Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 1.298 RSS

← Май 2021 →
	1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31

За последние 60 дней 58 выпусков (примерно раз день)

Сайт рассылки: http://saechka.ru/
Открыта: 16-01-2009
Адрес автора: home.eat.olegculinar-owner@subscribe.ru

Автор

Saechka

Статистика

1.298 подписчиков
-1 за неделю

← Все выпуски →

Замечательные и простые рецепты на каждый день

	Рецепты с фото
	Украшение блюд
	Рецепты пошагово

Добро пожаловать!

РАЗДЕЛЫ

Рецепты
	Закуски
	Салаты
	Первые блюда
	Вторые блюда
	Соусы
	Десерты
	Выпечка
	Напитки
	Консервирование

Пхали из моркови

ВКонтакте на Фейсбуке на Одноклассниках

Меню на каждый день

Рецепты шашлыка

День пивовара


	РЕЦЕПТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Утка в апельсинах

1 утка (2 кг),
3 апельсина,
3 мандарина,
1 яблоко,
1 головка чеснока,
соль.

Маринад:

цедра апельсина,
кориандр,
имбирь,
паприка,
чёрный перец,
розмарин,
3 ст.л. соевого соуса,
1 ст.л. мёда,
сок 1 апельсина (без косточек).

Утку разморозить, ошпарить (внимательно, чтобы внутрь не попало).
Обрезать лишний жир и кожу в районе шеи и хвоста.

Огузок тоже отрезала.

Птицу обсушить. Отдельно натёрла солью со всех сторон и внутри.
Для маринада смешать цедру апельсина, кориандр, имбирь, паприку, чёрный перец, соевый соус, мёд и сок апельсина. Ещё розмарин мелко порубила и добавила туда же.
Намазать и убрать в холодильник. Получилось почти на сутки.

Перевернула один раз, пока мариновалась.

В форму на фольгу выложить крупно порезанный кружочками апельсин, мандарин, веточки розмарина и головку чеснока, разрезанную пополам.
Во внутрь утки положить очищенные дольки апельсина и яблока - не слишком плотно.
Заколоть края кожи зубочистками, ножки связать.
Выложить грудкой вниз в форму, закрыть плотно фольгой.
Поставить фаршированную утку в духовку на 1 час 30 минут при температуре 180 градусов С.
Потом фольгу раскрыть, утку перевернуть и ещё оставить на минут 40 в духовке.
Проверять готовность птицы шпажкой: если розоватая выделяется жидкость, ещё подержать.

Читать на сайте >>


	ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Соль слипается в ком если ее хранить при высокой влажности. Такой соляной ком непросто использовать по назначению. Единственных способ сохранить соль сухой в течение всего времени - это хранить ее рядом с огнем. Держите банку с солью всегда закрытой. Открывайте ее только когда готовите при нормальной темперетуре и проветривайте ее. Добавление нескольких жареных рисовых зерен улучшит эффект. Добавление жареных зерен или 7-8 зубочисток хорошо решает проблему засорения дырочек в солонке на обеденном столе. Жаренные зерна или зубочиски впитывают лишнюю влажность и предотвращают слипание.