Поздравляю всех с наступающим светлым праздником Пасхи! В прошлом году не выложила рецепт, поэтому сейчас, пока в кухне томится опара, начну рассказывать вам про очень вкусный кулич . Таких вкусных я еще не ела, и очень долго готовые куличи были свежие! Продукты: 300-350 г молока 200 г сливочного масла + 1 ст.л. растительного масла 8 желтков + 1 белок (или еще 1 яйцо) Белок можно и не добавлять,а увеличить кол-во желтка) 250 г сахара 1 пачка ванильного сахара 600 г муки 200 г изюма (плюс по желанию цукаты)...

Это блюдо я готовила специально для мартовского номера журнала Табрис (посмотреть или скачать можно здесь ) Киш - блюдо французской кухни. Это пирог с основой из рубленого теста, заливкой из смеси яиц, сливок/молока и сыра, и с мясной/рыбной/овощной начинкой. Отлично для праздничного стола, для завтрака, а детям очень понравятся порционные тарталетки. Впервые попробовала с рыбно-овощной начинкой. Слоеное рубленое тесто: 200 г муки 100 г масла щепотка соли 5-6 ст.л. ледяной воды Начинка 200 г слабосоленой с...

Очень вкусный шоколадный воздушный бисквит с нежным заварным кремом. Продукты: Корж 3,5 ст.л. муки 3,5 ст.л. какао 7 белков 2 желтка 1 ст. сахара 1 ч.л. порошка для выпечки Крем 5 желтков 1 ст. сахара 1 ст. молока 1 ч.л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара 2 ст.л. крахмала 200 г слив. масла Шоколадная глазурь 4 ст.л. сметаны 4 ч.л. какао 5 ст.л. сахара 50 г сливочного масла Приготовление Взбейте белки со щепоткой соли в крепкую пену. Аккуратно порциями ведите сахар, затем по одному желтки. П...

Очень простой, вкусный пирог. И замечательный способ использовать оставшиеся белки. Продукты: 1 ст. белков 1 ст. сахара 1 ст. муки 1 ст. сухого немолотого мака 0,5 ст. растопленного охлажденного масла 1 ч.л. порошка для выпечки 1 ч.л. ванильного экстракта (или пакетик ванильного сахара) немного апельсиновой/лимонной цедры Приготовление Взбить белки в крепкую пену, под конец взбивания постепенно добавлять сахар и продолжить взбивание. Добавить к белкам просеянную муку с порошком для выпечки, масло, мак, цед...

Ингредиенты 1 ст.л. желатина 200 мл жирных сливок 70 г сахара 250 г творога (лучше кремообразного) 2 ст.л. сгущенки пакетик ягодного желе немного замороженных или свежих ягод (у меня земляника, желе тоже земляничное) Приготовление Замочите желатин в 4 столовых ложках воды. Пусть набухнет - ок. 5-7 минут. Сливки влейте в небольшую кастрюлю, добавьте сахар. Поставьте кастрюлю на огонь и при постоянном помешивании доведите до кипения. Снимите с огня. Влейте смесь в миску с желатином и размешивайте до полного ...

Шоколадное тесто 1 стакан молока 3 яйца (белки и желтки отдельно) 125 г масла 125 г сахара (3/4 стакана) 50 г горького шоколада 210 г муки (2 стакана) 20 г какао (2 ст.л. с верхом) 1 ч.л. порошка для выпечки Творожная масса 700-750 творога средней жирности 4 яйца (белки и желтки отдельно) 90 г сахарной пудры 1 ст.л. муки 1 ст.л. крахмала картофельного 2 ч.л. ванильного экстракта 50 мягкого или растопленного масла Приготовление В кастрюльку влить молоко, добавить масло, какао, сахар, кусочки шоколада. Подог...

Это непростой торт, и не все у меня получилось как надо (из-за забывчивости в одном моменте, но не жалею! Потрясающий и его рассыпчатый вкус, аромат оправдывает все потраченное время! Рецептом поделилась Алена- Ginger , у нее вы найдете и подробнейший МК по торту. Кстати, послушав комментарии Алены, я пекла только 1 корж (нижний) и яблок добавила раза в 2 больше. изначально рецепт от Виты. Готовила на годовщину свадьбы в узком семейном кругу, всем очень понравилось! Для бисквита 50 г несолёного сливочного ...

Такой тарт будет вкусен и с другими ягодами, особенно с клубникой (как и есть у автора - шоколадный тарт "Клубничный лес" ) Продукты для шоколадной основы 160 г муки 100 г масла (лучше его на несколько минут поместить в морозилку) 60 г сахарной пудры 30 г какао 1 яйцо щепотка соли при необходимости немного ледяной воды Шоколадный крем патисьер 300 мл молока 3 желтка 75 г сахара 90 г горького шоколада 20 г муки 20 г крахмала картофельного 1 ложка ванильного экстракта (или ванильный сахар) Кроме то...

С нетерпением ждала, когда появятся вкусные сливы, чтобы испечь сливовый пирог! Купила, потом долго думала, а какой же пирог со сливами я хочу? И получился вот такой замечательный ароматный тарт с хрустящей корочкой - ммм, очень советую! Спасибо Софии за рецепт ! один из классических пирогов французской кухни - он просто не может быть невкусным! Основа: 210 г муки 50 г молотого миндаля 100 г сливочного масла 4 ст.л. сахара 1 яйцо 1,5 ч.л. разрыхлителя щепотка соли 1 ст.л. холодной воды Миндальный крем: 150...

Замечательное сочетание яблок, нежного заварного крема и хрустящего теста! Это обязательно стоит попробовать! Рецепт из польского блога , забавное название у этого пирога (я бы даже сказала - торта) - `Улыбка тещи' ( `Us'miech Tes'ciowej' ! В оригинальном рецепте вместо заварного крема используется ванильный будынь (писала уже, что это, наверно, как наш пудинг из пакетика, я, уже не первый раз, спокойно заменяю заварным кремом! Как раз от предыдущего рецепта оставалось много желтков. Продукты: 450 г муки 2...