Масопуст Оксана Владимировна (оксан)
О себе
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#656. Кухня Аквитании (Провинция Франции)
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 656 . Кухня Аквитании (Провинция Франции) Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Домашняя еда самая вкусная Во Франции каждая область может похвастаться своими домашними изделиями. Французы говорят: . Если туристу повезет, и он попадет в небольшую уютную гостиницу, скажем, в Тулузе, то он сможет полакомиться редкими блюдами. Ароматное, сытное кассуле является национальным блюдом не только на юго-западе страны. Побережье вблизи Марселя - родина известного супа ...
Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #654. Суп летний
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 654 . Суп летний Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Суп летний Хлеб пшеничный 100 г , помидоры свежие 1 кг , майонез 100 г , огурцы свежие 200 г , лук репчатый 50 г , зелень петрушки, лимонная кислота, сахар, соль, перец черный и красный. Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы. Кусочки черствого хлеба залить кипятком и, когда они набухнут, процедить; хлеб и несколько помидоров протереть через сито, заправить майонезом. Огурцы свежие и оставшиеся п...
Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #654. Варка на пару.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 654 Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Варка на пару Это, пожалуй, самый нежный метод термической обработки, изобретенный за века развития кулинарных технологий. Продукт равномерно прогревается влажным паром, и в еде максимально сохраняются питательные вещества и природный вкус. Технически сделать это до неприличия просто. Например, так. В любую кастрюлю подходящего размера вливается небольшое количество воды - как правило, не более четверти объема, но не ...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#653. Брюссельская и цветная капуста.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 653. Брюссельская и цветная капуста. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Жареные цветная капуста, картофель и свежий сыр (Индийская кухня) Это очень простое блюдо, которое довольно быстро готовится. Цветную капусту и картофель обжаривают в масле, а затем, добавив жидкую масалу, тушат до готовности. Это овощное блюдо подается с индийским хлебом и пюреобразным далом или овощным супом. 2 ст. л. топленого или растительного масла 1/2 ч. л. семян горчицы 2 стручк...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#652. Юшка по-мыслывски.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 652. Юшка по-мыслывски. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Украинская юшка по-мыслывски (суп охотничий. (Украинская кухня) Куриные потроха ( 125 г ) сварить до готоаности. Добавить в бульон пшено ( 30 г , кубики картофеля ( 100 г , спасерованные коренья, шпик ( 15 г ) и лук ( 15 г , доварить. Положить лавровый лист, перец, морковь ( 20 г , петрушку (корень 8 г , прокипятить. Посыпать зеленью петрушки. Унаш (суп из фасоли с лапшой) (Туркменская кухня) Баран...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#651. Хлебные супы.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 651. Хлебные супы. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Суп хлебный с фасолью и цветной капустой Хлеб пшеничный 200 г , репа 100 г , морковь 100 г , лук репчатый 50 г , капуста 400 г , фасоль 100 г , корень петрушки, масло сливочное 40 г , зелень петрушки или укропа 5 г , соль по вкусу, вода 2 л . Подготовленные репу, морковь, цветную капусту, сельдерей нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, добавить заранее замоченную, набухшую фасоль, соль, залить горячей ...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#651. Хлебные супы.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 651. Хлебные супы. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Суп хлебный с фасолью и цветной капустой Хлеб пшеничный 200 г , репа 100 г , морковь 100 г , лук репчатый 50 г , капуста 400 г , фасоль 100 г , корень петрушки, масло сливочное 40 г , зелень петрушки или укропа 5 г , соль по вкусу, вода 2 л . Подготовленные репу, морковь, цветную капусту, сельдерей нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, добавить заранее замоченную, набухшую фасоль, соль, залить горячей ...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#650. Суп картофельный
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 650 . Суп картофельный Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Суп картофельный с налимом 500 г рыбы, 3-5 шт- картофеля, 1 шт. морковь, 1/2 корня петрушки, 1 ст.л. сливочного масла, по 3 горошины черного и душистого перца, лавровый лист, соль по вкусу. Сначала приготовить рыбный бульон. Для этого промытые позвоночник и прихвостовые части, полученные при разделке рыбы на филе, сложить в посуду, залить 1 л холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить 20...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#649. Толма. Армянская кухня.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 649 . Толма. Армянская кухня. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Толма эчмиадзинска (Армянская кухня) 600 г баранины, 80 г риса, 80 г репчатого лука, 60 г топленого масла, 80 г зелени, перец черный, 350 г баклажан, 400 г помидор, 120 г болгарского перца, 200 г айвы или яблок, соль. Из молодой баранины, риса, мелко нарезанного лука, зелени, перца готовят фарш наполняют подготовленные помидоры, баклажаны, сладкий стручковый перец. В кастрюлю укладывают баран...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#648. Мясо тушеное
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 648 . Мясо тушеное Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Мясо тушеное с картофелем (Узбекская кухня) 640 г баранины, 80 г жира, 1,5 кг картофеля, 60 г томат-пюре, 20 г муки, 80 г репчатого лука, специи, зелень, соль. Мясо нарезают кусочками, обжаривают вместе с нашинкованным луком, после чего добавляют томат-пюре, муку и продолжают жаренье. Затем заливают бульоном и тушат до готовности. Во время тушения кладут картофель, нарезанный кубиками, соль и специи. Ту...