Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кухня стран Европы

  Все выпуски  

Кухня стран Европы. # 338. 10 рецептов с кускусом.


Здравствуй, дорогой читатель!

С Вами автор и ведущий рассылки Елена. Наш сайт http://womanstories.ru Это новый выпуск нашей рассылки. Если У вас есть свои рецепты, советы, рекомендации присылайте - опубликую в данной рассылке и на страницах сайта. Пишите по адресу: verdu@mail.ru

А сейчас выпуск # 338
10 рецептов с кускусом

Кускус обладает нежным вкусом и необычной текстурой, он отлично заменит рис или макароны и прекрасно подойдет на гарнир. Его можно подавать холодным или горячим, можно добавлять в салаты или использовать вместо хлебных крошек для получения хрустящей корочки.

Родом из Северной Африки, кускус также популярен в средиземноморской и бразильской кухнях. Это национальное блюдо Марокко и марокканцы садятся за тарелку дымящегося кускуса каждую пятницу.

Кускус состоит из маленьких зернышек манной крупы, покрытых тонким слоем муки. Формируют эти шарики, сбрызнув муку соленой водой, а затем пропуская ее сквозь пальцы, заставляя тесто сгущаться. Затем гранулы пропускают через сито, чтобы шарики были одного размера (примерно 2 мм в диаметре) и высушивают.

Сухой кускус, который сейчас часто продается в супермаркетах, готовится очень быстро: нужно залить 225 гр кускуса 400 мл горячей воды и 1 ст л оливкового масла. Дать постоять 5 мин и разрыхлить вилкой на медленном огне, добавив еще немного оливкового или сливочного масла и свежемолотого черного перца. В рецептах указан вес сухого кускуса.

Треска в корочке из кускуса с томатной сальсой
Взять 225 гр готового кускуса. Намазать 4 филе трески (примерно по 200 гр) 1-2 ст л соуса песто. Сверху положить толстый слой кускуса. Запекать 25 мин. Добавить в форму 4 крупно порезанных помидора, перемешанных с 2 ст л базилика, 2 ст л масла и приправами по вкусу. Запекать еще 3 мин и подавать с треской.

Запеканка из баклажанов, помидоров и моцареллы с хрустящей корочкой из кускуса
Взять 110 гр готового кускуса. Нарезать дольками вдоль 1 баклажан и 2 кабачка цуккини.и обжарить на гриле или на сковороде в масле. Уложить слоями в форму, прослаивая каждый слой пассатой (помидорами, пропущенными через сито) и 300 гр сыра моцарелла. Сверху положить слой кускуса и запекать 15-20 мин в горячей духовке.

Баранина с кускусом по-мароккански
Взять 225 гр готового кускуса. Добавить сок половины апельсина и мякоть второй половины, 1 1/2 запеченного сладкого перца без кожуры и зеленый салат-рокет. Перемешать и приправить 1/2 ст л паприки и 2/3 ст л молотого тмина. Подавать с нарезанной и обжаренной на гриле или барбекю бараниной (600 гр филе будет достаточно на 4х человек).

Табули с кускусом
В 450 мл кипящей воды добавить 225 гр кускуса и 1 ст л оливкового масла. Оставить на 5 мин и разрыхлить вилкой. Добавить 2 ст л порезанной петрушки, 3 ст л порезанной мяты, 1/2 порезанного огурца, 2 ст л мелко порезанных и очищенных от семян помидоров, 1/2 мелко порезанной красной луковицы, 3 ст л лимонного сока, 3 ст л оливкового масла и приправы. Охлаждать 2-3 часа.

Кускус с мидиями и томатным соусом
Обжарить 1 порезанную луковицу, 1 зубчик чеснока, 1 мелко порезанную палочку сельдерея и 1 морковь. Добавить 150 мл вина, 190 мл воды, 6 очищенных от кожуры помидоров и веточку тимьяна. Тушить 10 мин, приправить и добавить 1.8 кг очищенных мидий. Накрыть и готовить, пока мидии не откроются (выбросить все, что останутся закрытыми). Подавать мидии на 225 гр готового кускуса и посыпать свежей петрушкой.

