1. Скумбрия запеченная 1 скумбрия 50 г крабовых палочек 200 г вешенок 1 луковица 150-200 г сметаны соль перец растительное масло для жарки Рецепт: 1. Скумбрию вымыть, выпотрошить, отделить голову, обсушить, нарезать кусочками 1,5 см толщиной. 2. Лук очистить, грибы и лук вымыть. Лук нарезать полукольцами, грибы и крабовые палочки - мелкими кубиками. 3. Лук и грибы поджарить на растительном масле, посолить, поперчить, добавить крабовые палочки и сметану, жарить 2-3 минуты, перемешать. 4. Рыбу выложить в сот...

1. Картофель с овощами и бананами 1 кг картофеля 1 куриное филе 1 банан 1 луковица 2-3 помидора 100 г твердого сыра 1 сладкий перец 3-5 столовых ложек майонеза любая зелень растительное масло соль по вкусу Рецепт: 1. Картофель, помидоры и банан нарезать кружочками, лук и перец - кольцами. Сыр натереть на терке. Филе нарезать кубиками или соломкой. 2. Глубокую сковороду смазать растительным маслом, выложить слоями, посолить: картофель - лук - филе - банан - помидоры - перец - сыр. Смазать все майонезом. 3. ...

1. Копченая семга с омлетом На 6-8 порций: хлеб из муки грубого помола 5 яиц 5 столовых ложек молока 4 столовые ложки кресс-лука копченая семга 1 чайная ложка сливочного масла соль и перец по вкусу Рецепт: 1. Семгу нарезать тонкими ломтиками. 2. Приготовить омлет по-норвежски. Яйца взбить с молоком, посолить и поперчить. Смазать сковородку сливочным маслом, разогреть ее на среднем огне и вылить массу. Омлет постоянно помешивать деревянной ложкой, чтобы он получился маленькими комочками. 3. Переложить омлет...

1. Печень "Нежная" 0,5 кг говяжьей печени 1 стакан молока масло для жарки мука для панировки соль перец приправы (розмарин, чабрец или тимьян) по вкусу Рецепт: 1. Подготовить печень: удалить внешние пленочки, предварительно ошпарив печень кипятком и тут же окатив холодной водой. Выдержать печень в молоке не менее 30 минут. 2. Затем нарезать ее широкими плоскими кусочками толщиной примерно в палец или чуть тоньше, удаляя при этом желчные протоки. 3. Порционные куски можно немножко отбить, а можно ...

1. Куриное филе с овощами 1 куриное филе с кожицей 1 морковь 1 корень и зелень сельдерея 1 сладкий перец растительное масло 2 столовые ложки сметаны 1 зубчик чеснока соль 1 чайная ложка сахара 1 пучок укропа Рецепт: 1. Морковь, корень сельдерея, перец нарезать кубиками, зелень сельдерея измельчить. Обжарить все на растительном масле. 2. Соединить сметану, измельченный чеснок, соевый соус, соль, сахар, измельченный укроп, перемешать. 3. Под кожицу выложить поджаренные овощи. Обжарить на слабом огне, выложив...

1. Пицца с четырьмя сортами сыра 60 г дор-блю 60 г пармезана 60 г фонтины 60 г моцареллы 100 г помидоров 3 столовые ложки оливкового масла соль по вкусу Рецепт: 1. Приготовить дрожжевое тесто для пиццы. 2. Помидоры залить кипятком, очистить от кожуры и от семян и нарезать мелкими кубиками. Сыр нарезать на крупные ломтики. 3. Духовку нагреть от 230 градусов. Круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (можно обычный противень) смазать оливковым масло и присыпать мукой. 4. Тесто еще раз вымесить, т...

1. Блины царские 5 стаканов пшеничной муки 4 стакана молока 1,5 стакана густых сливок 200 г сливочного масла 6 яиц 600 г дрожжей 2 столовые ложки сахара соль Для блинчиков: 1,5 стакана муки 1 чайная ложка сахара 1 стакан молока 1 стакан воды 2 яйца 3 столовых ложки растительного масла 500 г топленого масла соль Для начинки: 100 г сушеных грибов зелень перец соль Для соуса: 1 стакан молока 1 столовая ложка муки 2 столовые ложки томатной пасты 1 столовая ложка сливочного масла 2 желтка Рецепт: 1. Приготовить...

