Все выпуски  

Кулинарные шедевры в фото всех кухонь Мира: просто и вкусно!


Форум
Рецепты
Рукоделие
Праздники
Форум 
Рецепты с фото
Украшение блюд
Рецепты пошагово
Добро пожаловать!
РАЗДЕЛЫ
Рецепты
Закуски
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Десерты
Выпечка
Напитки
Консервирование

День защитника Отечества
23 февраля
8 марта
8 марта
Кулинарные шедевры в фото всех кухонь Мира: просто и вкусно!


Печенье "Гата"


Для теста:

  • 400 г муки в/с,
  • 250 г сливочного масла,
  • 2 яйца + 1 белок,
  • 250 г сметаны 20%,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • ванильный сахар по желанию (у меня миндальный ароматизатор).

Для начинки:

  • 1 стакан муки в/с,
  • 100 г сливочного масла,
  • 1,5 стакана сахара.

Для блестящего и румяного бока:

  • 1 желток,
  • 1 ст.л. молока.

  1. Холодное масло разрезать на кусочки и руками в миске перетереть с мукой. Добавить разрыхлитель и ванильный сахар. Добавить яйца и сметану. Замесить тесто, если жидко - добавить еще муку. Должно получиться эластичное тесто, которое не липнет к рукам и хорошо раскатывается скалкой.
  2. Приготовить начинку - штрейзель: руками перетереть муку, масло и сахар до получения мелкой крошки.
  3. Тесто разделить на несколько частей, каждую раскатать в тонкий пласт. Присыпать начинкой погуще и скатать рулет.
  4. Нарезать рулет на небольшие кусочки и выкладывать на противень. Каждый маленький рулетик смазать болтушкой (желток + молоко).
  5. Выпекать печенье «гата» в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

Оля делала гату с маком, можно делать с орешками:

Армянская гата

Читать на сайте >>

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Вкус пригоревшего молока можно исправить, если к нему добавить соли, а сосуд с молоком поставить в холодную воду.

ФОРУМ
ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!
© 2006-2017, "Saechka.Ru". Все права защищены.
Перепечатка материалов запрещена без указания авторства.
Активная ссылка на сайт "www.saechka.ru" обязательна. E-mail: saechka@saechka.ru

В избранное