Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Гурман" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Кофе! Вот настоящий напиток богов. Без кофе жестокость жизни была бы невыносима. С тех пор как европейцы, а вслед за ними и русские, открыли для себя кофе, для многих и многих людей этот напиток стал философией, религией и фетишем. За столетия человечество изобрело несколько сотен способов приготовления кофе. Кофе по-турецки, по-арабски, по-бразильски, кофе с солью, кофе с медом, кофе с корицей, кофе с перцем... Давайте изучим историю открытия людьми божественных свойств кофе и научимся правильно готовить и пить кофе.
Статистика
0 за неделю
Филокофия
Как кофе пришел в Европу - часть вторая Во Франции первая кофейня была открыта, видимо, в Марселе в 1659 году. Одновременно начались особые приемы в посольстве Турции в Париже, где гостей угощали кофе. В 1664 году Людовик XIV издал даже специальный указ, одобряющий кофе, который вскоре впервые появился на столе во время обеда в Лувре. Поскольку король всегда являлся примером для подражания, то сначала придворная знать, а затем и другие сословия стали употреблять кофе. Людовик даже написал трактат о 24-х сп...
Филокофия
Как кофе добрался до Европы - часть первая Появление кофе в Европе обычно связывают с концом XVI и началом XVII веков, хотя задолго до открытия первой кофейни сведения о новом изысканном напитке достигали Европы через дипломатов, купцов, путешественников. Сложились очень тесные связи с Ближним Востоком. Купцы, возвратившись из поездок, рассказывали о кофе, несколько даже приукрашивая его качества. Привозили и кофейные зерна. По некоторым сведениям, впервые зерна кофе завезли в Европу в 1596 году. Первую ко...
Филокофия
Как кофе пришел к людям - продолжение Итак, в мусульманском мире попытки запретить кофе с треском провалились. Султан в Каире, которому подчинялись религиозные лидеры, в том числе и тот из Мекки, который пытался запретить кофе, напротив, был, как сейчас бы сказали, кофейным фанатом, кофеманом. В результате кофейни вновь открыли, а в Мекке назначили нового вАли, который любил кофе и пил его на виду у всех. В Мекке было очень много людей, поэтому неудивительно, что кофе быстро распространился не только в Еги...
Филокофия
Как пришел к людям кофе. Часть вторая Популярность кофе росла очень быстро. После Эфиопии он стал известен в Аравии, в Йемене. Лучшие сорта кофе имели название <мокко> - от названия порта, через который их вывозили. Закрепление названий местностей и портов в названиях сортов кофе оказалось традиционным. Например, знаменитый бразильский сантос тоже получил название от порта. Распространение кофе по всей планете предопределялось самим местом его появления. Это был регион, который посещало большое количество ...
Филокофия
Как кофе <пришел> к людям Часть первая. Знаменитые напитки, такие как чай, кофе, какао, пришли а нам, можно сказать, с противоположных сторон света. Чай появился из Азии, точнее - из Китая, кофе - дар Востока, а родина какао - Америка. Употребление каждого из напитков овеяно легендами. История чая и кофе имеет достаточно мирное начало, их появление связывается с животными, пастухами. Какао, напротив, появилось в горниле войны, так как первыми познакомились с ним завоеватели государства ацтеков. Легенд, свя...
Филокофия
Филокофия - рассылка для любителей кофе Новый жизненный ритм, который принесла нам техническая революция, обилие информации, захлестнувшее человечество, заставляют нас обращаться к раскрытию резервов человеческого организма. Нагрузка на современного человека, буквально на глазах одного-двух поколений, увеличилась во много раз. А сколько нам выпадет на долю в ближайшем будущем? Конечно, человек обладает огромной эмоциональной энергией. Сознательно или бессознательно он как бы самонастраивается на существова...