Кускус с курицей по-восточному
Взять 225 гр подготовленного кускуса. Обжарить 350 гр овощей (зеленого лука, спаржи, брусочков моркови, зеленой фасоли...) с небольшим количеством соевого соуса. Добавить кускус, прогреть и подавать с курицей, поджаренной на гриле или на барбекю.

Кускус с травами по-летнему
Запечь на гриле 2 сладких перца, 2 кабачка цуккини и 200 гр маленьких молодых початков кукурузы. Крупно нарезать теплые овощи и перемешать с 225 гр теплого кускуса и 2 ст л трав (шнитт-луком, петрушкой или кориандром). Приправить по вкусу и перемешать с легкой и лимонной французской заправкой.

Козий сыр, запеченный в корочке из кускуса с салатом из грецких орехов
Нарезать 2 полена козьего сыра на дольки и обвалять в 110 гр готового кускуса. Запечь в горячей духовке, до коричневой корочки. Подавать на зеленых салатных листьях, перемешанных с легкой заправкой и 1 ст л половинок грецких орехов.

Кускус в греческом стиле
Взять 225 гр готового кускуса. Когда он достаточно остынет, перемешать с 1/2 огурца, порезанного кубиками, 200 гр маленьких помидорчиков, порезанных пополам, 200 гр сыра фета (или брынза), порезанного кубиками, и 100 гр черных крупных маслин. Сверху выдавить лимонный сок и приправить по вкусу. Добавить 1 ст л порезанного базилика и перемешать. Подавать, посыпав свежим базиликом и украсив кусочками феты и маслинами.

Перцы, фаршированные кедровыми орешками и кускусом
Обжарить 1/2 красной луковицы в оливковом масле. Добавить 2 помидора, порезанных дольками вдоль, 200 гр порезанных свежих грибов и 1 ст л кедровых орешков. Добавить немного вина, горсть свежих трав, соль и перец. Перемешать с 225 гр готового кускуса, сделанного с горячим овощным бульоном, а не с водой. Нафаршировать 4 половинки перца и запекать 20 мин.

Источник сайт: http://www.freebook.moneytut.com Архив бесплатных электронных книг, заходим и качаем!

А сейчас полезная информация (рекомендую):
Клуба развития личности MW

Доброго времени суток!
Физическое, ментальное, духовное здоровье человека – это гармония во всех сферах жизни. Если состояние здоровья или само тело дает сбои, даже при соблюдении здорового рациона питания и физических нагрузок, нужно копнуть глубже! Проблемы могут скрываться в отношенях, самооценке, финансовой ситуации, духовном сотоянии человека и многих других аспектах, о которых мы даже не подозреваем!

Недавно мы с коллегами «Клуба развития личности MW», провели открытый флеш-моб, на котором выступали специалисты разных направлений, щедро делясь информацией о том, как стать здоровым, самодостаточным и счастливым человеком.

http://podarki.mw.netex.e-autopay.com

Я предлагаю Вам прямо сейчас получить в подарок записи 16 спикеров, проводящих тренинги в сфере здоровья, самореализации человека, гармонии жизни и финансового благополучия.

В видео записях представлены темы:

1. Здоровое питание
2. Безопасные сладости своими руками, ешь и стройней!
3. Омоложение лица и тела
4. Повышение самооценки
5. Отношения в семье и социуме
6. Бесконфликтное партнерство
7. Искусство выглядеть на все 100% независимо от обстоятельств
8. Выбор мужчины своей мечты
9. Имбилдинг (секреты управления интимными мышцами)
10. Секс – как сохранить верность супруга (любимого человека)
11. Денежная стихия в Вашей жизни
12. Духовные практики (раскрытие внутренней сущности)
13. Освобождение от боли, негатива и ограничений
14. Гармоничное развитие всех сфер жизни – практический анализ
15. Выявление своих сильных сторон, навыков, талантов и их монетизация
16. Основы инфобизнеса, как начать бизнес быстро и эффективно
17. Таймменеджмент 18. Успешное домохозяйство – мама бизнеследи (найдутся советы и для пап)
19. Как путешествовать недорого, с маленькими детьми занимаясь любимым делом.

