Тема 1. Духовые шкафы

Лекция 8. Системы очистки

После того как Вы приготовили кулинарный шедевр, наступает время чистки духового шкафа. Это неприятная, «грязная» и требующая много времени работа. Для того чтобы помочь Вам ее сделать, духовые шкафы компании Bosch оборудованы специальными решениями для облегчения очистки духового шкафа. Эти решения могут использоваться как по отдельности, так и в системе.

Выделяют следующие системы очистки духовых шкафов.

1) Покрытие отдельных стенок духовок каталитической эмалью
(HSN 822KEU, HSS 852KEU, HEV 2422 EU, HEV 2452 EU, HBN 2421 EU, HBN 2451 EU, HBN 2461 EU, HME 9750)

2) Каталитическая система очистки
(HBN 4620 EU, HBN 4650 EU, HBN 4660 EU)

3) Система легкой очистки
(HSN 382C, HSN 352A, HEN 5822, HEN 5852, HEN 5862, HEN 3523, HEN 3553, HEN 3563, HEV 5751 EU, HEG 2250, HBN 8552, HBN 8562, HBN 4822, HBN 4852, HBN 4862, HBN 4752, HBN 5452, HBN 3522 EU, HBN 3552 EU, HBN 3562 EU, HBN 4451 EU, HBN 3060 EU)

4) Пиролитическая очистка
(HEN 8852, HEN 8862)

Самым простым способом облегчения очистки духового шкафа является покрытие ее отдельных, труднодоступных мест (например, задней стенки) специальной каталитической эмалью. Эта эмаль, благодаря процессу окисления, поглощает брызги жира как промокательная бумага. При этом частички жира тонким слоем располагаются на поверхности. Это позволяет автоматически превратить тонкий слой жира в пепел уже в процессе выпекания, тушения или приготовления на гриле. Все что Вам нужно будет сделать для очистки духовки – просто протереть ее влажной тряпочкой после ее остывания.

Каталитическая система очистки предполагает нанесение каталитической эмали на все внутренние поверхности духовки (за исключением дверцы).

Система легкой очистки может состоять из несколько элементов:

• Каталитическая эмаль на стенках духовки;
• Легко очищаемая эмаль на стенках духовки;
• Специальный вид нагрева «Гриль с конвекцией»;
• Автоматика тушения в закрытой посуде;
• Полностью стеклянная дверца духовки;
• Удобные для очистки принадлежности;
• Духовой шкаф с гладкими стенками.

Кроме каталитической эмали в духовках Bosch может использоваться специальная
легко очищаемая эмаль. Это двухкомпонентная эмаль, нанесенная новым методом, имеет очень высокую прочность, длительный срок службы и устойчивость к высоким температурам и фруктовым кислотам. Очень гладкая поверхность легко чистится и гигиенична. Обычные загрязнения можно легко стереть тряпкой. Все принадлежности легко чистить и можно мыть в посудомоечной машине.

Специальная запатентованная Bosch схема интервального режима включения гриля и конвекции сокращает возможность попадание жира на стенки духовки за счет специальной организации процесса нагревания блюда грилем и его охлаждения посредством конвекции. При этом режиме жир практически не разбрызгивается.

Приготовление блюд в закрытой посуде также уменьшает вероятность попадания жира на стенки духовки. Для этого способа приготовления блюд компания Bosch разработала специальные режимы нагрева, которые реализуются посредством автоматики тушения.

Полностью стеклянная внутренняя дверца духовки имеет гладкую поверхность. На нее можно спокойно ставить противни или посуду. Ее легко чистить. Кроме этого, для облегчения очистки дверцу можно снять.

Применение удобных для очистки принадлежностей также облегчает процесс чистки.

Использование выдвижной тележки в духовом шкафу облегчает процесс очистки духовки. Во-первых, в этом случае возможно использование духовок с полностью гладкими внутренними стенками, а, во-вторых, облегчает процесс выемки принадлежностей из духовки.

Некоторые модели духовых шкафов Bosch обладают уникальной функцией – пиролитическая самоочистка. В духовке с этой функцией достаточно нажать клавишу, и все загрязнения превратятся в пепел, который можно просто удалить влажной тряпкой. В зависимости от степени загрязнения духовки можно выбрать три режима самоочистки.

