Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Доставка подписки заблокирована с 2024-10-01 из-за ошибок доставки.
Для возобновления доставки подписки, нажмите сюда.

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 3.507 RSS

← Март 2025 →
	1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31

За последние 60 дней 9 выпусков (1-2 раза в неделю)

Сайт рассылки: http://saechka.ru/
Открыта: 14-01-2002
Адрес автора: home.eat.spices-owner@subscribe.ru

Автор

Saechka

Статистика

3.507 подписчиков
0 за неделю

← Все выпуски →

Мир специй, пряностей и вкусных рецептов с фотографиями

	Рецепты с фото
	Украшение блюд
	Рецепты пошагово

Добро пожаловать!

РАЗДЕЛЫ

Рецепты
	Закуски
	Салаты
	Первые блюда
	Вторые блюда
	Соусы
	Десерты
	Выпечка
	Напитки
	Консервирование

Салат "Лето на море"

ВКонтакте
на Одноклассниках
Pinterest

НОВОЕ!!! В Телеграмме >>

8 марта

Пасха


	Рецепты

Заварное тесто для вареников

Для теста:

200 мл молока,

50 г сливочного масла,

1 яйцо,

1 белок,

2 ст.л. сахара,

0,5 ч.л. соли,

3-4 стакана муки,

Для начинки:

400 г (2 пачки) творога,

2 ст.л. сахара,

1 желток,

щепотка соли.

Молоко вылить кастрюлю, добавить масло, сахар и соль. Когда смесь закипит, огонь выключить и при частом помешивании постепенно всыпать стакан муки, и размешать до однородного состояния.

Переложить смесь в миску. Когда она немного остынет, добавить яйцо и белок, хорошенько все вымешать, постепенно подсыпая муку. Замесить эластичное тесто, накрыть чашкой и оставить "отдохнуть" минут на 10.
В это время творог растереть с сахаром солью и желтком до однородной массы.
Тесто поделить на 2 части. На посыпанном мукой столе раскатать тонкий пласт, стаканчиком выдавливать кружки. В центр класть 1 ч.л. начинки, хорошенько защипывать края (пальцы обмакивать в муку).

Таким образом слепить все вареники, укладывать их на хорошо посыпанный мукой поднос.

Поднос с варениками из заварного теста поместить в морозилку (если позволяют размеры), и сразу поставить на огонь кастрюлю с водой, добавив щепотку соли.
Когда вода закипит, достаем вареники и по одному бросаем в кипящую воду, помешивая выпуклой стороной ложки, чтобы они не прилипали ко дну. Даем закипеть. Когда вареники всплывут, варить еще минуту-две.

Готовые вареники вылавливать шумовкой, сложить в миску и полить растопленным сливочным маслом. Немного встряхнуть, чтобы они все равномерно смазались маслом.
Подавать со сметаной.

Читать на сайте >>

Мята-блошница (омбало)

Происхождение мяты-блошницы (омбало):

Растет во влажных местах у дорог и в степях на юге европейской части СНГ и на Кавказе. В небольших количествах мяту-блошницу выращивают в Туркмении. В Грузии такую мяту называют "обмало". Мята блошница небольшое растение, произрастающее на юге России, на Северном Кавказе в основном в диком виде. В небольших количествах ее выращивают в Туркмении.

Описание мяты-блошницы (омбало):

Мята-блошница (Mentha pulegium) - многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые.
Имеет отличительные от других мятных растений округлые листочки. В качестве пряности используют молодую зелень. Имеет приятный мятный запах и пряный вкус.

Кулинария:

В Туркмении мятой-блошницей сдабривают тушеную баранину, в Армении - рассольные сыры, в Грузии - соусы "ткемали" и т.д.
Норма закладки зелени в блюда (г): сушеной - 0,2-0,5, свежей - 1-5. Добавляют за 5-10 минут до готовности.

Читать на сайте >>