1. Салат "Цезарь" по-милански 20 г анчоусов 70 г салата лоло-россо 70 г салата айсберг 50 г черри 30 г сухариков 80 г филе вареной курицы 4 вареных перепелиных яйца 20 г сыра пармезан 50 г майонеза 20 г авокадо 2 зубчика чеснока соль по вкусу перец по вкусу Рецепт: Приготовление соуса для заправки салата. 1. Положить в ёмкость для взбивания тертый пармезан (10 г. Добавить чеснок, анчоусы (10 г, майонез, авокадо и взбить соус до однородной массы. Добавить немного масла и перемешать. Приготовление ...

1. Запеканка "Витаминка" 0,5 кг шпината 2-3 яйца 2 столовые ложки сахара 100 г лапши 1 столовая ложка сливочного масла лимон или лимонная кислота на кончике ножа Рецепт: 1. Шпинат отварить, отжать, пропустить через мясорубку, добавить лимонную кислоту или сок лимона с цедрой. 2. Взбить яйца с сахаром. 3. Отдельно отварить лапшу, откинуть на дуршлаг, смешать со шпинатом, добавить масло и запечь в духовке. 4. Подать к столу со сметаной. Совет Можно обойтись без лимона, но многие шпинат не любят за ...

1. Закуска "Праздничная" 4 сельди 4 луковицы 3 яблока 1,5 стакана сметаны 2 стакана молока зелень петрушки соль сахар уксус Рецепт: 1. Почистить сельдь, отделить от костей, замочить на 2 часа в молоке, вынуть, очистить краем ножа молоко, обсушить, нарезать мелкими кусочками. 2. Репчатый (или зеленый) лук покрошить и соединить с яблоками, натертыми на крупной терке. 3. Залить сметаной, перемешать, добавить уксус, сахар, соль по выкусу. 4. Еще раз перемешать, залить приготовленной смесью сельдь. 5....

1. Биточки из крапивы 100 г крапивы густая пшеничная каша жир соль по вкусу Рецепт: 1. Положить 100 г крапивы в кипящую воду на 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг, измельчить. 2. Перемешать с густой пшеничной кашей, добавить жир и соль по вкусу. 3. Сформовать из полученной массы биточки и обжарить их. 2. Омлет из крапивы 500 г крапивы соль 3 столовые ложки топленого масла 3 головки репчатого лука укроп петрушка 2 яйца Рецепт: 1. Отварить 500 г крапивы в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и измельчить. 2. В...

1. Кулич нечерствеющий 2 кг муки 4,5 стакана молока 50-70 г дрожжей 1/2 стакана сахара 3 столовых ложки муки 1,5 стакана топленого сливочного масла Для ароматизации сахара: 1-2 стакана сахара 4 г ванили или 16 капель розового масла цедра 2 апельсинов 1 чашка лепестков розы 1 чайная ложка кофе Рецепт: 1. Ароматный сахар готовят следующим образом: любой из предложенных ароматизаторов растереть с 1-2 стаканами сахара. 2. Для кулича заварить тесто из 3 стаканов муки и 3 стаканов кипящего молока, хорошенько раз...

1. Яйца с тунцом Пасхальный стол На 4 порции: 4 яйца 0,5 баночки тунца 2 помидора 8 чайных ложек майонеза 1 столовая ложка кетчупа 2 листика салата 2 веточки петрушки соль Рецепт: 1. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать половинками. 2. Тунец размять вилкой (масло слить) вместе с желтками. 3. Листья салата тщательно промыть под проточной водой и просушить бумажным полотенцем. Поместить их в центре блюда. 4. По кругу выложить половинки яиц, фаршированные рыбной смесью. 5. Положить на каждую п...