Как видите, темы казалось бы совершенно разные, но все они имеют отношение к гармоничной и счастливой жизни любого из нас! Этот флеш-моб перевернул созание, мышление, образ жизни сотни людей! Их отзывы Вы сможете прочитать на странице сайта, где лежит подарок для Вас – записи всех вебинаров (совершенно бесплатно)!

http://podarki.mw.netex.e-autopay.com

Поэтому, чтобы не тратить драгоценное время, я приглашаю Вас прямо сейчас перейти по ссылке и получить доступ ко всем записям незамедлительно, чтобы улучшить качество Вашей жизни и расширить кругозор!

Также, в субботу, 10 ноября, для участников нашего клуба развития, я проведу открытый вебинар о здоровом питании и других аспектах влияющих на молодость, красоту и долголетие!

Ссылку на подключение Вы получите сразу, в письме с доступом к видео записям по выше указанным темам! Не размышляйте, берите и пользуйтесь, будьте здоровы, счастливы и благополучны!

P.S. Кратко обо мне. Меня зовут Светлана Аристова, я являюсь основателем «Клуба развития личности MW» и организатором первого женского флеш-моба, записи которого Вы можете получить незамедлительно! Ближе мы с Вами познакомимся уже в видео лекциях и на живых вебинарах!

P.P.S. Наш первый флеш-моб был рассчитан на женскую аудиторию, но практика показала что среди 3000 участников вебинаров было пару сотен мужчин, которые сочли наши лекции весьма полезными! И теперь наш клуб стал уже совсем не женским, а открытым для всех желающих самосовершенствоваться.

И еще, все наши друзья клуба будут иметь эксклюзивную возможность принять участие в бизнес конференции, которую будут вести спикеры, заработвавшие уже свои первые миллионы рублей и долларов. Так что если Вас не вдохновила тема отношений, здоровья, секса или путешествий, давайте поговорим о деньгах ? Присоединяйтесь!

http://podarki.mw.netex.e-autopay.com

С уважением, Светлана Аристова, Ваш проводник на пути к здоровью и процветанию Узнать больше об авторе и ее клубе: http://aristova.mw.netex.e-autopay.com

А сейчас немного рекламы:



Впервые в интернете!
Интерактивный курс по созданию и раскрутки коммерческого сайта, интернет магазина.

Автор курса:
Сергей Васильев

Интерактивный курс :
«Создание, поддержка и раскрутка сайта, Интернет магазина. »
Если Вы хотите войти в интернет бизнес и зарабатывать своим интеллектом, научиться создавать сайты и интернет магазины делать графику в Photoshop, в совершенстве овладеть языком HTML и стилями CSS, то Вам необходимо посетить этот сайт.
*Как самому создать сайт, интернет магазин?
*Как делать графику в Photoshop?
*Как изучить HTML, CSS, Dreamweaver?
*Как устанавливать скрипты?
*Как овладеть интернет-программированием?
*Как и на чем сделать свой бизнес в интернете?
*И ещё много другое....
Кликните Сюда, Чтобы Узнать Все Подробности!>>

P.S. Предлагаем подписаться на рассылку наших друзей. Идеи домашнего бизнеса, технологии для бизнеса. Креативные, необычные идеи бизнеса, советы и рекомендации. Сотни историй начинающих и известных предпринимателей. Как открыть свое дело и преуспеть, все это в новой рассылке. Подписывайтесь и Вы не пожалеете!!!

Бизнес в Интернет
Идеи Домашнего Бизнеса
Креативные идеи бизнеса
Психология Успеха
 

А на сегодня все! Всех благ!

В избранное