Нанесение специальной пиролитической эмали на принадлежности позволяет применять функцию пиролитической самоочистки для чистки принадлежностей.

Содержание

Подробнее

Высшие кулинарные курсы Bosch

Здравствуйте!

В продолжение темы «Академия кухни», в которой преподает ведущий нашей рассылки Сергей Устюгов, поговорим о конкретных аппетитных рецептах, которые разработала фирма Bosch специально для своих плит и духовок.

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ

Вам понадобятся:

Для бисквита:
3 яйца
4-6 столовых ложек горячей воды
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 г пшеничной муки
50 г крахмала
пекарский порошок - 1 чайная ложка без горки

Для начинки:
500 мл сливок
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик закрепителя сливок
250 г клубники или малины
30 г миндальных листочков

Последовательность приготовления:

1. Замесить из указанных ингредиентов бисквитное тесто. разровнять специальной лопаткой. Выложить тесто на покрытый пергаментной бумагой противень.
2. Разогреть духовку. Установить противень в духовку на второй уровень, считая снизу.
3. Выпекать в режиме «верхний и нижний жар» при температуре 180-200 градусов С в течение 15-20 минут.
4. Готовый бисквит тотчас опрокинуть на посыпанное сахаром кухонное полотенце. Смочить пергаментную бумагу, на которой лежал бисквит, водой и осторожно, но быстро снять. Равномерно посыпать бисквит сахаром и скатать в рулет с помощью полотенца.
5. Взбить сливки в не очень густую пену. Добавить сахар, ванильный сахар и закрепитель сливок и взбить в густую пену.
6. Переложить около 1,5 чашки взбитых сливок в кондитерский мешочек. Вилкой раздавить 200 г малины или клубники. Смешать остальные сливки с раздавленными ягодами.
7. Раскатать полотенце с охлажденным бисквитным рулетом. Смазать рулет сливками с ягодами и снова скатать.
8. Выдавить «розочки» из взбитых сливок и украсить бисквитный рулет остальными ягодами и миндальными листочками.

Совет дня

ЧТО ТАКОЕ ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК? Для подъема теста во многих рецептах используется сода. Для получения наибольшего эффекта сода используется в составе пекарского порошка (или его еще называют разрыхлителем). Пекарский порошок состоит из равных частей соды и лимонной кислоты. Если по рецепту требуется 1 чайная ложка пекарского порошка, тогда берут 1/2 чайной ложки соды и 1/2 чайной ложки лимонной кислоты. Причем рекомендуется пекарский порошок смешивать с мукой, затем просеивать, а уж потом вводить в тесто.

Приятного Вам аппетита!

До свидания!

Наталья Коноплева

Содержание

Подробнее

Испортили свою плиту чистящим порошком?

Доместос дает уникальный шанс получить в подарок новую кухонную плиту Bosch

• Напишите историю о том, как Вы испортили чистящими порошками свою плиту
• Отправьте конверт с историей и фотографией Вашей несчастной плиты до 1 августа 2003 по адресу: Россия, 105122, Москва, а/я 101
• Авторы 300 лучших историй получат в подарок по суперсовременной плите Bosch

Правила проведения акции “Чистота не требует жертв”

