Информационная рассылка сайта Рецепты здорового питания

Алу Гоби

Ингредиенты для "Алу Гоби"

• Картофель ( среднего размера ) — 3 шт
• Цветная капуста (среднего размера) — 1 шт
• Лук (среднего размера,крупно порезать) — 1 шт
• Подсолнечное ( или рисовое масло ) — 5 ст. л.
• Горчичные зерна (черные ) — 0,5 ч. л.
• Тминные зерна — 0,5 ч. л.
• Зерна кардемона — 12-15 шт
• Сушеный чили перец ( мелко порезать) — 1-2 шт
• Зеленый перец (свежий,крупно порезать) — 1 шт
• Куркума — 0,5 ч. л.
• Молотый тмин — 0,5 ч. л.
• Молотый кориандр — 1 ч. л.
• Свежий кориандр (порубить
  ) — 1 ст. л.
• Соль — 1,5 ч. л.

Рецепт "Алу Гоби"

Отварить картофель в мундире, остудить.Бланшировать капусту 2 минуты, остудить.

очистить и порезать кубиками 4 см.картофель,разделить на соцветия капусту.

необходимые специи

Нагреть масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Насыпать горчичные зернышки, минуту жарить,

добавить тминные зернышки, кардамон, перемешать,

добавить красный перец.

Выложить в сковороду со специями лук и зеленый перец (к сожалению не было ),перемешать и жарить около 8 минут, или пока лук не станет золотистым.

Читать дальше...

Бесплатная электронная библиотека. Скачать книги.