1. Картофельная запеканка по-монастырски 5 шт. картофеля 300 г грибов 3 столовых ложки растительного масла 1 зубчик чеснока 1 столовая ложка панировочных сухарей зелень петрушки соль Рецепт: 1. Огнеупорную посуду натереть разрезанным зубчиком чеснока и налить в нее масло. 2. Выложить на дно нарезанный тонкими ломтиками картофель, на него - слой нарезанных грибов, посолить, полить маслом, затем положить еще один слой картофеля и еще раз полить маслом. 3. Сверху посыпать панировочными сухарями. 4. Запекать в...

1. Уха "Двойной навар" Ароматный супчик обязательно поднимет настроение! На 3 порции: 1,5 л воды 1 шт. карпа 2 шт. куриных крылышек 50 г водки 300 г картофеля 2 шт. лука 1 пучок зелени укропа Рецепт: 1. Куриные крылышки, лук, картофель ополоснуть. Крылышки разрезать на небольшие кусочки. Лук очистить от шелухи, нарезать кубиками. Картофель очистить от кожицы и нарезать кубиками. 2. Опустить куриные крылышки в кипящую воду и варить бульон в течение 1 часа. Рыбу почистить, выпотрошить, нарезать на ...

1. Пирог "Северный" 500 г слоеного теста 650 г рыбного филе (400 г трески и 250 г лосося) 5 яиц 150 мл сметаны 2 луковицы 50 мл белого сухого вина 100 г твердого сыра соль специи зелень растительное масло Рецепт: 1. Лук мелко порубить и обжарить на растительном масле. Добавить белое вино и потушить 10 минут. 2. Филе пропустить через мясорубку. Добавить в него 2 сырых яйца, тертый сыр, лук, сметану, зелень, соль, специи. Все хорошо перемешать (масса не должна быть жидкой. 3. Форму для запекания см...

1. Пицца "На скорую руку" Для теста: 1/2 стакана рафинированного растительного масла 1 стакан теплой воды столовая ложка без горки соли 1 столовая ложка с горкой сахара 1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей 3 стакана муки Для начинки: кетчуп майонез ветчина или копченая колбаса помидоры сыр Для соуса: 50 мл растительного масла 50 г сливочного масла 3 зубчика чеснока соль Рецепт: 1. Приготовить тесто: растворить в теплой воде сахар, соль, дрожжи. Добавить масло, муку, замесить тесто, поставить его...

1. Салат "Шапка Мономаха" 3-4 шт. картофеля 1 морковь 4 яйца 200 г сыра 1 стакан грецких орехов 4 зубчика чеснока майонез капуста гранат Рецепт: 1. Салат укладывается слоями. 1 слой. Отварить картофель, мелко порезать или натереть на крупной терке. 2 слой. Сырую морковь среднего размера натереть на мелкой терке. 3 слой. Яйца отварить, мелко нарезать или натереть на крупной терке. 4 слой. Тертый сыр. 2. Каждый слой полить соусом из майонеза и раздавленного в чеснокодавилке чеснока. Сверху майонеза...

1. Блинчики гречневые 2 стакана гречневой муки 2,5 стакана молока 30 г дрожжей соль Рецепт: Тесто для блинов надо поставить за 2-3 часа до того как их продать к столу. 1. Муку развести в теплом молоке или воде с добавлением соли и дрожжей, разведенных в небольшом количестве молока, и поставить в теплое место. 2. Когда тесто поднимется, осторожно, не перемешивая, печь блины на горячей сковороде, смазанной маслом. 3. Блины подать с растопленным маслом, сметаной, икрой, сельдью, малосольной или свежей рыбой. ...

1. Говядина, тушенная в пиве 500 г говядины 300 г лука репчатого 25 г моркови 25 г сельдерея 1 столовая ложка муки 1 столовая ложка томатной пасты 200 г пива Рецепт: 1. Крупные куски мяса обжарить на топленом сале вместе с морковью, сельдереем, репчатым луком и тушить, добавив томат-пасты и 3/4 стакана пива. 2. За 10 минут до снятия с огня влить еще 1/4 стакана пива, смешанного с мукой. 3. Готовое мясо посыпать зеленью петрушки. 2. Мясной хлебец с грибами Для повышения гемоглобина На 8 порций: 1 кг телятин...

