| ← Сентябрь 2015 → | ||||||
|
11
|
13
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
14
|
16
|
17
|
18
|
19
|
||
|
22
|
25
|
26
|
27
|
|||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://mvarka.com
Открыта:
24-08-2015
Статистика
0 за неделю
Как легко и ровно разрезать бисквитный корж
|
Как легко и ровно разрезать бисквитный корж 2015-09-23 12:26 Поварёнок 
Как разрезать бисквит, чтобы коржи получились идеально ровными? В рецептах тортов и пирогов часто советуют разрезать бисквит длинным острым ножом с зазубренным лезвием. На фото фигурирует устрашающего вида инструмент, которым, судя по всему, разрезать корж ровно тоже не легко. А между тем, если вам нужно разрезать простой кекс или бисквитный корж пополам ровно по горизонтали, есть простой и точный метод, который не предполагает возни с ножами и другими приспособлениями. Имея только нить и несколько зубочисток, вы можете разрезать корж идеально пополам с легкостью.
Воткните в бока бисквита зубочистки ровно посередине – по всей окружности коржа, как показано на картинке.
Просуньте кусок картона или поднос (без бортиков) между двумя слоями пирога и снимите верхний слой. Готово. Приступайте к сборке торта.
|
Итак, берем бисквитный корж полностью остывший. Это важно, так как горячий бисквит может «поползти» за нитью, и красивая пышная структура бисквитной мякоти будет смята.
Возьмите зубную нить (или шелковую) и наложите ее на зубочистки, «окружив» бисквитный корж. Если ваш корж из довольно плотного теста, можно сделать небольшие горизонтальные надрезы острым ножом вдоль ряда зубочисток, чтобы нить сразу попала в «паз» и ей не пришлось разрезывать твердую внешнюю корку пирога.
Когда нить полностью будет обернута вокруг бисквита, скрестите ее концы и удерживайте каждый конец в одной руке. Потяните за оба конца нити, чтобы она начала разделять корж на две части. Можете перемещать нить немного из стороны в сторону, чтобы помочь разрезыванию бисквита. Обычно, это происходит очень легко.
Теперь у вас есть два слоя бисквитного коржа.| В избранное | ||