1. Факт участия в рекламной акции “Чистота не требует жертв” (далее – “Рекламная акция”) означает, что тем самым участники Рекламной акции полностью выражают свое согласие с настоящими правилами.
2. Рекламная акция проводится на территории Российской Федерации с 05 мая по 15 августа 2003 года. Участие в Рекламной акции могут принимать любые физические лица, проживающие на территории Российской Федерации.
3. Организатором Рекламной акции является ООО “Юнилевер СНГ”.
4. Для участия в Рекламной акции необходимо:
а) написать историю о том, как Вы испортили чистящими порошками свою плиту;
б) сфотографировать свою испорченную плиту;
в) вложить в почтовый конверт историю и фотографию;
г) отправить конверт с вложением не позднее 1 августа 2003 года по адресу: Россия, 105122, г. Москва, а/я 101;
д) на конверте указать свои полные Фамилию, Имя, Отчество, обратный адрес и номер контактного телефона.
5. Дата отправки конверта с вложением определяется по календарному штемпелю почтового отделения связи.
6. Право на получение призов – кухонных плит марки Bosch – будут иметь 300 участников, выполнивших условия участия в Рекламной акции.
7. Получатели призов будут определены специальной комиссией, решение которой является окончательным.
8. Имена получателей призов будут опубликованы в журналах “Лиза” – в номере от 18 октября 2003 года и “7 Дней” – в номере от 16 октября 2003 года.
9. Каждый получатель призов вправе получить только один приз.
10. Компания ООО “Юнилевер СНГ” оставляет за собой право самостоятельно определить вид и стоимость приза.
11. Денежные эквиваленты призов выдаваться не будут.
12. Участники, получившие призы, самостоятельно несут ответственность за уплату всех налогов и обязательных платежей, которые могут быть установлены Законодательством РФ.
13. Все материалы, полученные от участников Рекламной акции, становятся собственностью компании ООО “Юнилевер СНГ” и возврату не подлежат. Компания ООО “Юнилевер СНГ” оставляет за собой право на использование таких материалов без специального согласия на то участников Рекламной акции и выплаты им денежного вознаграждения.
14. Отправка призов получателям будет осуществлена не позднее 15 ноября 2003 года.
15. Компания ООО “Юнилевер СНГ” в любом случае не несет ответственность за некачественную работу предприятий, осуществляющих почтовую доставку.
16. Сотрудники компаний ООО “Юнилевер СНГ”, ООО “БСХ Бытовая техника” и их рекламных агентств, а также члены семей сотрудников не могут принимать участие в Рекламной акции в качестве участников.
17. Лица, желающие принять участие в Рекламной акции, могут получить подробную информацию о ней по телефону горячей линии: 8-800-200-1-200.

Подробную информацию о Рекламной акции можно получить по телефону “горячей линии”: 8-800-200-1-200, в журналах “Лиза” – в номерах от 17 и 24 мая и “7 дней” – в номерах от 15 и 22 мая 2003 года, в Интернете на сайтах www.domestos.ru и www.bosch-bt.ru

Новая плита Bosch превратит Вашу кухню в настоящий центр творчества. Секрет заключается в многообразии видов нагрева. Теперь кулинарные шедевры готовить будет так же просто, как и повседневные блюда. Благодаря гладким поверхностям ухаживать за плитой Bosch очень просто, а труднодоступные участки покрыты специальной каталитической эмалью, которая обеспечивает автоматическую самоочистку уже во время приготовления пищи.

Bosch – это традиционное сочетание совершенного дизайна, функциональности и надежности.

Содержание

Подробнее

Добрый день!

Я хотела бы узнать, до скольки градусов нагреваются стенки отдельно стоящей плиты с газовой духовкой, а то меня пугают, что такая плита может испортить стенки шкафов в моей кухне, которую я собираюсь покупать, но я не хочу встраиваемую технику. Спасибо заранее!

Юлия

Здравствуйте, Юлия!

Благодарим Вас за интерес к продукции компании Bosch.

Температура нагрева внешней панели соло плиты с газовой духовкой рассчитывается по формуле = 60 градусов + температура окружающей среды. Например, если у Вас в комнате температура воздуха 20 градусов, то температура стенки будет 80 градусов. Для гарантии сохранности мебели необходимо, чтобы между духовкой и мебелью было расстояние 2 - 3 см.

Содержание

Добрый день!

Меня интересуют характеристики / цена стиральной машины Bosch WFD 2060 по сравнению с Bosch WFD 1060 и Bosch WFC/WFG 2060, а также индексы BY и GR

Сергей

Здравствуйте, Сергей!

Благодарим Вас за интерес к продукции компании Bosch.

К сожалению, по указанному Вами критерию сравнение провести очень сложно. Необходимо знать, что для Вас важнее - класс эффективности стирки А или В с экономией 100 долларов при покупке и т.п. При выборе конкретной машины правильней исходить или из суммы денег, которую Вы хотите потратить на покупку, или ориентироваться на желаемые характеристики машины.

Содержание