1. Индейка в беконе На 4 порции: 8 кусочков индейки 200 г твердого сыра 8 ломтиков бекона 100 г шпината 1 красный болгарский перец 3 столовых ложки растительного масла 200 г бульона 100 г белого сухого вина перец соль Рецепт: 1. Мясо промыть и просушить. Добавить соль и перец. сыр натереть на терке, смешать с измельченным шпинатом и болгарским перцем. 2. Выложить начинку на мясо, свернуть рулетиком. Каждый рулет завернуть в ломтик бекона и обжарить со всех сторон в масле. Добавить бульон и вино. 3. Накрыть...

1. Рыбные рулетики На 4 порции: 300 г масляной рыбы 200 г рикотты 200 г оливок 1 лимон петрушка Рецепт: 1. Цедру натереть, сок отжать. Оливки мелко нарезать, петрушку измельчить. 2. Рыбу нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть соком. 3. Смешать рикотту с цедрой, оливками и петрушкой, приправить перцем. 4. Этой массой смазать кусочки рыбы, свернуть в рулетики. Перед подачей охладить. В одной порции: 230 ккал Время приготовления: 20 минут 2. Пряная телапия На 6 порций: 500 г телапии сок 1 лимона 6 столовых лож...

1. Бутерброды с красной икрой булка сливочное масло икра зелень Рецепт: 1. Булку нарезать на ломтики. 2. Каждый ломтик намазать сливочным маслом. 3. Сверху положить икру и зелень. 2. Полосатые бутерброды 1 батон белого хлеба 250 г сливочного масла 200 г вареной колбасы 150-200 г твердого сыра 2-3 средних вареных моркови Для украшения: 2-3 средних вареных моркови петрушка клюква Рецепт: 1. Батон разрезать вдоль на три части, предварительно срезав верхушку. 2. Масло оставить для размягчения при комнатной тем...

1. Мандариновый рулет Для бисквита: 4 яйца 100 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 75 г муки 50 г крахмала Для начинки и украшения: 4 мандарины 15 г желатина 125 мл холодного чая 2 яичных желтка 50 г сыра 500 мл сливок Рецепт: 1. Взбить 4 желтка с сахаром и ванильным сахаром. Добавить к ним белки, муку, крахмал. Выложить тесто на застеленный кулинарной бумагой противень. Выпекать 15 минут. Бумагу удалить. 2. Замочит желатин. Взять мякоть от 3 мандаринов, добавить ее в чай, прокипятить, вынуть мандарины. Д...

1. Заливная форель На 4 порции: 1 кг форели 1 морковь 1 луковица 10 г корня сельдерея 1 столовая ложка желатина соль перец веточка винограда несколько маринованных луковичек Рецепт: 1. В кастрюльку с кипящей подсоленной водой выложить морковь, лук и корень сельдерея. Поместить туда же дуршлаг с рыбой. Варить в течение 12 минут. 2. Рыбу остудить, освободить от костей. Бульон процедить. 3. Замочить желатин в холодной воде до набухания. Нагревать, помешивая, до растворения. Добавить в бульон. 4. Рыбу выложить...

1. Телятина под сырной шубой телячья вырезка весом 1-1,5 кг 0,5 лимона 1 луковица 3 зубчика чеснока 150 мл сметаны 2 яйца 200 г твердого сыра соль специи зелень Рецепт: 1. Телятину вымыть, обсушить при помощи бумажного полотенца. Хорошенько приправить солью, специями, измельченным чесноком, тертым на мелкой терке луком, полить соком лимона и дать мясу замариноваться в течение 2-3 часов (или на ночь. 2. Твердый сыр натереть на терке. Добавить сметану, взбитые яйца, специи и мелко рубленую зелень по вкусу. Н...

1. Рыбная солянка 500 г рыбы 4 соленых огурца 10 оливок по 1 моркови и луковице 1 столовая ложка растительного масла 4 спелых помидора 1 чайная ложка сахара лавровый лист душистый перец соль по вкусу Для подачи: пучок укропа с петрушкой 1 лимон Рецепт: 1. От рыбы отделит филе. На основе костей, плавников и голов сварить рыбный бульон (для супа понадобится 1,5-2 л. Дать немного остыть, процедить. 2. Рыбное филе нарезать кусочками. 3. Морковь натереть, лук мелко нарезать. Огурцы и оливки измельчить. Помидоры...

