<Баклажаны без спешки> или икра из баклажанов (простой вариант) В продолжение баклажанного сезона на пельмешках. На суд общественности - икра из баклажанов для ленивых (южный вариант. Почему <южный? Позаимствовал название <Баклажаны без спешки> (Murari1) - очень понравилось, не удержался. Почему <южный? Потому что на горчичном масле. Горчичное масло, получаемое из семян горчицы, очень популярно на юге России, в Волгоградской, Астраханской, Ростовской, Ставропольской областях, Краснодарском крае и Калмыкии,...

Овощи в кляре и всяко-разно Недавно, я стал свидетелем разговора в котором прозвучала одна, интересная на мой взгляд, теория о том, почему у детей, да и не только, фастфуд пользуются таким успехом. А разгадка, в общем-то простая - всё очень хорошо замаскировано под кляром, тестом или панировкой. Зачастую, если не изучать меню, невозможно различить, а что там скрывается под хрустящей корочкой. Не последнюю роль в `охмурении' клиента играют разнообразные соусы. Что может быть проще? Взял кусочек чего-то, обм...

Оладьи кабачковые под сырным соусом В одном журнале на кулинарную тематику попался рецепт блинов под таким соусом. Фотография блюда тоже произвела впечатление. Вот и решили повторить, правда с некоторыми изменениями. Для приготовления нам понадобились следующие продукты: Молоко - 1 литр Мука - около 4 стаканов Кабак - 1 шт. Сыр мягкий (плавленый) - 200 г Яйца - 3-4 шт. Ветчина или окорок - 100 г Перец сладкий - половинка Масло растительное - примерно 0,25 стакана Зелень Соль, сахар и прочие специи по вкусу...

Фаршированные кабачковые кольца Все привет! Решил тут как то приготовить что нибудь в духовке. Осмотрел свои запасы и мой взор остановился на кабачке. А почему бы и нет, подумал я ) И приступил. Вот что получилось. А теперь немножечко подробнее. Берем набор продуктов Кабачок (виновник сего блюда, фарш (без мяса ни куда, помидоры, сыр и майонез. Далее снимаем с кабачка шкуру, нарезаем кольцами (примерно около 2 - 3 см толщиной) и вынимаем внутренности. В итоге у нас получаются таки вот кабачковые цилиндры У...

Паста с чесноком и сальсой из сушеных томатов Всем привет. Сегодня я продолжаю развивать свою любимую тему пасты ,которая, надеюсь, мне никогда не надоест. Итак, для сегодняшних безоБРАзий нам понадобятся довольно простые продукты: -1 красный болгарский перец. -зубчиков 5 чеснока.Если любите погорячее, берите больше. -2 сушеных чили. -с 10 вяленых\подсушеных томатов. -несколько полосок бекона\ подчеревка -грамм 100 черных оливок без косточки. -петрушка.пучек. -солиперец. -конечно макаронные изделия.В данно...

Налисники Еще одно блюдо из семейных рецептов. Украинские блинчики. Просто и вкусно. Моя тетя делает их в печи. Мы же за неимением таковой будем делать их в духовке. Если бы вы знали, какое это наслаждение - есть горячие или холодные налисники, полив их вареньем или фруктовым соусом или поедая их просто так, с холодным молоком в жаркий полдень в тени вишен и черешен. ммм. Просто нет слов! Итак, для налисников нам понадобится следующее: молоко или как в моем случае сыворотка (делала творог) - примерно 1 л. ...

Вариации на тему "Панчо" Это мой первый рецепт, размещенный где либо, так, что прошу сильно не бить! итак нам понадобится: 2 яйца 1/3 стакана сахара 1/2 стакана муки 1/3 чл соли 1 чл разрыхлителя пару ложек какао ( у меня несквик) для крема грамм 700 сметаны 20% , да , я использую именно такую жирность 3 пакетика загустителя для сливок где то стакан сахара. сори сыпалось на глаз и вкус 150-200 грамм замороженной вишни немного орехов на ваш вкус, у меня арахис соленый , промытый и просушенный взби...

Зеленая икра По просьбам трудящихся продолжаем тему баклажанов. Как и обещала даю наш семейный рецепт зеленой икры. Предваряя комментарии на тему "это не икра", "это не зеленая икра" и "а моя бабушка делает ЭТО совсем по-другому": я ем эту вкусную и питательную закуску чуть ли не с рождения. Маму научила готовить икру папина мама, ту ее мама - моя прабабушка. Так что на полном основании именно этот рецепт я могу считать семейным. Итак, зеленая икра. Берем синенькие. Количество...

Тыквочка с мясом вот такая вот тыквочка в духовке! но начнём с ингридиентов: 2 средненькие бутылочные тыквы(онЕ не такие сладкие); 0,5 кг свининки нежирной(я больше курочку люблю,но и свинина-самоё то) домашней или покупной аджички чеснок,лук,зелень,баклажанчики; оливковое масло; помидоры "Черри"; приправы-специи,майонез,грецкие орехи,гранатовый сок; и,конечно,ПЕРЕЦ-ибо тыква сладкая,а в сочетании с перцем получается просто ОБАЛДЕННО!но это на любителя,это мы с женой НЕ острое НЕ едим;а так,если ...

Приключения Чипполино или красный лук с грибной начинкой Доброго дня сопельмешники. Сегодня мы будем наблюдать за похождениями матерого домашнего лука;) Со дня последнего поста у меня накопилось много материала, но все не было времени выкладывать. А вчера я очень "удачно" приземлился с вела на лицо и теперь вынужден сделав себе выходной, сидеть дома с губами как у Лолло Феррари и носом как у Армена Джигарханяна. Итак, как то ко мне попал красивый домашний лук, а переводить его на салат показалось...