Рибофлавин-cуточная потребность мужчин около полутора мг; женщин–одна и две десятых мг.
Подробности
По другому его ещё называют витамином здоровья и красоты. Необходим для обмена жиров, участвует в регулировании работы сальных желёз, проявляет себя как источник энергии для всего организма. Если у вас есть желание обладать гладкой, молодой, здоровой кожей, необходимо позаботиться о своём рационе, с богатым присутствием витамина В2.
При недостатке
В этом случае происходит появление трещин на губах и уголках рта, шелушение и воспаление кожи, волосы становятся жирными, ухудшается зрение, расстраивается нервная система, состояние общей слабости, снижается сопротивляемость заболеваниям, возможен гастрит. Если вы не можете похвастаться гладкостью и здоровьем вашей кожи, если подвержены появлениям фурункулов, ячменя или герпеса – вам нужно срочно внести изменения в свою диету, добавив в неё продукты с большим содержанием данного витамина.
Источники
Наибольшее содержание витамина В2 в капусте, зелёной фасоли, миндале, проросшей пшенице, кефире, молоке, яйцах, зерновом хлебе, пивных дрожжах, овсяных хлопьях, печени и мясе птицы.
Если в вашем рационе ежедневно будут присутствовать кефир, кислое молоко, 50-100г сыра или творога, то этим практически удовлетворяется дневная потребность в витамине В2.
Дополнения
Мягкость творога напрямую зависит от количества оставшейся в нём сыворотки, содержащей витамин В2.
Необходимо всегда прикрывать посуду с приготовленной пищей, иначе происходит окисление многих витаминов. Происходит частичная потеря витамина при мытье овощей с большим количеством воды, и при хранении не в «тёмном и прохладном месте».
Никотиновая кислота(В3)
Подробности
Большое значение имеет для обмена углеводов и жиров, увлажнении и повышении эластичности волос, выработки половых гормонов.
При недостатке поражаются слизистые оболочки, появление трещин в ротовой полости. При возникшем дефиците витамина в организме возможна повышенная раздражительность, плохой сон, а также появление пеллагр (авитаминозное кожное заболевание). Если вас одолевает обеспокоенность, беспричинная злость, невозможность сосредоточиться, если вы непомерно стали набирать лишний вес, вам также необходимо изменить рацион, добавив в него продукты с богатым содержанием витаминов группы В. Без них невозможно нормальное функционирование головного мозга, человеком утрачивается память и ассоциативные способности.
Источники
Большое содержание витаминов этой группы в мясных субпродуктах и говяжьей печени, семечках подсолнечника, арахисе, капусте брокколи, гречке и пророщенной пшенице.
Примечание
Если в вашей диете большое количество клетчатки с маленьким содержанием сладостей и сахара, то, скорее всего, дополнения витамина В3 не потребуется, его будет достаточно. Но для любителей сладостей и употребляющих алкоголь, потребность в нём будет в двое-трое выше нормы.
Пантотеновая кислота (В5)
Суточная потребность составляет до десяти мг. в день.
Подробности
Влияет на увеличение продолжительности жизни.
При недостатке
Нарушается обмен веществ, прекращается рост, возникновение дерматитов, депигментации. Если раньше времени начинают седеть волосы, глаза теряют свой цвет, сохнет, стареет и дрябнет кожа с появляющимися белыми пятнами, начинаете набирать лишний вес – необходимо добавление в рацион питания продуктов, содержащих витамин В5.
Источники
Для пополнения запасов витаминов можно обратиться пивным и пекарским дрожжам, печени, почкам, сырым яичным желткам, кисломолочным продуктам, арахису, отрубям, овсяным хлопьям, зелёным частям растений (салаты, ботва моркови, лука, редиса, редьки).
Примечание
Для витамина характерна слабая сохранность – все его свойства легко теряются при заморозке, консервировании и других способах обработки. Поэтому обеспечить себя витамином В5 можно только естественными, живыми продуктами.