1. Пирог с горбушей На 6 порций: 1 банка горбуши в масле 1 упаковка слоеного дрожжевого теста 300 г замороженного шпината 2 столовые ложки майонеза 1 луковица Рецепт: 1. Луковицу нарезать и обжарить до золотистого цвета. Шпинат выложить на сковороду и обжаривать, пока не выпарится вся жидкость. Шпинат и лук перемешать с майонезом. 2. Тесто разморозить, раскатать. Выложить кусочки рыбы, сверху овощи, и снова рыбу. 3. Закрыть тесто, защипнуть края. 4. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 25 минут. ...

1. Пицца с моцареллой и помидорами На 4 порции: 800 г консервированных помидоров 250 г помидоров черри 400 г моцареллы 1 столовая ложка оливкового масла соль молотый черный перец по вкусу сушеная душица Рецепт: 1. Приготовить тесто для тонкого коржа (рецепт называется "Тесто для тонкого коржа пиццы". 2. 800 г консервированных помидоров ломтиками откинуть на дуршлаг и слить сок. 3. 250 г помидоров черри вымыть, обсушить и нарезать кружками. 4. 400 г моцареллы нарезать ломтиками. 5. Духовку нагреть...

1. Неожиданная клубника 150 г ягод клубники 100 г мягкого сыра (брынзы, феты, сыра с плесенью) горсть салатных листьев 1 небольшое красное сладкое яблоко 5-6 ядер грецких орехов зелень петрушки 1 столовая ложка меда 1 столовая ложка соевого соуса 1 столовая ложка лимонного сока 1 столовая ложка растительного масла черный молотый перец Рецепт: 1. Орехи поджарить на сухой сковороде и раздробить. 2. Фрукты вымыть и обсушить, у яблок удалить сердцевину (кожицу можно оставить, нарезать - клубнику половинками, а...

1. Оладьи морковно-яблочные 500 г моркови 500 г яблок 1 яйцо 1 стакан пшеничной муки 100 г растительного масла соль по вкусу Рецепт: 1. Очистить морковь и яблоки, натереть на терке, добавить муку, соль, тщательно перемешать. 2. Полученную массу выкладывать ложкой на сковороду с раскаленным маслом. 3. Лепешки обжарить с обеих сторон. 2. Овощные оладьи 0,5-0,6 кг кабачков (лучше молодых) 2 моркови яйцо по 2-3 столовые ложки муки и мелко нарезанного укропа соль перец растительное масло Рецепт: 1. Морковь и ка...

1. Медальоны в сливочном соусе Нежное свиное филе с овощным гарниром и зеленью На 4 порции: 400 г моркови 500 г картофеля 1 пучок петрушки 50 мл холодного овощного бульона 125 мл взбитых сливок 400 г свиного филе 1 столовая ложка растительного масла соль молотый черный перец Рецепт: 1. 400 г моркови очистить, разрезать каждую морковь вдоль на 8 частей. 2. 500 г картофеля очистить и варить в подсоленной воде 7 минут, затем добавить морковь и варить еще 8 минут. 3. 1 пучок петрушки (только листики) с 50 мл х...

1. Куриная грудка с овощами 1 куриная грудка без кожи 1 болгарский перец половина кабачка половина лимона щепотка карри соль черный молотый перец - по вкусу Рецепт: 1. Духовку разогреть до 180 градусов. 2. Мясо вымыть и обсушить, натереть солью и перцем. 3. Овощи нарезать кусочками среднего размера, приправить солью, перцем и оком лимона. 4. Из бумаги для запекания сделать конверт, выложить в него на противень или форму. 5. Запекать в духовке 20-25 минут. Диетический секрет Не любите курицу? Таким же образ...

1. Рыбные тефтели 500 г рыбного филе (красная, белая рыба или их смесь) 2 столовые ложки творога 1 яйцо полпучка петрушки соль черный молотый перец по вкусу Рецепт: 1. Рыбу мелко нарезать, смешать с творогом, яйцом, мелко нарубленной зеленью. 2. Посолить и поперчить. 3. Сформировать небольшие котлетки, постоянно смачивая руки. 4. Готовить на пару. Диетический секрет Нет пароварки? "Поджарьте" тефтели на 3-4 столовых ложках воды. 2. Рыбные "колобки" 1 кг рыбного филе 1 морковь 1 луковица...

