Bao и Les, используя возможность попробовать все сразу в одном месте. Дополнительные позиции вроде роллов, помидоров кимчи с клубникой и творожным сыром (390 руб.) или жареных баклажанов в кисло-сладком соусе (390 руб.) можно и пропустить, а вот на лапшу рамен в четырех вариациях -- том ям с курицей и хрустящим кальмаром, шой с томленой свиной грудкой, мисо с тофу и печеными баклажанами, кимчи с тушеной свининой и ростками сои -- тоже стоит обратить внимание. Что касается кофе, то, конечно, никаких блистательных рифм между Special Arabica и "ахи поке" и бао в меню нового заведения не прослеживается, да и по определению быть не может. Так что Bao + Les предназначен для того, чтобы просто поесть (в ассортименте заведения, помимо кофе, есть 30 сортов бутылочного пива), просто выпить кофе или пообедать и потом выпить кофе. Запивать "ахи поке" арабикой спешл точно не рекомендуется.

Кухня с одесским акцентом // Елена Чекалова о синтезе израильских рецептов и украинских продуктов
2017-06-30 08:00
Принято считать, что акцент у одесской кухни -- еврейский. Только раньше больше влияла еда восточноевропейских ашкенази -- какая Одесса без икры из синеньких, форшмака и фаршированного "коропа" (гефилте фиш из карпа). А теперь по всей Украине -- не только в Одессе, но и во Львове, Харькове, Киеве, в лучших ресторанах полно блюд сефардов: хумус, фалафель, баба гануш, целиком запеченные головы цветной капусты и тушки баклажанов с соусом из протертого нута и йогурта. Ставить меню приглашают лучших израильских хумусье (так зовутся мастера хумуса), но потом заметно сокращают количество дорогой на Украине тхины -- зато добавляют свеклу, шпинат и другие овощи-травы. Получается не совсем как в оригинале, но тоже вкусно.

Chanel // Марина Прохорова о коллекции pre-fall 2017
2017-06-30 08:00
Обычно межсезонные коллекции Chanel, создаваемые в поддержку и прославление знаменитых ремесленных мастерских Metiers d'Art, проектируются в духе какого-нибудь воображаемого путешествия основательницы марки Габриэль Шанель в пространстве, а иногда и во времени. В этот раз существующая в голове Карла Лагерфельда Коко никуда не поехала. Напротив, все съехались к ней.

Christian Dior // Марина Прохорова о коллекции pre-fall 2017
2017-06-30 08:00
Мария Грация Кьюри пришла в Christian Dior с футболками, на которых были напечатаны феминистские лозунги. В этой же коллекции, межсезонной, такой прямой декларации о намерениях нет -- она просто создана в расчете на самостоятельную женщину, которая в принципе не чувствует себя объектом, женщиной-цветком. Но это, разумеется, не исключает ни изящества, ни красоты, ни свойственного дорогим вещам лоска -- о том, что феминизм по определению никак не связан с отрицанием женственности, все время приходится напоминать широкой общественности, и роль fashion-дизайнеров в этой просветительской деятельности очень важна. Вот и Мария Грация Кьюри явно демонстрирует, что в современной женской моде красота по-прежнему важнее всего.

Gucci // Марина Прохорова о коллекции pre-fall 2017
2017-06-30 08:00
Флорентийский стиль жизни подразумевает богатство, проявляющееся, в частности, в изобилии деталей и имеющее мало общего с лаконичностью. В этом смысле сегодняшний облик коллекций Gucci вполне оправдан. И дело не только в традициях -- креативный директор этой марки Алессандро Микеле вообще является принципиальным противником минимализма и явно искренне любит вещный мир. То есть, создавая свои коллекции, он не просто пропагандирует роскошь, а прославляет красоту, созданную благодаря знаниям и умениям человека. Очередное тому доказательство -- его нынешняя межсезонная коллекция. Модели сняты в римских исторических интерьерах -- и это не просто пространства, заполненные красивой стариной, а специализирующийся на истории искусства и геральдике книжный магазин и аптека XVI века.

Louis Vuitton // Марина Прохорова о коллекции pre-fall 2017
2017-06-30 08:00
Межсезонная коллекция Louis Vuitton невелика и очень практична. И посвящена она рубежу 60-70-х -- прекрасному, как понятно сейчас, времени. Очередной виток технического прогресса, оптимистический взгляд в будущее, ощущение свободы и эмансипации. Что уж говорить, сейчас трудно себе это представить, но в начале 70-х даже в Иране женщины одевались примерно так, как предлагает нам в предосенней коллекции Никола Гескьер. Так что возвращение к эмансипированному и молодому стилю -- это что-то вроде надежды на лучшее, разумное будущее, тщательно и любовно созданный образчик ретрофутуризма.

«Подходи — поцелуемся» // Сможете ли вы определить произведение русской литературы по поцелую?
2017-06-30 08:00
Изучив, как русская литература учит целоваться, мы выбрали из школьной программы 12 сцен с поцелуями -- попробуйте узнать по ним произведение

Вечно молодой // Ольга Волкова о той-фокстерьере
2017-06-30 08:00
Почему-то чем собака меньше, тем больше она о себе понимает. Видимо, комплексом Наполеона страдают и миниатюрные песики... Впрочем, почему это "страдают"? И ничего они не страдают, наоборот -- мелкие собачки вовсю наслаждаются своим величием. А также своей мощью, своим умищем, своей ловкостью, быстротой, удалью, непобедимостью, отвагой и нехилыми, как им кажется, бойцовскими качествами. В общем, обычно маленькая собачка сама себя считает большой и главной. И одна из самых внутренне больших внешне маленьких собак -- это американский той-фокстерьер, сокращенно называемый амертоем.
В избранное