Оригинальные рецепты Кюфта-шурпа Кости 100, баранина 75, рис 20, комбижир животный 10, горох нохуд 20, морковь 25, яйца 10, картофель 50, помидоры красные 40 или томат-пюре 10, лук репчатый 25, перец. Горох залить бульоном и варить до полной готовности. Мясо дважды пропустить через мясорубку, смешав с полусваренным рисом, заправить по вкусу солью, перцем и добавить яйца. Из этой массы разделать кюфту по 2 шт. на порцию в форме сарделек. В бульон положить картофель, дать закипеть, затем туда же положить мел...

Оригинальные рецепты Пирог "Стёпка" 1 пачка маргарина, мука - 5-6 стаканов, 0,5 ч.л соды, кефир или сметана - 1 стакан, майонез - 0,5 стакана, 3-4 яйца, 1 ст. сахара, масло растительное, яблоки - 1кг. 1. Руками перетереть муку с маргарином 2. Взбиваем яйца с сахаром и выливаем в муку 3. В стакан наливаем кефир (сметану) и туда добавляем соду, быстро размешиваем и так же выливаем в муку. Добавляем майонез. 4. Замешиваем тесто Оно не должно быть жидковатым и прилипать к рукам. Если в процессе замеш...

Оригинальные рецепты Роллы по-домашнему нори (прессованные водоросли для суши) - 5 шт, рис круглозёрный (лучше мистраль кубань) - 1 стакан, слабосолёная сёмга (лучше копчёную) - 100 гр, креветки - 100 гр, яйцо - 1 шт, плавленый сыр - 3 ломтика, свежий огурец - 1 шт, болгарский красный перец - 1 шт, вассаби, маринованный имбирь, соевый соус. Сварить пресный рис. Я варю в мультиварке на режиме "Гречка" (соотношение риса и воды 1 к 1. Рис должен быть слегка разварен, чтобы он слипался. Яйцо взбить вилкой и по...

Оригинальные рецепты Страчиателла - суп из манки 3 яйца, 90 г манной крупы, 90 г тертого сыра, 1,5 л крепкого бульона, соль, мускатный орех. Яйца смешать с манной крупой, сыром, добавить специи и один половник бульона. Остальной бульон довести до кипения и постепенно добавить в него смешанную с остальными компонентами манную крупу. Суп должен вариться 4-5 мин на очень слабом огне. Его надо постоянно помешивать, чтобы яйца и сыр не свернулись. При добавлении манки в кипящий бульон лучше всего пользоваться в...

Оригинальные рецепты Гювеч 600 г свинины или баранины, 4 столовой ложки растительного масла, 2 луковицы, 5-6 стручков перца, 250 г зеленой стручковой фасоли, 4-5 картофелин, 4 маленьких острых перчика, 1/2 чашки зеленого горошка, пучок петрушки, красный перец, соль. Мясо разделать на куски средней величины и обжарить в кипящем масле с крупно нарезанным луком. Приправить перцем и солью. Незадолго до готовности мяса добавить горошек, очищенный и нарезанный кубиками картофель, очищенный и нарезанный кружками ...

Оригинальные рецепты Кекс столичный Мука 291, сахар 218, меланж 174, масло сливочное 218, изюм или коринка 218, соль 1, сода 1, эссенция 1, сахарная пудра 10. Приготовить тесто с изюмом. Сахар, масло, соль, соду и эссенцию тщательно растереть, постепенно добавляя меланж. Растирание продолжать до тех пор, пока в массе не исчезнут кристаллы сахара. Положить в массу промытый и перебранный изюм, всыпать просеянную муку и перемешать до получения однородного теста. Готовое тесто выложить в прямоугольные железные...

Оригинальные рецепты Салат из сельдерея и овощей с ореховым соусом Сельдерей (корень) 40, огурцы 40, помидоры 30, салат 15, соус 30, зелень. Нарезать обработанный сельдерей мелкой соломкой, а очищенные от кожи свежие огурцы и помидоры - тонкими кружочками. Овощи смешать, уложить горкой в салатник на листья зеленого салата, полить ореховым соусом - сациви и посыпать зеленью. Оставить отзыв > Фрикадельки из салаки заливные Салака (филе) 75, хлеб пшеничный 15, молоко или вода 13, яйца 8, лук репчатый, свекла,...

Оригинальные рецепты Салат из сельдерея и овощей с ореховым соусом Сельдерей (корень) 40, огурцы 40, помидоры 30, салат 15, соус 30, зелень. Нарезать обработанный сельдерей мелкой соломкой, а очищенные от кожи свежие огурцы и помидоры - тонкими кружочками. Овощи смешать, уложить горкой в салатник на листья зеленого салата, полить ореховым соусом - сациви и посыпать зеленью. Оставить отзыв > Фрикадельки из салаки заливные Салака (филе) 75, хлеб пшеничный 15, молоко или вода 13, яйца 8, лук репчатый, свекла,...

Оригинальные рецепты Салат из сельдерея и овощей с ореховым соусом Сельдерей (корень) 40, огурцы 40, помидоры 30, салат 15, соус 30, зелень. Нарезать обработанный сельдерей мелкой соломкой, а очищенные от кожи свежие огурцы и помидоры - тонкими кружочками. Овощи смешать, уложить горкой в салатник на листья зеленого салата, полить ореховым соусом - сациви и посыпать зеленью. Оставить отзыв > Суп молочный с овощами и картофелем Молоко 250, вода 150, капуста цветная 50, репа 15, морковь 20, лук-порей 20, карт...

Оригинальные рецепты Миноги в горчичном соусе миноги 75, горчичная заправка 35, лук 25. Удалить у миног головы, разрезать поперек на куски и положить в салатник овальной формы. Сверху расположить кольца сладкого репчатого лука или мелко нарезанный зеленый лук. Подать миноги с горчичнойзаправкой для сельдей. Оставить отзыв > Почки телячьи или свиные жареные с помидорами почки телячьи или свиные 125, комбижир свиной 10, помидоры свежие 100, гарнир 150, перец, зелень. С телячьих почек, если они очень жирные, ...