1. Домашний бигмак На 4 порции: 4 булочки 3 помидора 8 ломтиков ветчины 4 ломтика сыра 4 листика салата Рецепт: 1. Булочки разрезать. 2. Выложить на нижнюю часть ветчину, помидоры, сыр и салат. В одной порции: 390 ккал Время приготовления: 60 минут 2. Веселый бутерброд 4 ломтика хлеба 5 пластинок сыра 3-4 редиски зеленый лук Для пасты: 1 яблоко специи 50 г сливочного масла 100 г плавленого сыра 4 столовых ложки творога соль Рецепт: 1. Для того чтобы сделать бутербродную пасту, яблоко натереть на мелкой тер...

1. Салат "Цыпленок" Дети просто в восторге от такого цыпленка и с удовольствием едят продукты, которые в обычном виде их есть не заставишь 5-6 шт. крабовых палочек (или крабовое мясо) 150 го сыра твердых сортов 1 небольшая морковь 3 яйца 100 г майонеза 6 ломтиков хлеба чеснок, соль, зелень - по вкусу Для украшения: 2 горошины черного перца (или два бутона гвоздики) веточки петрушки кусочек моркови Рецепт: 1. Яйца отварить, хлеб подсушить в тостере или на сковороде без масла. 2. На мелкой терке на...

1. Фруктовый гарнир с сыром 4 кислых яблока 2 груши 2 красных луковицы 6-8 столовых ложек оливкового масла 3-4 чайных ложки горчицы 100 г рассыпчатого козьего сыра соль специи зелень по вкусу Рецепт: 1. Груши и яблоки хорошо вымыть, обсушить, но не очищать (таким образом в фруктах сохранится больше витаминов, а при выпечке они не расползутся. Нарезать каждый фрукт на 8 аккуратных долек. 2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Рубленые яблоки, груши и лук перемешать с оливковым маслом, горчицей и зеленью (...

1. Запеканка с вишней На 6 порций: 400 творога 3 желтка 100 г манки 100 мл кефира 150 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 400 г вишни 1 белок мята сахарная пудра для украшения Рецепт: 1. Вишню промыть, удалить косточки. Смешать протертый творог, желтки, манку, кефир, сахар, ванильный сахар и вымесить полужидкое тесто. 2. В смазанную маслом посыпанную манкой форму выложить половину теста, распределить слой вишни, выложить оставшееся тесто. Смазать верх запеканки взбитым белком и выпекать в разогретой до 20...

1. Супчик "Привет из Норвегии" Суп, который съедается на ура! На 6 порций: 300-400 г горбуши 200 г замороженного зеленого горошка 1 пучок сельдерея 1 шт. лука 1 морковь 4 столовых ложки оливкового масла 1 ложка тмина 3-5 столовых ложек сливок соль - по вкусу Рецепт: 1. Горбушу, сельдерей, лук, картофель и морковь ополоснуть. Рыбу нарезать крупными кусочками. Лук очистить от шелухи, морковь и картофель - от кожицы. Картофель и лук нарезать кубиками, морковь измельчить на мелкой (средней) терке, зе...

1. Морковные кексы со сладкой белой глазурью Из воздушного дрожжевого теста, украшенные симпатичными морковками из марципана На 12 порций Для теста: 400 г муки 20 г дрожжей 250 мл теплого молока 70 г сахара соль 80 г сливочного масла 200 г моркови 50 г молотого фундука 50 г сахара Для глазури и украшения: 200 г сахарной пудры лимонный сок 12 морковок из марципана Рецепт: 1. Развести дрожжи в 3-4 столовых ложках теплого молока. Добавить небольшое количество муки, сделать опару и оставить подходить на 20 мин...

