Здравствуйте, уважаемый подписчик!

Рыба в йогуртовом соусе

Ингредиенты:

• 500 г рыбы (карп, сом)
• 1/2 ч.ложки тармерика
• растительное масло для обжарки
• 250г йогурта
• 1 ст.ложка сахара
• 4-5 ст.ложек растительного масла
• 1 ч. ложка гхи
• 3 палочки корицы
• 4 шт. гвоздики
• 4 шт. кардамона
• 2 лавровых листа
• 3 шт. лука
• 1 ст. ложка пасты имбиря
• 1 ч. ложка тармерика
• 5-6 шт. зелёного перца чили

Приготовление:

1. Рыбу помойте и порежьте на кусочки 2-3 см толщиной.
2. Перемешайте с солью и тармериком и слегка обжарьте на растительном масле.
3. Перемешайте йогурт с сахаром.
4. Разогрейте в сковороде 4-5 столовых ложек растительного масла и 1 чайную ложку гхи.
5. Положите в масло корицу, гвоздику, кардамон(раскройте стручки), лавровый лист. Обжарьте до появления аромата и добавьте лук, порезанный полукольцами.
6. Когда лук станет мягким, добавьте пасту имбиря и тармерик. Обжаривайте пока жидкость из пасты не испариться.
7. Добавьте йогурт и доведите до кипения.
8. Положите в соус кусочки рыбы и перец чили, разрезанный вдоль пополам.
9. Тушите на небольшом огне под крышкой 8 - 10 минут.

Новые рецепты на сайте Индийская Кухня:

Овощные шарики в остром соусе

Ананасовый салат с финиками и кокосом

Приятного аппетита!