1. Египетская пирамида Блюдо от Елизаветы Боярской 6 картофелин 0,5 банки зеленого горошка 0,5 банки кукурузы 1 луковица 100 г колбасы 100 г крабовых палочек 1 свежий огурец 100 г маринованных огурцов 100 г вареного мяса 1 яйцо 0,5 моркови 300 г майонеза Рецепт: 1. Сварить картофель, морковь, яйцо. Все продукты нарезать мелкими кубиками, а картофель натереть на крупной терке. Уложить на большое плоское блюдо слоями. 2. Первый слой - картофель. Промазать тонким слоем майонеза, посыпать репчатым луком. 3. Сл...

1. Блинчики с маком Блюдо от Русланы Писанки На 6-8 порций: 3 яйца 1 стакан мака 500 г молока 3/4 стакана муки 1-2 яблока Рецепт: 1. Мак перетереть на мелкой мельничке для специй, залить его кипятком, чтобы постоял минут 20 до разбухания. 2. В мисочке тщательно смешать молоко и яйца 3. Просеять через сито примерно полстакана муки, добавить ее к молоку с яйцами и размешать ложкой так, чтобы густое тесто положилось как для блинов. 4. Взбить тесто венчиком в течение нескольких минут, чтобы получилась однородн...

1. Воздушное рагу 100 г рыбного филе по половине моркови и кабачка 1 спелый помидор среднего размера 2-3 столовых ложки свежего или замороженного зеленого горошка половина луковицы 1 столовая ложка молока соль черный молотый перец зелень и специи - по вкусу Рецепт: 1. Духовку разогреть до 180 градусов. 2. Рыбное филе и овощи нарезать небольшими кубиками, перемешать, приправить специями, солью и перцем. 3. Выложить в "карман" из фольги, полить молоком. 4. Тщательно укутать "карман" и зап...

1. Баранина в меду 1 столовая ложка сливочного масла 1 головка лука (крупно нарезать) 3 зубчика давленого чеснока 1/4 стакана красного винного уксуса 2 палочки корицы 1,2 кг мякоти баранины, нарезанной на небольшие кусочки 900 г тыквы 2 столовые ложки меда соль перец Рецепт: 1. В горшочке растопить масло. Положить лук и чеснок. Готовить, помешивая, 5 минут. 2. Добавить уксус и корицу, довести до кипения, снять с огня. 3. Положить баранину, перемешать, накрыть крышкой или фольгой, запекать в духовке 30 мину...

1. "Солнце в рыбке" 400 г филе рыбы 3 столовых ложки муки 3 яйца соль перец специи по вкусу растительное масло консервированные овощи Рецепт: 1. Желтки отделить от белков. Белок взбить. 2. Филе рыбы нарезать длинными полосками, посолить, обмакнуть его во взбитый белок, затем обвалять в муке и свернуть в кольцо. 3. Рыбные кольца обжарить с двух сторон до золотистого цвета на растительном масле. 4. Затем в середину каждого кольца влить по желтку и жарить на слабом огне до готовности. 5. Рыбные коле...

1. Овощная соломка Легкие закуски болгарский перец огурцы морковь 100 г мягкий адыгейский сыр 100 г сметаны 100 г майонеза 2-3 зубчика чеснока Рецепт: 1. Болгарский перец, огурцы, морковь вымыть. Перец очистить от семян. Нарезать овощи полосками. 2. Растопить на водяной бане 100 г мягкого адыгейского сыра. 3. Перемешать со 100 г сметаны и 100 г майонеза. Добавить 2-3 зубчика измельченного чеснока. 4. Поставить овощные палочки в стакан и подать с сырным соусом. Объедение! 2. Бутерброды с зеленью ломтики ржа...

1. Пицца Канады Для теста пиццы: 500 г муки 25 г дрожжей соль 250 мл молока или воды 25 г сливочного масла 10 г сахара Для начинки пиццы: 150 г спаржи 150 г маринованных грибов 100 г зеленой молодой фасоли 100 г гусиной печени 100 г сыра 100 г моркови 200 г зелени петрушки 200 г свежих зеленых помидоров 200 г майонеза 200 г острого кетчупа 30 г сельдерея 50 г лука-порея Рецепт: 1. В теплое молоко или воду добавить дрожжи, разведенные небольшим количеством воды, соль, сахар, всыпать муку и вымесить тесто. П...